Домаћи мафини са посебним заокретом
Нежни, златно-смеђи мафини са сувим грожђем су диван десерт за доручак или вечерњи чај са породицом. Ова слатка, укусна посластица је такође савршена за посету пријатељима, одмор или да обрадујете колеге на ручку. Једноставан и брз рецепт за колачиће чини их сигурном посластицом када је време кратко пре доласка гостију.
Мафини од сувог грожђа се пеку за највише пола сата. Не захтевају никакве посебне вештине или дубинско познавање посластичарства. Све је невероватно једноставно, тако да чак и нови, неискусни кувар може да савлада овај рецепт за слатко пециво. Узгред, мафини остају подједнако укусни дан након што се направе. А ако мафине чувате у плеху, можете уживати у њима још неколико дана. Испод је детаљан рецепт за ову свестрану посластицу.
Потребни састојци
Да бисте направили укусне, мекане мафине од грожђица, биће вам потребни следећи састојци:
- путер – 125 г;
- тамно грожђе – 150 г;
- пшенично брашно – 150 г;
- млеко – 2 кашике;
- тамни рум – 2 кашике;
- једна кашичица прашка за пециво;
- јаја - три комада;
- шећер – 100 г.
Начин припреме
Рецепт за мафине почиње намакањем сувог грожђа у две кашике рума. У међувремену, извадите путер из фрижидера да мало омекша.
Загрејте рерну на 160-180 степени Целзијуса. Умутите путер док не постане кремаст. Додајте јаја и шећер. Добро умутите док не постане глатко и кремасто.
Просејте брашно и прашак за пециво у смесу. Затим додајте млеко и све добро промешајте. Рецепт захтева прилично течно тесто у овој фази.
Додајте суво грожђе у смесу и сипајте тесто у калупе за мафине. Можете користити металне, папирне или силиконске калупе за мафине.
У загрејаној рерни на 160-180 степени Целзијуса, пеците мафине са сувим грожђем отприлике 20-30 минута. Време печења у великој мери зависи од снаге ваше рерне. Стога, периодично проверавајте да ли је десерт печен. За хрскаву корицу, можете их пећи мало дуже од препорученог времена. Међутим, пазите да мафини не загоре. У супротном, развиће се непријатан укус загорелости и десерт ће бити безнадежно уништен. Нема потребе да бушите мафине чачкалицом — ако сте користили путер собне температуре током процеса печења, куполе мафина неће пући.
Након наведеног времена, извадите десерт из рерне. Извадите колачиће из калупа тек када се потпуно охладе. У завршној фази, можете их прелити са неколико капи рума. Без тога, укус алкохола ће потпуно нестати, остављајући само префињену арому. Ако овај десерт служите деци, можете прескочити додатни алкохол. Искуство показује да већина одраслих више воли верзију са укусом рума.
Из свега наведеног може се извући један закључак: рецепт за укусне, златно-смеђе колачиће са грожђицама је невероватно једноставан. По жељи, десерт се може лепо украсити чоколадном глазуром.
