Мафини су америчка верзија колачића. Брзо се и лако праве. За разлику од мафина, лако се могу учинити здравијима смањењем путера, употребом млека са ниским садржајем масти или кефира, или заменом универзалног брашна интегралним или пиринчаним брашном. Мафини се такође могу пунити свежим сиром, орасима, чоколадним мрвицама и другим укусним и здравим додацима.

Данашња колекција биће посвећена прављењу какао мафина. Показаћу вам како да направите мега-укусне супер чоколадне колачиће, испечете здраве мафине са филом од свјежег сира и здраву опцију за десерт од банане.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Чоколадни мафини са какаом

Ако сте прави љубитељ и познавалац чоколаде, дефинитивно ћете ценити овај рецепт. Ови мафини су гарантовано нежни и укусни. А чоколадни мрвице или комадићи чоколаде додати у тесто савршено побољшавају меку текстуру ових десерта. Ви и ваша породица ћете сигурно бити одушевљени!
Нутритивна вредност по порцији
180 кцал
  • Протеини: 7 г
  • Масти: 5 г
  • Угљени хидрати: 47 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 16

Састојци

Порције
  • Млеко
    250 мл
  • Јаје Ц1
    2 ком
  • Шећер
    150 Г
  • Брашно
    250 Г
  • Сунцокретово уље
    50 мл
  • Путер
    70 Г
  • Какао
    60 Г
  • Чоколадне мрвице
    70 Г
  • Прашак за пециво
    10 Г
  • Ванилин шећер
    10 Г
  • Со
    1 штипнути

Припрема

Корак 1

Меримо потребну количину састојака.

Корак 2

Помешајте брашно, какао и прашак за пециво.

Корак 3

Ставите меки путер у дубоку посуду.

Корак 4

Сипајте тамо шећер, ванилин шећер и со.

Корак 5

Мешати миксером.

Корак 6

Додајте сунцокретово уље и поново промешајте миксером.

Корак 7

У овој фази, све велике грудвице треба да се распрше.

Корак 8

Додајте јаја собне температуре. Умутите миксером.

Корак 9

Сипајте благо загрејано млеко. Поново измешајте миксером.

Корак 10

Додајте суве састојке у неколико фаза.

Корак 11

Просејати смесу кроз сито. Промешати.

Корак 12

Додајте чоколадне мрвице и промешајте.

Корак 13

Кашиком сипајте тесто у папирне калупе за мафине, пунећи их до 2/3. По жељи поспите чоколадним мрвицама или орасима.

Корак 14

Пеците на 180 степени 25 минута.

Корак 15

Када се охладе, чоколадни мафини припремљени по овом рецепту са какао прахом су спремни за јело!

Какао мафини са кефиром

Мекани, нежни и прозрачни — тако се могу описати мафини направљени од кефира. Потребно је врло мало времена за њихову припрему, па чак и почетник у кувању може да се носи са тим. Предлажем вам да откријете рецепт за мега-чоколадне мафине који је једноставан за припрему. Одлични резултати су загарантовани!

Састојци

  • Брашно - 170 г
  • Шећер - 150 г
  • Кефир - 200 г
  • Сунцокретово уље - 80 мл
  • Јаје - 1 ком.
  • Чоколада - 50 г
  • Какао - 30 г
  • Прашак за пециво - 1 кашичица.
  • Сода - 1/2 кашичице.
  • Со - 1/4 кашичице.

Време кувања: 40-60 минута

Порције: 12 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Просејати брашно.

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 1

Корак 2

Просејте какао прах.

Рецепт - Мафини са какао кефиром - Корак 2

Корак 3

Додајте соду, прашак за пециво и со. Промешајте. Оставите са стране.

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 3

Корак 4

У посебној посуди умутите јаје (на собној температури).

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 4

Корак 5

Додајте шећер.

Рецепт - Мафини са какао кефиром - Корак 5

Корак 6

Сипајте кефир (собне температуре).

Рецепт - Мафини са какао кефиром - Корак 6

Корак 7

Додајте сунцокретово уље.

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 7

Корак 8

Мутите док не постане глатко.

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 8

Корак 9

Додајте суве састојке. Промешајте шпатулом.

Корак 10

Додајте исецкану чоколаду.

Рецепт - Мафини са какаом и кефиром - Корак 10

Корак 11

Тесто пребаците у калупе за мафине. Пеците на 200 степени Целзијуса 25-27 минута. Охлађене мафине извадите из калупа и поспите шећером у праху.

