Слатке мафине од бисквита су веома популарне због свог укуса и одговарајуће величине.Могу се служити на церемонијама на отвореном, носити на пикнике у силиконским калупима или користити као декорација за празнични сто. И постоји толико много опција за пуњење које можете смислити за овај невероватни рецепт. Модерни преливи и кремови са укусима су посебно укусни. Цело смрзнуто бобичасто воће је одлична опција.

Тесто за бисквит прави веома нежне и пахуљасте мафине, кифлице и колаче од шортса, али мафини у силиконским калупима су омиљени већ деценијама. Рецепт за тесто за бисквит је једноставан и не траје дуже од 15 минута за припрему, док филови могу бити невероватно разноврсни. Издвојићемо само неколико оригиналних идеја за десерте за силиконске калупе.

Шта вам је потребно да направите тесто за бисквит

Бисквит 2

Рецепт не захтева ништа посебно за тесто:

  • Пилећа јаја – 6 ком;
  • Кристални шећер - 1 шоља;
  • Неслани путер – 100 г;
  • Премиум пшенично брашно - 1 шоља (250 мл);
  • Скроб – 140 г;
  • Прашак за пециво – 10 г;
  • Лимунска киселина или сок од лимуна – 1/3 кашичице;
  • Путер за подмазивање тигања;
  • Шака брашна за посипање у тигањ.

Састојци за фил могу бити толико разноврсни да ће готово сваки слаткиш који имате у фрижидеру или посуди за слаткише послужити. Погодни филови за колачиће укључују:

  • Свеже или замрзнуте бобице;
  • Кувано кондензовано млеко или карамел;
  • Крем;
  • Чоколадни сос или чврста чоколада;
  • Кремасти и слатки сир;
  • Свеж сир;
  • Банане, киви, манго;
  • Орашасти плодови;
  • Суво грожђе;
  • Џем.

Процес прављења теста за бисквит

Бисквит 3

Припремите путер. Требало би да се отопи на собној температури. Одвојите јаја, па беланца ставите у фрижидер на 10 минута. Затим их мутите док се не формирају чврсти врхови, додајући шећер и лимунов сок.

Како је наведено у рецепту, додајте жуманца и пола шоље кристалног шећера у чврсту смесу од беланаца, затим смесу умешајте у брашно са скробом и прашком за пециво. Добро измешајте састојке и обликујте тесто за сунђер.

Сада је време да користите силиконске калупе. Подмажите их омекшалим путером и поспите брашном или презлама. Тек затим их напуните укусним тестом за бисквит. Међутим, ако желите бисквит са филом, обавезно га ставите у средину калупа, прво напуните дно малом количином теста. Сосови или бобице треба да буду унутар калупа, па пуните калуп у слојевима: тесто, фил, тесто.

Не стављајте плех у хладну рерну. Прво загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Колач се пече у силиконском плеху само 30 минута. Ево једноставног рецепта за десерт од бисквита.

Неки корисни савети

Бисквит 4

Рецепт за прављење колачића у силиконским калупима садржи неколико начина да се спречи лепљење бисквита за дно калупа.

  • Користите уље;
  • Поспите брашном;
  • Припремите ситно млевене орахе;
  • Попрскајте гризом.

За равномерно печење, обложите коре папиром за печење. Да бисте спречили да се тесто слегне и осигурали да коре буду пахуљасте и златне, не отварајте рерну 15-20 минута након печења.

Да бисте били сигурни да су коре потпуно печене, убодите чачкалицу у једну од кора и погледајте је након што је извадите. Ако чачкалица изађе чиста, тесто је печено и силиконска кора је готова. Ако на чачкалици остану комадићи сировог теста, време је да сачекате још неколико минута.

Бисквитни десерти су укусни и хладни и топли. Право је задовољство када је сваки колач украшен вишњом, листом менте, глазуром са мрвицама од бомбона или преливен чоколадним сосом - то је потпуно нови рецепт.

Видео рецепт за прављење бисквита