Укус мафина које можете купити у Мекдоналдсу је свакако јединствен на свој начин. Али ове колачиће можете направити и код куће. Рецепт је једноставан, време припреме кратко, а резултат ће одушевити чак и најватренијег љубитеља куповних десерта.

Чоколадни мафини као из Мекдоналдса

Састојци:

  • Јаја – 4 ком.
  • Брашно – 250 гр.
  • Шећер – 100 гр.
  • Биљно уље – 170 мл (треба да буде без мириса)
  • Црна чоколада – 100 гр.
  • Какао прах – 3 кашике
  • Ванилин - 1 кесица
  • Прашак за пециво 1,5 кесице или 1 пуна кашика.

Чоколадни мафини из Мекдоналдса

Рецепт:

  1. Подесите температуру рерне на 200 степени и оставите да се загреје.
  2. Припремите плех тако што ћете га подмазати уљем или користити папирне корпице.
  3. Просејте брашно, па га помешајте са какао прахом, прашком за пециво и ванилом.
  4. Чоколадну плочицу изломите на мање комадиће и помешајте са преосталим сувим састојцима.
  5. Умутите јаја и шећер док се не формирају меки врхови (шећер треба да се раствори).
  6. Додајте биљно уље у смесу шећера и јаја и мешајте док не постане глатко.
  7. Након овога, помешајте течне и суве састојке, пазећи да не створите грудвице. Ако је тесто превише густо, можете додати мало вруће куване воде и довести га до жељене конзистенције.
  8. Сипајте смесу у калупе за мафине. Да бисте нашим мафинима дали изглед као у Мекдоналдсу, напуните их до 3 мм од врха. Ово ће мафинима дати „круну“, сличну десертима из ресторана брзе хране.
  9. Одмах ставите плех у рерну на 20 минута. Обавезно проверите мафин неколико минута пре него што буде готов помоћу шибице или чачкалице — ако пажљиво пробушите мафин, не би требало да буде трагова теста на шибици.
  10. Када сте сигурни да су мафини готови, искључите рерну, али не журите да их вадите, јер се мекани мафини могу срушити. Једноставно отворите врата рерне неколико центиметара да би се постепено охладили. Извадите мафине када се рерна охлади барем до пола, или пожељно потпуно.

Овај рецепт користи скоро све састојке који се налазе у Мекдоналдсовим мафинима, без адитива и арома. Апсолутно је укусан!

Други рецепт је за још један мафин који се сада може наћи у било ком Мекдоналдсу. То су мафини од црне рибизле. Хајде да покушамо да их сами направимо!

Мафини од црне рибизле

Мафини од црне рибизле

Састојци:

  • Јаја - 3 ком.
  • Брашно – 450 гр.
  • Кефир или јогурт – 200 мл.
  • Биљно уље – 3 кашике.
  • Шећер – 130 г.
  • Ванилин - 2 кесице.
  • Прашак за пециво – 2 кашичице.
  • Црна рибизла – 250 гр.

Рецепт за прављење десерта:

  1. Укључите рерну на 190 степени и подмажите калуп за мафине биљним уљем или користите папирне корпице.
  2. Мешајте јаја, кефир и биљно уље док не постане глатко.
  3. У посебној посуди помешајте прашак за пециво, ванилин шећер и просејано брашно.
  4. Пажљиво додајте црне рибизле (претходно одмрзнуте ако одлучите да користите замрзнуто бобице) у смесу са брашном и промешајте.
  5. Сада помешајте суве и влажне састојке. Не брините ако остану грудвице — оне ће се распршити током печења.
  6. Добијено тесто размажемо, мало пре него што досегнемо ивицу плеха.
  7. Ставите плех у загрејану рерну и пеците око 20 минута. Као и код других рецепата, проверите готовост мафина чачкалицом или штапићем за шибице непосредно пре краја печења.
  8. Након што се колачићи испеку, држите их још мало у искљученој рерни, са благо отвореним вратима.

То је то! Захваљујући кефиру који је укључен у рецепт, ови мафини су још нежнији од оних у Мекдоналдсу. Сада је само преостало да уживате у њиховом божанском укусу!

Видео рецепт за прављење чоколадних мафина