Мафини од свјежег сира са какаом у рерни

Нежна текстура мафина се савршено слаже са свежим сиром. Овај рецепт за десерт са филом од свежег сира ће сигурно обрадовати сваког љубитеља слаткиша. Ови мафини су невероватно мекани и прозрачни, а брзо и лако се праве. Чак и ако ваша деца не воле свежи сир, гарантујем вам да ће им постати омиљена посластица када се дода у мафине!

Састојци

  • Кефир - 200 мл
  • Брашно - 200 г
  • Јаје - 1 ком.
  • Шећер - 100 г
  • Путер - 70 г
  • Какао прах - 20 г (3 кашике)
  • Прашак за пециво - 1 кашичица.
  • Со - прстохват

Пуњење од киселог млека:

  • Свеж сир - 150 г
  • Шећер - 40 г
  • Ванилин шећер - 8 г

Време кувања: 40 минута

Порције: 12 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаје у дубоку посуду.

Рецепт - Мафини од свјежег сира са какаом печени у рерни - Корак 1

Корак 2

Додајте со. Почните да мутите миксером.

Корак 3

Не престајући да мутите, додајте шећер у неколико фаза.

Рецепт - Мафини од свјежег сира са какаом печени у рерни - Корак 3

Корак 4

Мутите док се не добије хомогена светла маса.

Рецепт - Мафини од свјежег сира са какаом печени у рерни - Корак 4

Корак 5

Сипајте кефир (собне температуре).

Рецепт - Мафини од свјежег сира са какаом печени у рерни - Корак 5

Корак 6

Додајте растопљени путер и умутите.

Корак 7

Просејте брашно, прашак за пециво и какао у течну смесу. Промешајте.

Корак 8

У сваки калуп ставите 1 кашику теста.

Рецепт - Мафини од свјежег сира са какаом печени у рерни - Корак 8

Корак 9

Припремите фил од квасног млека. Додајте шећер и ванилин шећер у квасни млеко. Промешајте. Смесу можете умутити штапним миксером.

Корак 10

Наставите са пуњењем плехова за печење. Кашиком ставите 1 кашичицу фила од киселог млека на сваки плех. Преко ставите још 1 кашику главног теста. Плехови треба да буду напуњени до 2/3.

Корак 11

Пеците на 180 степени Целзијуса 25-30 минута. Када се мафини мало охладе, поспите их шећером у праху и послужите.

Здрави мафини од банане и какаа

Здрава исхрана не значи да морате себи да ускратите домаће пецива. Постоји мноштво занимљивих рецепата који вам олакшавају уживање у укусној шољици чаја код куће, а да притом не угрозите своје здравље. Предлажем да погледате један од њих. Ево рецепта за прављење невероватних мафина од банане и какаа користећи пиринчано брашно. Пробајте их; сигурно ће вам се свидети.

Састојци

  • Банана - 1 ком.
  • Пиринач (било које друго брашно) - 100 г
  • Какао прах - 2 кашике
  • Јаја - 2 ком.
  • Мед - 2-3 кашике.
  • Прашак за пециво - 1/2 кашичице.
  • Ванилин - по укусу

Време кувања: 40 минута

Порције: 9 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Меримо потребну количину састојака.

Рецепт - Здрави мафини од банане и какаа - Корак 1

Корак 2

Ољуштите банану и изгњечите је виљушком док не постане пире.

Рецепт - Здрави мафини од банане и какаа - Корак 2

Корак 3

У дубокој посуди умутите јаја жицом за мућење.

Корак 4

Додајте пире од банане и мед. Промешајте жицом за мућење.

Корак 5

Просејте суве састојке: какао, брашно и прашак за пециво. Промешајте. Тесто ће бити прилично густо.

Корак 6

Тесто пребаците у калупе, пунећи их не више од 2/3. Пеците на 180-200 степени пола сата.

Рецепт - Здрави мафини од банане и какаа - Корак 6

Корак 7

Укусна и здрава пецива за чај су спремна!

Рецепт - Здрави мафини од банане и какаа - Корак 7

Видео: Супер чоколадни мафини са какаом

Да бисте направили праве чоколадне мафине, потребно је да додате не само какао већ и чоколаду, пожељно и белу и црну. Испоставило се да вам не треба много какао праха; само мала количина ће дати мафинима жељену нијансу. А комадићи чоколаде ће обезбедити врхунски укус.

Ако сте желели да направите укусне, супер чоколадне мафине, онда је ово право место за вас. Одличан бонус уз видео рецепт је друштво забавног и талентованог блогера о храни.

Надам се да вам се допао мој избор чоколадних мафина. Топло препоручујем да направите ову укусну посластицу за госте или за срдачну чајанку са породицом. Поделите своје утиске и резултате у коментарима!