10 најбољих рецепата за крем од бобичастог воћа и воћа

Тврди крем је популарни енглески крем направљен од воћног или бобичастог пиреа или сока. Може се користити као фил за колаче, пецива, кифлице и пите, а може се служити и као самостални десерт или као сос за палачинке, сирнике и варенике.

У овој колекцији сам саставио најбоље, проверене рецепте за крем од бобичастог и воћног воћа, погодне за свачији укус. Пробајте сваки и ваши десерти ће добити јединствене укусе.

Банана крем за колачиће

Ово је диван рецепт за банана крем који савршено држи облик. Ова глазура је савршена за прављење прелепих прелива за колачиће, слагање и украшавање торти и пуњење пецива. Овај банана крем је невероватно укусан и ароматичан. Овај десерт ће импресионирати све.

Састојци

• Банане - 2 ком.
• Павлака - 450 г
• Шећер - 300 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Брашно - 3 кашике.
• Путер - 270 г
• Сок од лимуна - 1 кашичица.

Време кувања: 2 сата

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Ставите путер у дубоки тигањ и ставите га на ватру.

Корак 3

У отопљени путер додајте банане исечене на ситне комадиће, прелијте их лимуновим соком и промешајте шпатулом.

Корак 4

Чим уље прокључа, а банане омекшају, додајте 100 г шећера и све добро промешајте.

Корак 5

Крчкајте банане док се шећер потпуно не раствори, затим их склоните са ватре и пребаците у блендер. Блендирајте док не постану глатки.

Корак 6

Сипајте павлаку у шерпу са дебелим дном. Додајте јаја, преостали шећер, пасиране банане и брашно, па добро умутите док не постане глатко.

Корак 7

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте кремасту базу док се не згусне, стално мешајући. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру, повремено мешајући.

Корак 8

Ставите омекшали путер у посуду за миксер и почните да мутите док се не формирају чврсти врхови.

Корак 9

Не престајући да мутите, додајте охлађену кремасту основу у малим порцијама.

Корак 10

Да бисмо крему дали лепу жуту нијансу, можемо јој додати мало прехрамбене боје.

Корак 11

Када смеса постане глатка, искључите миксер. Покријте посуду провидном фолијом и ставите у фрижидер док се крем не стегне.

Корак 12

Укусни банана крем, који савршено држи облик, је спреман. Сада можете почети са украшавањем колачића.

Малин курд

Светли и сочни крем од малине постаће ваш омиљени. Очараће вас својим богатим укусом и ненадмашном аромом. Може се користити за прављење разних десерта, слојевитих колача и ролница са пуњењем. Крем од малине се лепо слаже са бисквитима, нежним кремовима, кремовима од путера или павлаком.

Састојци

• Пире од малине - 150 г
• Јаје Ц1 - 1 ком.
• Шећер - 50 г
• Скроб - 8 г
• Кокосово уље (или путер) - 30 г

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Охлађени пире од малине ставите у шерпу и додајте шећер, скроб и јаје.

Корак 3

Помешајте састојке помоћу блендера или жичалице.

Корак 4

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте смесу од малине, непрестано мешајући.

Корак 5

Када се кремаста база згусне, склоните шерпу са ватре.

Корак 6

У врућу смесу од крема додајте кокосово уље или путер.

Корак 7

Добро умутите крему блендером или миксером док не постане глатка. Затим покријте пластичном фолијом и оставите да се охлади.

Корак 8

Охлађени скрушни сир има меку конзистенцију, али и даље добро држи облик.

Корак 9

Светли, нежни и мирисни крем од малине је спреман. Сада можемо почети са склапањем торте.

Јагодни крем за торту направљен од замрзнутих јагода

Представљам вам рецепт за најнежнији крем од јагода. Овај крем је савршен за слојеве колача и прављење разних десерта. Има свиленкасту текстуру, пријатан укус и магичну арому која дочарава летњу атмосферу.

Састојци

• Јагоде (замрзнуте) - 350 г
• Шећер - 50 г
• Кукурузни скроб - 20 г
• Сок од лимуна - 1 кашика.
• Жуманца - 2 ком.

