Мафини за љубитеље чоколаде
Садржај
Ако волите колачиће и из неког разлога никада нисте пробали чоколадне мафине, то морате одмах да поправите! Чак и ако вам чоколадни мафини нису ништа ново, било који од слатких рецепата које смо одабрали је једноставан за припрему и оставиће вам мноштво позитивних емоција и фотографија савршено направљених колачића.
Мафини са комадићима чоколаде
Састојци:
- Јаја – 3 ком.
- Путер – 200 гр.
- Шећер – 250 гр.
- Млеко – 250 мл.
- Брашно - 400-420 гр.
- Прашак за пециво – 1 кашика.
- Какао прах (незаслађен) - 2 кашике.
- Чоколада – 100 г (обична) + 100 г (црна) за мрвице у филу.
Рецепт:
- Укључите рерну да се загреје на 190 степени.
- Отопите путер и изломљену чоколаду у микроталасној пећници или на шпорету.
- Посебно помешајте брашно, прашак за пециво, шећер, ситно изломљену чоколаду (црну) и какао.
- Умутите јаја док се не формира мека пена, затим, уз рад миксера на малој брзини, постепено додајте смесу од чоколаде и путера.
- Када се смеса добро сједини, додајте млеко и још мало промешајте.
- Затим, како је наведено у рецепту, постепено додајте суве састојке у смесу и мешајте док не постане глатко. Чак и ако остану грудвице, то неће утицати на квалитет колачића.
- Распоредите тесто у калупе за мафине и пеците чоколадне мафине 20 минута. Не заборавите да их проверите пет минута пре него што буду готови. Чачкалица треба да изађе чиста, без трагова теста, након што је уметнете у мафин.
Сада је само потребно да извадите ове прелепе чоколадне мафине из рерне, оставите их да се мало охладе, фотографишете своје креације и уживате у овим колачићима богатим какаом. Рецепт је изузетно једноставан, а за прављење ових укусних посластица биће вам потребно само око сат времена.
Али шта је са онима који, због околности, не могу да конзумирају млечне производе и јаја? Постоји решење — можете направити чоколадне мафине без ових састојака, а имаће укус баш као и обични чоколадни мафини, баш као што је приказано на фотографији. Уместо чоколаде, која такође може да садржи млеко или друге састојке на бази млека, додаћемо какао прах и заменити путер биљним уљем. Ево рецепта:
Мафини без млечних производа и јаја
Састојци:
- Брашно – 300 гр.
- Шећер – 200 гр.
- Биљно уље (без мириса, уље од уљане репице је идеално, али ће послужити и сунцокретово уље) – 5 кашика.
- Прашак за пециво – 2 кашичице.
- Врућа кувана вода – 220-270 мл.
- Какао прах (незаслађен) - 4 кашике.
Рецепт:
- Загрејте рерну на 190 степени Целзијуса. Припремите калупе тако што ћете их подмазати биљним уљем или уметнути папирне корпице за једнократну употребу.
- Просејте брашно и добро га помешајте са шећером, какао прахом и прашком за пециво.
- У добијену суву смесу додајте биљно уље и врућу воду и добро промешајте да бисте избегли грудвице. Смеса може бити превише густа. Ако се то деси, једноставно додајте још мало воде.
- Сада пребаците тесто у калупе и пеците 15-20 минута. Не заборавите да проверите да ли је печено пет минута пре краја печења. Проверите своје будуће чоколадне мафине на исти начин као у претходном рецепту - чачкалицом. Требало би да изађе чиста, без залепљеног теста, након што је ставите у мафин.
Ови чоколадно-какао мафини су готови! Фотографишите и уживајте у свеже печеним производима! Овај рецепт је савршен за оне са алергијама на јаја и млечне производе, као и за оне који посте.
И на крају, ево рецепта за оне који воле чоколадне мафине са меком, готово течном средином.
Мафини са меким средиштем
Састојци:
- Јаја – 3 ком.
- Жуманца – 5 ком.
- Црна чоколада (најмање 65% какаоа) – 250 г.
- Путер – 150 г.
- Шећер у праху – 70 г.
- Брашно – 100 гр.
- Со – 1/3 кашичице.
Рецепт за прављење десерта:
- Загрејте рерну на 200 степени. Подмажите калупе путером.
- Отопите чоколаду и путер у микроталасној пећници или на лаганој ватри и оставите да се охладе.
- Одвојено умутите јаја и жуманца док се не формирају меки врхови. Постепено сипајте смесу чоколаде и путера, која се охладила на собну температуру.
- У посебној посуди помешајте брашно, шећер у праху, со и прашак за пециво. Додајте добијену смесу у течну смесу и добро промешајте.
- Добијено тесто сипајте у калупе и ставите у рерну на 8 минута.
Након тога, извадите чоколадне мафине и, након што их мало охладите и фотографишете, послужите. Иначе, да би чоколадни мафини са овим филом изгледали импресивније на фотографијама, можете их разбити кашиком како би део фила исцурио. Сигурни смо да ће овај рецепт, као и остали, бити хит код вас и ваших вољених!
