Мандарине повезујемо са прославама Нове године. Међутим, оне се не користе често као фил или у кувању. Улична храна је веома популарна у Азији, а један од најпопуларнијих десерта тамо су карамелизоване мандарине.

Ова посластица је савршена за украшавање торте или као самостална посластица. У данашњем чланку ћемо вам рећи како да направите карамелизоване мандарине код куће. Рецепт је једноставан и јединствен, што га чини омиљеним додатком вашој празничној трпези.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Карамелизоване мандарине

Припремом мандарина по овом рецепту, добићете популаран азијски десерт. Одликује се не само изгледом већ и јединственим укусом. Киселкаста мандарина се савршено слаже са слатким карамелом. Укус није нимало пресладак, већ свеж. Карамела има текстуру сличну стаклу. Ова посластица је такође забавна активност за децу.
Нутритивна вредност по порцији
350 кцал
  • Протеини: 3,9 г
  • Масти: 8,7 г
  • Угљени хидрати: 63,9 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Једноставан рецепт.
  • Број порција: 20

Састојци

Порције
  • Мандарине
    3 ком
  • Шећер
    200 Г
  • Вода
    150 Г
  • Дрвени ражњићи
    20 ком

Припрема

Корак 1
Карамелизоване мандарине - корак 1

Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном.

Корак 2
Карамелизоване мандарине - корак 2

Додајте воду у шећер.

Корак 3
Карамелизоване мандарине - корак 3

Шаљемо шерпу на шпорет.

Корак 4
Карамелизоване мандарине - корак 4

Доведите сируп до кључања.

Корак 5
Карамелизоване мандарине - корак 5

Кувајте још 20 минута на лаганој ватри док сируп не постане благо жућкаст.

Корак 6
Карамелизоване мандарине - корак 6

Ољуштимо мандарине и уклонимо све непотребне делове са њих.

Корак 7
Карамелизоване мандарине - корак 7

Сваку мандарину делимо на кришке.

Корак 8
Карамелизоване мандарине - корак 8

Пажљиво пробушимо наше кришке ражњићима.

Корак 9
Карамелизоване мандарине - корак 9

Умочите мандарине у карамел.

Корак 10
Карамелизоване мандарине - фотографија

Трудимо се да радимо што је брже могуће, јер се карамела брзо стврдњава. Направили смо јединствен, прелеп десерт који се може користити и као украс за торте.

Савети за рецепте

Да бисте били сигурни да ће ваше карамелизоване мандарине испасти савршено, пратите ове основне савете. Не занемарујте их, јер резултат неће испунити ваша очекивања.

  • Не мешајте карамел сируп док не прокључа. Ово ће спречити кристализацију шећера. Такође, не остављајте карамел док се кува, јер може веома брзо да изгори.
  • Можете користити сок од мандарине уместо воде. Ово ће додати префињенији укус. Али прво, пробајте горчину цитруса. Ако користите воће које није слатко, карамела ће бити веома горка.
  • Ако немате ражњиће код куће, можете нанизати целу мандарину на штапиће за јело. Или једноставно поређајте кришке цитруса на равни тањир и прелијте их сирупом.
  • Ова посластица је савршена за украшавање колача, посебно за Нову годину. Десерт можете украсити и разним мрвицама, орасима или чак направити карамел у боји.
  • Ако вас занима како карамелизовати мандарине, размислите о рецептима за пржење у тигању. Пржени цитруси се најбоље користе као фил за питу или као прилог сладоледу.

Сличан видео рецепт: Корејски десерт „Карамелизоване мандарине“

Овај видео ће вам помоћи ако више волите визуелно учење. Овај рецепт ће вам помоћи да савладате овај популарни десерт из првог покушаја. У видеу, аутор даје детаљна објашњења, јасне временске оквире и упозорења о уобичајеним грешкама, помажући вам да их избегнете. Овај рецепт је савршен за почетнике који су нови у прављењу посластица.