10 једноставних и брзих рецепата за глазуру за торте од бисквита

Бисквити увек испадну нежни и укусни. Ови слојеви се лепо слажу са разним врстама глазуре: кремом од путера, павлаком, свежим сиром, кремом од путера и још много тога. Свака домаћица вероватно има свој испробани рецепт. Нудим неколико једноставних и брзих рецепата за глазуру који ће сигурно обрадовати вас и ваше госте.

Брз и једноставан рецепт за глазуру од бисквита

Уобичајена је заблуда да је прављење колача дуг и напоран процес. Хајде да разбијемо тај мит користећи ову глазуру за торту као пример. Потребно је само 5 минута и неколико једноставних састојака које вероватно већ имате у фрижидеру. Глазура ће бити таман колико треба слатка и лагана, савршено ће прожимати торту.

Класични крем

Ово је класичан рецепт за крем. Добијени крем је гладак и леп, са благим укусом ваниле. Препоручујем га за еклере, профитероле, бисквитне торте, Наполеон торте или медене торте.

Састојци

• Млеко - 400 мл
• Путер - 100 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Шећер - 150 г
• Брашно - 4 кашике.
• Ванилин шећер - 10 г

Време кувања: 2 сата

Порције: 1 (добиће се око 600 грама креме, ово је довољно да се у плех димензија 18 x 18 цм улије медена торта направљена од 11 слојева)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Сипајте једну и по чашу млека у шерпу.

Корак 3

Остављамо пола чаше.

Корак 4

Ставите млеко на ватру и доведите га скоро до кључања.

Корак 5

5. годинаПреостало млеко сипајте у посуду, додајте кристални шећер, ванилин шећер, јаја и брашно.

Корак 6

Умутите све састојке у чинији. Смеса треба да буде без грудвица.

Корак 7

Додајте вруће млеко у танком млазу, стално мешајући. Важно! Прво промешајте, па додајте млеко.

Корак 8

Вратите целу смесу у шерпу и ставите на средњу ватру. Непрестано мешајте.

Корак 9

Кремску основу треба довести до кључања.

Корак 10

Када се појаве први мехурићи, смањите ватру и крчкајте још 1-2 минута. Наставите непрестано да мешате. Смеса ће се згуснути.

Корак 11

Склоните шерпу са ватре и наставите да мешате крему у још врућој шерпи да се охлади.

Корак 12

Додајте путер. Количина је по вашем избору. 50 грама је довољно, али за кремастији укус, 100-150 грама је боље.

Поново све добро промешајте.

Корак 13

Крема је спремна, остаје само да је охладимо.

Корак 14

Да бисте охладили крему на собну температуру, покријте је пластичном фолијом, водећи рачуна да додирује површину. Ово спречава стварање кондензације.

Ако желите да брже охладите крему, то можете учинити на балкону или под хладном водом. У том случају, обавезно промешајте крему како бисте спречили стварање грудвица.

Нежна крема од путера код куће

Овај нежни, баршунасти крем је савршен за натапање слојева бисквита. Овај крем од путера се веома брзо и лако прави.

Састојци

• Крем 33% – 500 мл
• Павлака 20% – 400 г
• Шећер у праху – 200 г

Време кувања15-20 минута

Порције1 по торти пречника 20-22 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите потребне састојке. Павлаку и павлаку треба претходно добро охладити.

Корак 2

У посуду за мешање ставите павлаку и шећер у праху.

Корак 3

Добро промућкајте крему и додајте је павлаци и шећеру у праху.

Корак 4

Мутите миксером док се сви састојци не сједине и смеса не згусне. То обично траје око 8-10 минута.

Корак 5

Припремљени крем премажите преко кора. Овај рецепт не захтева додатно намакање.

Павлака брзо и једноставно

Још један брз и једноставан рецепт за глазуру за торте. Ова умерено густа и умерено слатка глазура је савршена за честе торте и пецива. Јефтина је, релативно мало калорија, а ипак невероватно укусна!

