Сви воле укусне, мекане и ароматичне мафине. Увек имају нешто посебно унутра. На пример, комадић чоколаде, киселкасто бобичасто воће, слатко кандирано воће или комадиће свежег сезонског воћа. Лети људи праве мафине са кајсијама, трешњама, бресквама, шљивама и другим сезонским воћем, али мафини од јабука могу се правити током целе године!

Јабуке су одличан извор витамина А, Ц и Е, неопходних за правилно функционисање људског тела. Штавише, јабуке су одличне за апсорпцију гвожђа из друге хране. Научници тврде да редовна конзумација јабука може заштитити од нервних сломова и менталних поремећаја. Стога, пецива од јабука нису само укусна већ и здрава. А што је најважније, рецепт за ова пецива је веома једноставан и не захтева посебне таленте или вештине.

Мафини са јабуком и циметом

Мафини са јабуком и циметом

Цимет је диван зачин који се добро слаже са јабукама и одличан је за додавање у мафине од јабука.Овај рецепт за мафине је један од најпопуларнијих, јер комбинује слатко-кисели укус традиционалних јабука са зачињеним оријенталним нотама ароматичног цимета.

Лепота мафина од јабука је у томе што се воће додаје не само у тесто, већ и унутар пецива као фил.

Састојци за тесто:

  • пшенично брашно - 260 г
  • кокошиња јаја - 2 ком.
  • пуномасно кравље млеко - 1/2 шоље
  • Мајски мед - 1/4 шоље
  • сунцокретово уље - 1/4 шоље
  • прашак за пециво
  • зелене јабуке - 4 ком.
  • шећер - 2 кашике
  • млевени цимет - 1,5 кашичице
  • шећер у праху

Мафини се традиционално праве посебним поступком мешања састојака. Рецепт за тесто је следећи: у дубокој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, 1 кашику шећера и 1 кашичицу цимета; умутите миксером јаја, млеко, сунцокретово уље и мед.

Помешајте влажне и суве састојке и промешајте кашиком. Ситно изрендајте 2 јабуке и додајте их у тесто. Затим, користећи кесу за посластичарство или обичну кашику, сипајте тесто у корпице за мафине. Помешајте 1 кашику шећера са 0,5 кашичице цимета. У међувремену, исеците преостале 2 зелене јабуке на коцкице величине 2x2 цм и, умочите сваку у смесу шећера и цимета, ставите их у средину мафина. Можете користити онолико филова колико желите; рецепт не ограничава овај поступак; заправо, што више воћа користите, мафин од јабука и цимета ће бити сочнији.

Ставите напуњене калупе за мафине у рерну на 30 минута. Тесто треба добро да нарасте и порумени.

Мафини од јабука и бундеве

Мафини од јабука

Зелене јабуке се лепо слажу са многим воћем, па чак и поврћем. Али једна од најзанимљивијих и најбогатијих комбинација је дивна комбинација јабуке и бундеве.

Користи бундеве је тешко преценити. Садржи обиље витамина: Ц, Е, бета-каротен, ПП, гвожђе, бакар, цинк, магнезијум и многе друге корисне супстанце. Штавише, ово чудотворно поврће се сматра дијететским поврћем. Стога би рецепт за мафине од јабука и бундеве требало да буде у куварској књизи сваке девојке и жене.

У овој верзији јела, јабука је део теста, а пуњење је сочна бундева.

Састојци за тесто:

  • просејано пшенично брашно - 260 г
  • густа крема - 200 мл
  • гранулирани шећер - 100 г
  • кокошиња јаја - 2 ком.
  • путер - 100 г
  • прашак за пециво
  • цимет - 1 кашичица
  • кора 1 поморанџе
  • јабуке - 3 ком.
  • бундева - 200 г

Рецепт је такође једноставан. У дубокој посуди помешајте просејано брашно, половину шећера, прашак за пециво, корицу и цимет. Одвојено, у дубокој, сувој посуди, умутите јаја, постепено умешајући крему. Отопите путер и додајте га у смесу од креме и јаја. Сједините све састојке, додајући рендане јабуке.

Исеците бундеву на мале комадиће, прокувајте и кувајте на лаганој ватри са шећером 15 минута. Сипајте тесто у припремљене калупе за мафине, стављајући неколико комадића бундеве у сваки мафин. Пеците у загрејаној рерни 30-35 минута.

Мафини од јабука и бундева је готова. Пријатно!

Видео рецепт за прављење мафина од јабука