Јединствени рецепт за јогурт колач
Јогурт је укусна и здрава ужина, додатак доручку или једноставно посластица. Али испоставило се да многи професионални пекари користе овај здрав производ не само да би утолили глад, већ и да би направили мекане пецива која су укусна и одмах се топе у устима. Зато сваки познати посластичар зна како да направи укусну јогурт торту користећи свој јединствени рецепт.
Која је тајна пецива на бази јогурта и зашто скоро сви љубитељи слаткиша поступају са њима тако нежно и са поштовањем? Једноставно је! Мекано, пахуљасто и сочно - три речи које савршено описују свако пециво направљено од овог производа.
Лимунска торта
Колач од лимуна и јогурта је савршен рецепт за оне који воле светлију арому цитруса и сунђерасту текстуру.
За тесто (*240 мл чаша):
- врхунско пшенично брашно - 1,5 шоље *
- прашак за пециво - 1,5 кашичице
- природни јогурт - 1 шоља
- бели шећер - 1 кашика
- свежа пилећа јаја - 3 ком.
- кора лимуна
- ванила
- биљно уље - 1/2 шоље
- шећер у праху
За сируп узмите:
- лимунов сок - 1/3 шоље
- шећер - 1/3 шоље
Хладна јаја добро умутите са кристал шећером. Затим, према рецепту, када смеса почне да се згушњава, сипајте јогурт, додајте ванилин шећер или екстракт ваниле и кору лимуна и добро промешајте.
Полако умешајте брашно и прашак за пециво док не постане глатко. Додајте биљно уље пред крај кувања.
Обложите калуп за торту папиром за печење натопљеним путером. Сипајте тесто у њега. Затим, како је наведено у рецепту, загрејте рерну и пеците јогурт колач сат времена на 170-180 степени Целзијуса (350-375 степени Фаренхајта).
Док се лепиње пеку, припремите сируп. У шерпи помешајте лимунов сок и шећер и кувајте док се шећер потпуно не раствори.
Када се колач испече, извадите га и избоцкајте дрвеним ражњићем. Затим, без вађења из плеха, прелијте га сирупом. Када се охлади, извадите и послужите.
Бадемов колач
Још један веома једноставан, а што је најважније брз рецепт са природним јогуртом је мирисни мафин од бадема.
За припрему ће вам бити потребно:
- пшенично брашно - 180 г
- свежа пилећа јаја - 2 ком.
- бели шећер - 120 г
- обичан јогурт - 200 г
- путер - 50 г
- прашак за пециво - 1,5 кашичице
- прстохват соли
- млевени бадеми - 150 г
Припрема теста траје само неколико минута. Да бисте то урадили, умутите јаја са шећером, додајући прстохват соли.
Отопите путер у шерпи и сипајте јогурт. Затим, како рецепт сугерише, полако умешајте умућена јаја, снажно мешајући.
Просејте пшенично брашно у смесу, мало по мало, и мешајте. На крају, додајте млевене бадеме. Немојте их превише ситно сецкати; једноставно исеците бадеме на четвртине.
Подмажите калупе за мафине и сипајте тесто у њих, пунећи их мало више од пола. Ставите калупе у рерну и пеците мафине око 20 минута на средњој температури.
Традиционално, можете проверити готовост печених производа чачкалицом или ражњићем. По жељи, колач можете премазати слатком глазуром или кремом.