Састојци

• Павлака 25-30% – 250 г
• Шећер у праху – 4 кашике.

Време кувања5-10 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте охлађену павлаку у посуду.

Корак 2

Додајте шећер у праху у павлаку.

Корак 3

Умутите павлаку са шећером у праху миксером на великој брзини.

Корак 4

Наставите мућење 3-5 минута док се крем не згусне и постане пахуљаст и глатки.

Корак 5

Припремљени крем премажите преко кора од бисквита. По жељи можете додати бобичасто воће или воће.

Крем са кондензованим млеком за оне који воле слатко

Ова класична крема од путера и кондензованог млека је веома слатка, сигурно ће се допасти љубитељима слаткиша. А опет, брза је и једноставна за прављење.

Састојци

• Путер 82,5% – 200 г
• Кондензовано млеко (природно) – 200 г
• Екстракт ваниле, рум или коњак – 1 кашичица.

Време кувања5-10 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите потребне састојке. Унапред извадите путер и кондензовано млеко из фрижидера и оставите их да достигну собну температуру.

Корак 2

Умутите путер миксером великом брзином док не побели и не добије конзистенцију густе павлаке.

Корак 3

Не престајући да мутите, постепено додајте кондензовано млеко у путер, једну по једну кашику.

Корак 4

Умутите смесу док не постане глатка након додавања сваке порције кондензованог млека.

Корак 5

Наставите са мућењем док крема не постане пуфнаста и прозрачна.

Корак 6

Премажите припремљени крем преко слојева бисквита. Наш слатки десерт је спреман!

Ваздушасти крем од кукуруза

Ова крема се прави од лако доступних састојака који се скоро увек налазе у фрижидеру. Готов производ је гладак и хомоген, лепо се слаже са бобичастим и другим воћем и погодан је за слојеве чоколадних и светлих бисквитних торти.

Састојци

• Свеж сир 9% – 125 г
• Путер – 90 г
• Шећер у праху – 50 г
• Ванилин шећер – 10 г

Време кувања10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке у потребним количинама.

Корак 2

Сипајте свежи сир у посуду и самељите га блендером док не постане паста.

Корак 3

Омекшали путер ставите у посуду и умутите миксером.

Корак 4

Не престајући да мутите, постепено додајте шећер у праху и ванилин шећер у путер.

Корак 5

Мутите путер док не постане пахуљаст и бео и не повећа се у запремини.

Корак 6

Када се путер умути до жељене густине, додајте свежи сир. Мутите миксером док се не добије пахуљаста, глатка смеса.

Корак 7

За лакше слагање слојева, припремљени крем пребаците у кесу за колаче и премажите кору колача.

Крем са млеком

Ово је веома једноставна и приступачна глазура за бисквит чија је припрема не дуже од 15 минута. Укусна је и лепа, савршена не само за слагање између слојева торте, већ и за прављење једноставних декорација.

Састојци

• Шећер у праху – 200 г
• Путер – 250 г
• Млеко – 70 мл
• Ванилин – 0,5 кашичице.

Време кувања10-15 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Прикупите потребне састојке у количинама потребним за припрему. Претходно прокувајте млеко и охладите га на собну температуру.

Корак 2

У посуди за мешање помешајте путер, шећер у праху и ванилу.

Корак 3

Умутите путер и шећер у праху миксером док не добијете густу, хомогену масу.

Корак 4

Додајте млеко у умућени путер.

Корак 5

Мутите миксером на великој брзини 5-7 минута.

Корак 6

Резултат би требало да буде сјајна, сјајна маса.

Корак 7

Припремљени крем ставите у посластичарску кесу и користите га за слагање слојева или украшавање бисквита.

Јогурт крем са невероватним укусом

Глазура на бази јогурта је лагана и укусна. Лако се прави и савршена је и за беле и за чоколадне торте. Сматра се најпопуларнијом глазуром за дечије торте.

