Мермерна торта: једноставан и веома брз рецепт
Садржај
Изгледа да је за припрему лепих десерта потребно пуно времена и егзотичних састојака. То је погрешно схватање. Ова мермерна торта се припрема за мање од сат времена у спором шпорету, изгледа невероватно и топи се у устима. Ова торта је позната и као Зебра. Све се врти око њених пруга, које формирају две врсте теста: богато чоколадно и нежно ванила. Рецепт је невероватно једноставан. Потребно је само 10 минута за мешање и захтева само најједноставније састојке.
Како кувати колачић у спором шпорету
Да бисте направили мермерну торту у спором шпорету, пратећи класични рецепт, биће вам потребни следећи састојци:
- 500 грама пшеничног брашна
- 400 грама шећера
- 200 грама павлаке
- 110 грама путера (од чега је 100 грама за тесто, остатак за подмазивање посуде мултикувара)
- 2 јаја
- Кесица прашка за пециво (око 5 грама) или пола кашичице соде бикарбоне, разблажене сирћетом
- 2 кашике какаоа
- Прстохват ванилина или 10-15 грама ванилин шећера
Пре припреме теста, рецепт препоручује просејавање брашна кроз фино сито. Ово ће га напунити ваздухом, што ће резултирати пахуљастим, прозрачним зебра колачем, док ће све нечистоће бити заробљене у ситу.
Путер треба отопити док не постане течан. Можете га отопити на шпорету или у микроталасној пећници, али је најбоље то урадити на старомодан начин: исеците путер на мале комадиће, ставите их у посуду и ставите у шерпу на лаганој ватри. Ово осигурава да неће изгорети, прегрејати се или се раздвојити на саставне делове.
У посебној посуди умутите јаја док не постану глатка, лагана и пенаста. Уз стално мешање додајте шећер, непрекидно мутећи док се потпуно не раствори. Затим умутите павлаку. Сипајте отопљени путер у смесу од јаја и павлаке у танком млазу. Када се добро сједине, додајте брашно мало по мало.
Ванила и чоколада
Тесто мора бити добро измешано, уклањајући све грудвице. Најбоље је то урадити дрвеном лопатицом, а не миксером. Када се сви састојци сједине, тесто ће бити глатко и еластично. Поделите га на два једнака дела. Једна половина ће бити ванила, друга чоколада. Сходно томе, додајте ванилу у један део теста, а какао у други и добро измешајте.
За богатији укус чоколаде, можете користити комадиће праве беле или црне чоколаде. У зависности од жељеног интензитета укуса, истопите неколико комадића чоколаде, помешајте их са путером и додајте у тесто. Овај зебра колач ће бити мање пахуљаст. Његова текстура ће бити гушћа него код класичног рецепта, а укус ће бити контрастнији.
Оригиналне пруге
Да бисте направили заиста лепу зебру, тесто мора бити сипано у претходно подмазану посуду за печење у одређеном обрасцу. Сипајте две кашике чоколадног теста у средину посуде. Сипајте тесто од ваниле у средину чоколадног теста. Наставите да додајете тесто наизменично док не понестане. Добијени образац треба да личи на мету у стрељани.
Да бисте Зебра торти дали елегантнији изглед, дрвеним ражњићем повуците линије од ивице посуде до центра. Линије формирају цвет на површини торте и лепе пруге унутра. Пеците Зебра торту у режиму „Печење“ око 50-60 минута, у зависности од снаге вашег мултикувара.
Ако се рецепт правилно прати, готов колачић изгледа свечано сам по себи и не захтева додатну декорацију. Међутим, ако желите да додате мало сјаја, можете направити једноставну глазуру. Да бисте то урадили, изломите чоколаду на комадиће, додајте 20 грама воде и загрејте док не постане течна. У посебној посуди истопите путер и помешајте га са течном чоколадом. Прелијте глазуру преко колачића и оставите да се охлади.
Ова мекана, слатка мермерна торта изгледа импресивно, воли је посластичари због једноставног рецепта и омиљена је међу љубитељима слаткиша због свог јединственог, богатог укуса.
