Карамелизовано воће и ораси: 5 рецепата за домаће бомбоне
Садржај
Укусно, слатко и здраво — карамелизовано воће и ораси се с правом сматрају једним од најбољих десерта. Лако се праве код куће уз минималан напор, а волеће их и деца и одрасли. Нема потребе да бринете о бојама, штетним адитивима и емулгаторима — можете сами направити своју укусну посластицу од природних састојака.
Карамелизовано воће
- Протеини: 0,1 г
- Масти: 0,1 г
- Угљени хидрати: 92,2 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
- Број порција: 1
Састојци
-
Шећер200 Г
-
Вода70 мл
-
Сок од лимуна10 мл
-
Воћепо укусу
Припрема
Припремамо и перемо јагоде или друго воће, бобице и бобичасто воће.
Користите салвету да уклоните вишак влаге. Ако ваше воће има кору (мандарина, авокадо итд.), уклоните је.
Нанижемо састојке на дрвени ражњић, али га не пробијамо потпуно, већ га само причвршћујемо.
Сипајте шећер у велику шерпу, додајте воду и лимунов сок.
Најбоље је користити природни лимунов сок, исцеђен из лимуна. Он спречава кристализацију шећера.
Ставите шерпу на средњу ватру и мешајте шећерну смесу шпатулом док се потпуно не раствори.
Када се шећер раствори, можете престати са мешањем. Добићете провидну смесу.
У посебној посуди припремите хладну воду тако што ћете у њу ставити коцкице леда.
Ставите јагоде у отопљени шећерни сируп и премажите их карамелом са свих страна. Затим одмах потопите јагоде у посуду са хладном водом. Карамел би требало одмах да се стегне.
Јело је спремно!
Карамелизована крушка
Једноставан и укусан рецепт који вам омогућава да ово познато воће претворите у запањујући десертни додатак или да га направите као самостално слатко јело. Кључ приликом кувања крушака је очување њихове структуре, јер се месо може распасти. Али овај рецепт ће вам показати како да избегнете овај проблем и све направите савршено.
Састојци
- Шећер - 3 кашике
- Звездани анис - 1/2 звездице
- Путер - 15 г
- Вода - 100 мл
- Велика крушка - 1 ком.
Време кувања: 25-40 минута
Порције: 1
Рецепт корак по корак
Корак 1
Припремамо све састојке.
Корак 2
Оперите крушку и исеците је на кришке.
Корак 3
Уклањамо језгро.
Корак 4
Сипајте воду у тигањ и додајте пола звездастог аниса. Доведите до кључања.
Корак 5
Када вода прокључа, додајте кришке крушака у шерпу. Кувајте 5 минута, док не омекшају.
Корак 6
Извадите куване крушке из шерпе и сипајте воду.
Корак 7
Ставите путер у тигањ и сачекајте док се не отопи.
Корак 8
Ставите омекшале кришке крушака у отопљени путер. Пржите 1 минут са сваке стране.
Корак 9
Поспите кришке шећером и равномерно га распоредите.
Корак 10
Под утицајем температуре, шећер се топи, претвара се у карамел и равномерно прекрива крушку.
Корак 11
Јело је спремно!
Карамелизовани ораси (бадеми, лешници, ораси)
Забаван рецепт за орашасте плодове који су савршени као украс за десерт. Могу се користити и као самостално слатко јело, јер карамела савршено допуњује укус орашастих плодова. Ако правилно пратите рецепт, резултати вас неће разочарати. Обавезно пробајте!
Састојци
- Вода - 100 мл
- Глукозни сируп - 100 г
- Шећер - 100 г
- Орашасти плодови (бадеми, лешници, ораси) - 200 г
Време кувања: 1 сат и 40 минута – 2 сата
Порције: 1
Рецепт корак по корак
Корак 1
Додајте воду, сируп и шећер у шерпу. Ставите на ватру и доведите до кључања, стално мешајући.
Корак 2
Сипајте орахе у добијени сируп и оставите да се намачу 1 сат.
Корак 3
Након што одстоје, процедите орахе кроз цедиљку да се сируп оцеди.
Корак 4
Обложите плех папиром за печење и сипајте орахе. Равномерно их распоредите по целој површини, одвајајући их једне од других да се не би слепили.
Корак 5
Ставите орахе у загрејану рерну на 170 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) на 10-15 минута. Пазите на карамел да не загори.
Корак 6
Извадите карамелизоване орахе из рерне и оставите док се потпуно не охладе.
Корак 7
Јело је спремно!
Карамелизовани кикирики
Укусан и једноставан рецепт за класичну посластицу коју су наше баке некада правиле. Рецепт је изненађујуће једноставан и захтева минималне састојке. Коначни резултат је укусно јело које се може уживати као лагана и слатка ужина уз чај или једноставно као додатак главном десерту.
Састојци
- Вода - 60 мл
- Сирови кикирики - 300 г
- Со - по укусу
- Шећер - 200 г
- Цимет - опционо
Време кувања: 40-50 минута
Порције: 1
Рецепт корак по корак
Корак 1
Сипајте шећер у тигањ.
Корак 2
Додајте воду.
Корак 3
Доведите смесу до кључања, постепено мешајући док се шећер потпуно не раствори.
Корак 4
Сипајте кикирики у тигањ.
Корак 5
Пржите га 8-10 минута, стално мешајући шпатулом. Важно је да се шећер кристалише.
Корак 6
Након кристализације, наставите са пржењем и мешањем још 10-15 минута док карамел не порумени.
Корак 7
Ставите печени кикирики на плех за печење. Поспите сољу и циметом по укусу, а затим добро промешајте кашиком.
Корак 8
Оставите да се охлади. Јело је спремно!
Видео: Стаклено воће
Још једна верзија прављења „стакленог“ воћа користећи класични рецепт је у овом видеу. Вреди напоменути да можете додати прехрамбену боју како бисте украсили карамел и дали му светлији, укуснији изглед. На овај начин, воће обојено карамелом и прехрамбеном бојом има занимљивији изглед. Ова верзија јела...Стаклено воће у карамели„биће савршено за свечани сто.“