Време кувања: 25-35 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Одмрзните јагоде, ставите их у шерпу и додајте шећер.

Корак 2

Кукурузни скроб и лимунов сок се такође додају јагодама.

Корак 3

Умутите састојке помоћу блендера док не постану пире.

Корак 4

У добијену смесу додајте жуманца и мешајте жицом док не постане глатко.

Корак 5

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте смесу од јагода, непрестано мешајући.

Корак 6

Када се скроб згусне, склоните га са ватре и сипајте у посуду.

Корак 7

Покријте крем провидном фолијом и оставите да се охлади на собној температури. Затим га можете ставити у фрижидер на неколико сати да се додатно згусне.

Корак 8

Глатки, нежни и веома укусни крем од јагода је спреман за даљу употребу.

Чери Курд

Желела бих да поделим са вама још један диван рецепт за крем од вишње са пиреом. Нежан је и прозрачан, а опет прилично стабилан. Крем од вишње има пријатно сладак, благо киселкаст укус и јединствену арому. Овај крем од бобичастог воћа је савршен додатак вашим домаћим десертима.

Састојци

• Трешње - 350 г
• Шећер - 150 г
• Јаја Ц1 - 3 ком.
• Кукурузни скроб - 1 кашика (пуно)
• Путер - 50 г

Време кувања: 25-35 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Сипајте шећер и кукурузни скроб у шерпу и додајте јаја.

Корак 3

Мешајте састојке жицом за мућење док не постану глатки.

Корак 4

Пасирајте вишње у блендеру док не постану глатки. Ако немате блендер, можете их процедити кроз цедиљку.

Корак 5

Додајте пире од вишње у смесу са јајима и добро промешајте.

Корак 6

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте базу од вишње 3-4 минута, непрекидно мешајући.

Корак 7

Када смеса прокључа, додајте путер, добро промешајте и кувајте још један минут. Затим склоните шерпу са ватре.

Корак 8

Врућу смесу сипајте у стаклену посуду, покријте провидном фолијом и оставите да се хлади док се скрушно тесто не стабилизује.

Корак 9

Када се охлади, прозрачни крем од вишње је спреман за даљу употребу. Можете га користити као слој за торту, пунити га у пецива или га једноставно намазати на хлеб. Апсолутно је укусан!

Манго ћуфт

Желите да додате егзотичан додир свом десерту? Онда га допуните слатким и ароматичним манго кремом. Нудим вам веома једноставан рецепт за овај нежни крем, који чак и почетник може да савлада. Манго крем се савршено слаже са слојевима бисквита и прхког теста, безе тестом, филовима од сира, прозрачним кремовима од путера и чоколадом.

Састојци

• Пире од манга - 200 г
• Жуманца - 4 ком.
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Шећер - 110 г
• Путер - 100 г
• Желатин - 3 г (опционо)

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаја у шерпу или тигањ са дебелим дном и додајте жуманца и шећер.

Корак 2

Лагано умутите састојке док не постану глатки.

Корак 3

Сипајте пире од манга у смесу са јајима, све добро промешајте и ставите шерпу на ватру.

Корак 4

Кувајте смесу на лаганој ватри, стално мешајући, док се не згусне.

Корак 5

Додајте набубрели желатин у врућу смесу и добро промешајте. Овај корак је опционалан. Желатин се додаје ако желите да постигнете високу стабилност тјуга.

Корак 6

Такође додајемо путер у врућу кремасту основу.

Корак 7

Крему добро измешајте док не постане глатка.

Корак 8

Процедите готов манго крем кроз цедиљку. Када се охлади, спреман је за употребу.

Јабуков крем

Јабуков крем је деликатан десерт који се може јести кашичицом или користити као слој у колачима или као фил за разне пецива. Има пријатан слатко-кисели укус и дивну арому која подиже расположење. Овај крем се лепо слаже са свим пецивима.

Састојци

• Сос од јабука - 750 г
• Шећер - 150 г
• Скроб - 40 г
• Путер - 200 г
• Ванилин или цимет - опционо

Време кувања: 25-35 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Ставите сос од јабука у шерпу са дебелим дном.

