Карамела за Сникерс торту - 3 једноставна домаћа рецепта

Сва деца воле слаткише, посебно куповне чоколадне плочице. Али шта ако бисте направили целу питу која има укус култних бомбона? Сникерс је постао омиљена торта многих породица. Чоколадна торта у комбинацији са карамелом и кикирикијем ствара јединствен укус који је непогрешив.

Данашњи чланак се фокусира на један од најважнијих елемената ове популарне посластице. Рећи ћемо вам како да направите карамел код куће тако да испадне савршен из првог пута, чак и ако сте нови у десертима. Такође ћемо обрадити рецепте који не захтевају крему, у случају да немате овај састојак у фрижидеру.

Како направити карамел за торту код куће

Да бисте направили укусан кремасти карамел, пратите ова основна упутства. Тада ћете имати укусну посластицу која се може користити не само као фил за разне колаче, већ и као додатак другим десертима.

• Покушајте да користите шерпу са дебелим дном. Ово ће омогућити да се шећер равномерно раствори и спречиће загоревање. Вок од ливеног гвожђа је најбољи.
• Не мешајте шећерни сируп док се топи. То ће заробити сва преостала зрна песка, што ће довести до кристализације карамеле.
• Запамтите да можете подесити густину карамеле подешавањем количине павлаке или млека. Скроб, брашно и тапиока се такође могу користити као средства за згушњавање. Имајте на уму да се карамела значајно згушњава док се хлади и стоји у фрижидеру.
• Да бисте спречили кристализацију карамеле, можете додати инвертни сируп током процеса кувања.
• Пажљиво сипајте крему у врући карамел. Како се сједињују, смеса ће почети снажно да кључа, стварајући врућу пару. Покушајте да пронађете дугачку кашику за мешање или барем избегавајте да приближавате лице посуди преблизу.
• Постепено сипајте крему. Ако је додате одједном, карамел ће се превише подићи и прелити преко ивице посуде.
• Да бисте елиминисали неравномерност карамеле, процедите је кроз цедиљку. Такође можете користити блендер.
• Можете користити шећер у праху уместо шећера. Ово ће убрзати процес и помоћи у спречавању кристализације.

Домаћи млечни карамел за Сникерс торту

Карамел направљен по овом рецепту не кристалише нити се ствара у грудвице. Веома је једноставан и брз за прављење; кључно је да се шећер не прекува. Резултат је карамел сос са благим укусом. Можете га мало променити додавањем соли. Овај карамел је савршен као фил не само за Сникерс торту већ и за друге десерте.

Састојци

• Шећер – 120 г
• Млеко – 120 г
• Вода – 30 г
• Скроб – 1 пуна кашичица
• Путер – 30 г

 Време кувања: 25 минута

Број порција: 300 г

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у шерпу.

Корак 2

Додајте скроб у шећер и све заједно измешајте. Брашно може да замени скроб у овом рецепту.

Корак 3

Сипајте воду у шерпу са шећером, требало би да потпуно прекрије воду.

Корак 4

Ставите шерпу на шпорет на средњу ватру. Доведите све до кључања, стално мешајући.

Корак 5

Кувајте шећерни сируп док не добије карамел боју.

Корак 6

Сипајте загрејано млеко у карамел сируп и промешајте, доведите смесу до кључања и кувајте 3-4 минута, склоните са шпорета.

Корак 7

Додајте путер у карамел и све добро промешајте.

Корак 8

Резултат би требало да буде течна маса прелепе карамел боје.

Корак 9

Да бисте брзо охладили добијену смесу, спустите шерпу у хладну воду и стално мешајте карамел.

Корак 10

Затим сипајте посластицу у теглу или било коју другу херметички затворену посуду.

Видео: Домаћи слани карамел са печеним кикирикијем

Ако вам је лакше да кувате уз визуелни пример, погледајте овај видео рецепт. У њему аутор демонстрира сваки корак прављења карамела, објашњавајући све детаљно. На овом каналу ћете пронаћи разноврсне рецепте, не само слатка већ и слана јела, која ће улепшати вашу трпезу. Ауторка, мајка троје деце, кува са лако доступним састојцима и уз минимално време.