Украшавање карамел торте „уради сам“ – 5 водича корак по корак

Укус јела је једна од најважнијих компоненти, али је и његова презентација кључна, јер ће десерт без занимљивих детаља изгледати досадно. Ако треба да украсите чизкејк, торту или неку другу посластицу, карамел украс је одличан избор.

У данашњем чланку смо саставили рецепте за прављење сопствених карамел украса. Такође ћете пронаћи видео који приказује разне карамел преливе, што вам омогућава да стално изненађујете своје вољене луксузном презентацијом ваших слаткиша. Ови карамел дизајни биће прави врхунац ваше празничне трпезе и представиће ваше кулинарске вештине.

Шарени карамел на штапићу за торту

Шарене лизалице постају све популарније као украси за торте. Често се налазе у десертима на дечјим забавама. Штавише, ова слатка декорација је додатна посластица, чији ће укус обрадовати све госте. Користећи гел боје за храну, можете направити лизалице у широком спектру боја. Такође можете показати своју креативност украшавањем карамеле мрвицама.

Састојци

• Шећер – 300 г
• Вода – 100 г
• Инвертни сируп – 60 г

Време кувања: 40 минута

Број порција: до 20 ком.

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо све потребне састојке и опрему.

Корак 2

Сипајте шећер у шерпу.

Корак 3

Додајте воду у исту посуду.

Корак 4

Такође додајемо инвертни сируп. У овом рецепту га можете заменити и глукозним сирупом или медом.

Корак 5

Ставите шерпу на средњу ватру и загрејте смесу до 150 степени.

Корак 6

Када смеса почне да кључа, додајте боју; нема потребе да било шта мешате.

Корак 7

Искључите ватру и сачекајте 1 минут да се сируп смири.

Корак 8

Након тога, почињемо да сипамо карамел на силиконску подлогу у жељени облик.

Корак 9

Украшавамо лизалице, убацујемо ражњић или штапић, а такође подешавамо облик ножем док је карамела још влажна.

Корак 10

Ако треба да уклоните траг који је оставила силиконска простирка, користите лампу за горење. То треба урадити пажљиво и брзо.

Ваза за карамел торту

Карамел ваза је постала класична опција за декорацију. Користи се за украшавање колача и сладоледа. Можете је чак напунити бобицама или бомбонама, што ће је учинити да изгледа као права ваза. Ова декорација се прилично брзо прави, све што вам је потребно је мало пажње и бриге. Шарене декорације изгледају занимљивије, али чак ће и провидна ваза импресионирати ваше госте.

Састојци

• Шећер – 300 г
• Вода – 100 г
• Надувна лопта – 1 ком.
• Боја за храну - пар капи

Време кувања: 30 минута

Број порција: 1

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу са дебелим дном и ставите је на шпорет.

Корак 2

Додајте воду у то и стално мешајте смесу.

Корак 3

Додајте гел за бојење хране и поново мешајте док се шећер не раствори.

Корак 4

Када карамел почне да кључа, кувајте га још 4-10 минута.

Корак 5

Напуните лопту на надувавање што је могуће хладнијом водом.

Корак 6

Склоните карамел са шпорета ако, приликом провере тврдоће куглице, постане попут стакла.

Корак 7

Ставите лоптицу на чашу. Прелијте је благо охлађеном карамелом.

Корак 8

Чекамо да се карамела потпуно стврдне, а затим направимо неколико убода у кугли близу чвора.

Корак 9

Враћамо лоптицу назад у чашу и чекамо да се вода испразни.

Корак 10

Након тога, пажљиво извадимо добијену вазу и можемо је користити за украшавање колача и других десерта.

Карамел мрежа

Вероватно сте видели ресторанске десерте украшене танком карамел мрежом. Ова декорација увек изгледа импресивно, захваљујући својој необичној текстури. Можете је направити и код куће. Не треба вам чак ни посебна опрема. Још једна велика предност ове опције декорације је кратко време: можете направити прелепу мрежу за само 30 минута.

Састојци

• Шећер – 125 г
• Вода – 15 мл

Време кувања: 30 минута

Број порција: 2-3 мала комада

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу.

Корак 2

Додајте воду у шећер.

Корак 3

Затим, лагано промешајте смесу тако да се вода равномерно распореди.

Корак 4

Ставите шерпу на шпорет и доведите сируп до кључања без мешања.

Корак 5

Када се појави ћилибарна боја, искључите ватру.

Корак 6

Скините шерпу и оставите карамел да се мало охлади.

Корак 7

Затим умочите две виљушке у карамел и направите танке траке користећи велику посуду.

Корак 8

Када се карамел стврдне, извадите га из посуде и обликујте га у облик који нам је потребан.

Корак 9

Након тога, директно украшавамо нашу торту или други десерт добијеном пауком.

20 идеја за украшавање карамел торти

Већ смо разговарали о томе како направити карамел за декорацију десерта. Сада погледајмо популарне врсте декорације:

1. Мрежа (кавез). Чак и почетник може да направи овај декор из првог покушаја.

2. Корпа је савршена ако имате десертне елементе попут сладоледа или бобичастог воћа.

3. Разни облици. Могу се користити за украшавање и врха и страница торте.

4. Карамел кап изгледа веома екстравагантно и био би одличан додатак мушкој торти.

5. Спирала. Ако је направите са конусом, добићете јединствени елемент сличан божићној јелки за ваше празничне десерте.

6. Мехурићи изгледају веома необично, посебно ако додате боје.

7. Карамелизовано бобичасто воће. Светло бобичасто воће упарено са карамелом, који ствара стакласти ефекат, изненадиће ваше госте и изгледом и укусом.

8. Карамел талас је савршен за торте са наутичким мотивима. Додавање капи плаве прехрамбене боје створиће природнији ефекат.

9. Лопта. Ова врста декорације је већ постала веома популарна, али процес стварања је прилично сложен.

10. Карамелизовани ораси. Поред забавне декорације, добићете и укусан додатак вашој торти.

11. Цвеће се савршено слаже са нежним колачима.

12. Карамел јабуке су прилично сложена декорација, али ће сигурно обрадовати све ваше госте.

13. Карамел круна ће додати дашак софистицираности вашем десерту.

14. Конци од слаткиша могу се смотати у облик гнезда или једноставно обмотати око торте.

15. Карамелизоване мандарине су одлична декорација за новогодишње десерте.

16. Милиони младенаца бирају карамел срца за своје свадбене торте.

17. Карамел кокице су одавно украс за разне десерте. Чак се додају и у кафу.

18. Лептир ће одговарати нежним и прозрачним колачима.

19. Карамелне капљице су једна од најкласичнијих опција за декорацију.

20. Карамел лубеница ће додати дашак лета вашој посластици.

Видео - Избор једноставних и ефектних карамел декорација

Овај видео рецепт вам показује велики избор опција за украшавање карамелом. Савршене су не само за украшавање колача, већ и за представљање макарона, пецива, сладоледа и других десерта. Видео такође приказује како да направите декорације користећи уобичајене кухињске предмете. Не бојте се експериментисати и покушајте да украсите своје десерте својим омиљеним методама.