Састојци

• Јогурт (густ, не може се пити) – 500 мл
• Шлаг 33% – 200 мл
• Шећер у праху – 100 г
• Желатин – 15 г
• Хладна вода – 90 г

Време кувања: 40-60 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Меримо потребну количину састојака.

Корак 2

Потопите желатин: прелијте га хладном водом и мешајте док се потпуно не раствори.

Корак 3

Добро охлађену крему сипајте у дубоку посуду. Умутите миксером, прво на малој брзини, затим на великој.

Корак 4

Наставите да мутите шлаг док се не згусне. У зависности од брзине миксера, ово може трајати 8 до 10 минута.

Корак 5

Додајте шећер у праху у јогурт и мешајте док не постане глатко.

Корак 6

Ставите набубрели желатин у микроталасну и загревајте га у кратким интервалима док не постане течан. Важно је да желатин не прегрејете изнад 60 степени Целзијуса (140 степени Фаренхајта), јер то може довести до губитка његових желирајућих својстава.

Корак 7

Постепено додајте загрејани желатин у смесу са јогуртом и добро промешајте.

Корак 8

Када се сав желатин помеша са смесом од јогурта, постепено додајте шлаг. Нежно мешајте кашиком или силиконском лопатицом док не постане глатко и хомогено.

Корак 9

Ставите посуду са кремом у фрижидер на 30 минута. Током овог времена, крема ће постати гушћа и стабилнија. Сада је можете користити за спајање слојева бисквита.

Најукуснији чоколадни крем

Ако желите да заиста изненадите своје госте и породицу, премажите ову укусну чоколадну глазуру преко кора од бисквита. Не захтева густу павлаку, јаја, желатин или егзотичне сиреве. Направљена је од једноставних и приступачних састојака. Лагана је и укусно чоколадна.

Састојци

• Млеко – 500 мл
• Путер – 250 г
• Шећер – 150 г
• Какао прах – 20 г
• Кукурузни скроб – 35 г
• Со - прстохват

Време кувања2-3 сата

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите све потребне састојке. Поделите млеко на два дела: 200 мл и 300 мл.

Корак 2

У посуду са 200 мл млека додајте шећер, со, кукурузни скроб и какао прах. Све добро промешајте жицом за мућење.

Корак 3

Ставите 300 мл млека на шпорет и доведите до кључања, али немојте кључати.

Корак 4

Уз стално мешање, додајте чоколадну смесу у вруће млеко.

Корак 5

Вратите шерпу на средњу ватру. Непрекидно мешајте док смеса не прокључа. Крем је готов када се први мехурићи појаве на површини, згусне се и потамни.

Корак 6

Припремљену смесу од крема сипајте у тањир, покријте провидном фолијом и оставите да се охлади на собној температури.

Корак 7

Умутите путер, загрејан на собној температури, миксером 3-5 минута док не постане пенаст и бео.

Корак 8

Додајте смесу од крема умућеном путеру у неколико порција. Мешајте миксером док не постане глатко. Чоколадни крем за кору од бисквита је готов!

Крем од путера

Најлакша, најбржа и најукуснија глазура за торте од бисквита. Готова је за само неколико минута и представља диван додатак разним десертима. Додавање неколико кашичица кафе даће глазури јединствен укус и атрактивну нијансу.

Састојци

• Путер 82% – 200 г
• Шећер у праху – 200 г
• Јака кафа – 2 кашике.

Време кувања5-10 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне производе.

Корак 2

Ставите омекшали путер у посуду за мешање. Мутите док не постане блед и пахуљаст.

Корак 3

Уз непрекидно мућење, постепено додајте шећер у праху у умућени путер.

Корак 4

Када се сав шећер у праху умеша у путер, додајте кафу. Поново добро промешајте миксером.

Корак 5

Када се сви састојци добро помешају, крем је спреман. Има прелепу беж боју и деликатан укус и арому!