Из више разлога, дијететска храна, упркос својим предностима, често нема укус. Међутим, постоје јела са ниским садржајем калорија која не само да пружају здравствене користи, већ остају и укусна и привлачна. Дијетални мафини, посебно дизајнирани за одређени број калорија, уз прави приступ и машту могу постати део укусног и оригиналног менија. Захваљујући десерту, ваша исхрана ће бити разноврсна и хармонична.

Пецива су одувек сматрана кулинарским деликатесом чија конзумација може допринети повећању телесне тежине. Већина жена ужива у печењу код куће, користећи десетине различитих рецепата и демонстрирајући домишљатост. Данас је познато много рецепата за кулинарска ремек-дела, која се не само могу похвалити одличним укусом већ су и део здраве исхране.

Мафини су оригинално пециво које датира још из средњег века.

Дијетални мафини

Дуго смо навикли да укусне пецива са пријатно кремастим тестом називамо „мафинима“. Тек недавно је постало познато да се слично кулинарско јело назива мафин и да се појавило у Западној Европи још у 11. веку. Мафини се први пут помињу у Британији, где су француски кувари и кулинарски стручњаци бриљирали у припреми укусног, меког хлеба.

По изгледу, мафин на који смо навикли био је мало пециво, сличног укуса обичном хлебу направљеном од грубог раженог брашна. Нискокалорични састојци били су уобичајени у то време и често су постајали главни састојци у многим кулинарским јелима. У том смислу, савремени посластичари нису прекинули традицију, па многи рецепти за мафине захтевају употребу дијететских састојака.

Карактеристична карактеристика ових пецива била је њихова брза припрема, што је довело до пораста популарности мафина. Ова мала, укусна пецива се с разлогом сматрају веома практичном и задовољавајућом храном за доручак. Једини проблем са којим су се кувари сусретали приликом припреме мафина био је њихов монотон укус и брзо устајање. За печење се обично користило јефтино брашно, а печене јабуке, лешници и суво грожђе су се користили као надев.

Данас се ситуација значајно променила, а да бисте направили укусне и оригиналне торте својим рукама, потребно вам је само мало стрпљења и труда.

Прављење мафина својим рукама

Дијетални мафини са мрвицама

Данас постоје две врсте мафина: енглески и амерички. Енглески мафини су се правили са квасним тестом, док су амерички пекари наглашавали печење са средствима за нарастање теста.

Мафини са ниским садржајем калорија, који се сматрају суштинским делом здраве исхране, лако се праве код куће. Процес прављења мафина је разноврстан и веома једноставан, што га чини лаким за савладавање чак и без потребног искуства. Популарност мафина данас је због лакоће припреме и минималног улагања времена.

Свака домаћица може направити дијеталне колаче у својој кухињи. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи састојци:

  • путер - 200 г;
  • немасни свежи сир - 250 г;
  • две чаше брашна;
  • пилећа јаја - 2 ком.;
  • чаша гранулираног шећера;
  • грожђице, кандирано воће или други фил;
  • једна кашичица прашка за пециво и 1-2 г кухињске соли.

Тесто се припрема на следећи начин. Прво омекшајте путер, затим у смесу са путером додајте кристал шећер, јаја и свежи сир. Добијену смесу добро измешајте док не постане глатка, па тек онда у исту посуду додајте брашно и прашак за пециво. Када пробате смесу, можете додати со по укусу.

Резултат наших акција требало би да буде меко и глатко тесто, у које сада можете додати грожђице или друге састојке као фил.

Колачи се морају пећи у посебним калупима, који су претходно намазани путером и лагано посути брашном. У сваки калуп се ставља део теста, пунећи га до трећине његове запремине. Напуњени калупи се стављају на плех и стављају у рерну загрејану на 180°C.0Процес печења траје не више од пола сата, након чега треба уклонити плех са готовим мафинима.

Пријатно!

Видео рецепт за прављење дијеталних мафина (без брашна и шећера)