Корак 3

У посебној посуди помешајте шећер и скроб.

Корак 4

Добијену смесу сипајте у сос од јабука и добро промешајте док не постане глатка.

Корак 5

Ставите шерпу на лагану ватру и кувајте кремасту основу, непрестано мешајући.

Корак 6

Када се смеса са јабукама згусне, склоните шерпу са ватре.

Корак 7

Ставите кремасту основу у дубоку посуду и додајте јој путер.

Корак 8

Умутите крему миксером док не постане глатка.

Корак 9

Лаган, гладак и густ крем од јабука је спреман за употребу. Да бисте осигурали још већу стабилност, добро охладите крем.

Нежни крем од поморанџе за бисквит

Да, ово је савршен рецепт за најукуснији крем од поморанџе који сте тражили. Овај светао и ароматичан десерт је невероватно деликатан, а опет веома стабилан. Савршен је за слагање бисквита и украшавање пецива.

Састојци

• Поморанџе (велике) - 4 ком.
• Жуманца - 8 ком.
• Шећер - 300 г
• Кукурузни скроб - 3-4 кашике.
• Путер - 100 г
• Екстракт ваниле (или ванилин) - 1 кашичица.

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке.

Корак 2

Узмите поморанџе, добро их оперите и прелијте кључалом водом да бисте уклонили восак којим су третиране. Затим изрендајте кору две поморанџе.

Корак 3

Сипајте шећер у посуду са кором, добро промешајте и оставите да одстоји 5-10 минута.

Корак 4

У међувремену, исцедите сок из 4 поморанџе.

Корак 5

Сипајте смесу коре и шећера у шерпу, додајте жуманца и мутите док не постане глатко.

Корак 6

Просијте скроб у добијену масу и мешајте док не постане глатко.

Корак 7

Сипајте сок од поморанџе, поново све промешајте и ставите шерпу на лагану ватру.

Корак 8

Кувајте кремасту основу 3-5 минута док се не згусне, непрестано мешајући. Затим склоните шерпу са ватре.

Корак 9

Процедите врући скроб кроз цедиљку. Додајте екстракт ваниле и отопљени путер.

Корак 10

Добро промешајте крему жицом за мућење док не постане глатка.

Корак 11

Готов крем од поморанџе треба охладити, након чега можете почети са склапањем и украшавањем торте.

Кајсија крем

Ово је још један диван рецепт за воћни крем направљен од пиреа од кајсије. Овај десерт је невероватно укусан, ароматичан и леп. Може се служити самостално или користити као слојевито средство за торте, филове или кремове.

Састојци

• Кајсије (без коштица) - 500 г
• Шећер - 100 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Путер - 60 г
• Кукурузни скроб - 25 г

Време кувања: 30-40 минута

Порције: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Оперите кајсије, извадите коштице и ставите их у блендер или било коју високу посуду.

Корак 2

Кајсије измиксајте помоћу блендера.

Корак 3

Сипајте пире од кајсије у шерпу, додајте шећер и скроб.

Корак 4

Помешајте састојке и ставите шерпу на лагану ватру. Кувајте смесу од кајсија, стално мешајући, док се не згусне.

Корак 5

У посебној посуди умутите јаја миксером док не постану благо пенаста.

Корак 6

Сипајте смесу од јаја у смесу са кајсијама и добро промешајте.

Корак 7

Вратите шерпу на лагану ватру и кувајте крему док се не згусне.

Корак 8

Протрљајте врући скрушни сир кроз цедиљку и додајте му путер.

Корак 9

Добро промешајте смесу док не постане глатка, а затим је охладите.

Корак 10

Овај лагани и укусни крем од кајсије је спреман за употребу. Може се чувати у фрижидеру у стакленој посуди до 7 дана.

Класични рецепт за лимунски крем

Лимунски крем је мирисна, слатка и киселкаста крема направљена од лимуновог сока. Користи се као фил за торте, бомбоне, пецива, тартеле и разне десерте.

Овај видео приказује процес прављења класичног лимунског крема. Још дивнијих рецепата за лимунски крем можете пронаћи у мојој колекцији.