Свежи сир је идеалан за сва пецива, дајући им посебну нежност и сочност. А ако додате јабуке у своју питу од свежег сира, резултат ће бити једноставно неодољив! Поред тога, пецива направљена од свежег сира остају свежа дуже време. А ако неким чудом пита од сира и јабука преживи до следећег дана, биће једнако укусна као и оног дана када је печена.

О свежем сиру и јабукама

Свака врста свежег сира има своју конзистенцију, тако да није сигурно да ће вам требати тачно она количина брашна која је препоручена у рецепту: можда ћете морати да додате мало више или мање.

Још једна ствар: да би пита била још мекша, добра је идеја да процедите свежи сир кроз цедиљку. Ово ће разбити грудвице, а тесто ће постати глатко и уједначено.

Пита од свјежег сира и јабука 2

Сочни фил од јабука може учинити питу од сира превише влажном — скроб може помоћи у спречавању тога. Лагано посипање теста њиме ће апсорбовати вишак течности. Гриз се може користити у исту сврху. Такође, свако тесто од сира треба охладити пре сервирања.

И на крају, о јабукама. Најбоље сорте за питу су Ренет Симиренко или Антоновка. Обогаћују је пикантним слатко-киселим укусом. Али то је идеално. Било која сорта ће послужити.

Нежност кисело-јабуковог меса

Пита од свјежег сира и јабука

Овај рецепт за питу захтева павлаку и гриз, што овај десерт чини посебно нежним и лаганим.

Састојци за питу:

  • свежи сир – 400 г;
  • јабуке – 4 ком.;
  • павлака – 4 кашике;
  • шећер – 0,5 шоље;
  • брашно – 2 кашике;
  • гриз – 3 кашике;
  • по 1 кашичица цимета и мушкатног орашчића;
  • пола лимуна.

Рецепт:

  1. Да бисте направили основу за тесто, у чинији помешајте свежи сир, гриз, половину цимета, павлаку и 3 кашике шећера.
  2. Ољуштите јабуке, исеците их на кришке или коцкице и прелијте их лимуновим соком. Додајте мушкатни орашчић и брашно, заједно са преосталим шећером и циметом. Добро промешајте.
  3. Ставите слој киселог теста у плех подмазан уљем или обложен папиром за печење. Изравнајте га. Ставите фил одозго, лагано га притискајући у тесто.
  4. Рецепт предлаже избор оптималне температуре за печене производе од свјежег сира: 180 степени Целзијуса. Време печења у рерни је отприлике пола сата.

Охладите готов чизкејк од јабука и украсите шећером у праху пре сервирања. Ова нежна посластица је спремна.

Анђеоске сузе

Пита од јабука и киселог млека

Само зато што је печење домаће не значи да мора изгледати једноставно. Само треба да знате како да направите да пита од сира и јабука изгледа као краљевски колач. Немојте се застрашити: потребно је мало времена или труда.

Састојци за тесто:

  • брашно – 1 шоља;
  • путер – ½ паковања;
  • 1 јаје;
  • 2 кашике шећера и павлаке;
  • прашак за пециво - 1 кашичица;
  • кесица ванилина.

Састојци за пуњење:

  • свежи сир – 0,5 кг;
  • гриз – 1 кашика;
  • 1 чаша павлаке и шећера;
  • 3 јаја;
  • 3 јабуке;
  • шећер у праху – 4 кашике.

А сада сам рецепт:

  1. Загрејте рерну на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) и припремите тесто: умутите путер са јајетом и шећером, затим додајте павлаку, ванилу, брашно и прашак за пециво. Тесто ће бити веома мекано и сочно.
  2. Ставите га у плех и поравнајте. Пеците четврт сата.
  3. Док се кора пече, рецепт препоручује припрему фила. Одвојите јаја и за сада оставите беланца са стране. Жуманца снажно умутите миксером, додајте шећер и свежи сир, затим додајте павлаку и гриз. Ољуштене јабуке исеците на танке кришке.
  4. Прошло је само 15 минута. Извадите колач из рерне. Премажите слојем киселог млека одозго, па поређајте кришке јабуке одозго. Смањите температуру на 180 степени Целзијуса и вратите колач у рерну. Сада пеците пола сата.
  5. После око 20 минута, време је да се почне са белцима: умутите их са шећером у праху док се не формирају чврсти врхови. Извадите питу из рерне и распоредите умућена беланца по површини. Рецепт препоручује да питу ставите у рерну на последњих 10 минута (када беланца порумене, време је да их извадите).

Посластица од киселог млека и јабука треба да се потпуно охлади. Али то није све. Сада долази најважнији део: охлађена пита. рецепт Препоручује се да се хлади 4-6 сати. Током овог времена, на његовој површини ће се формирати мале, слатке капљице. Такође се зову „анђеоске сузе“. Невероватно лепо!

Видео рецепт за прављење пите од јабука и сира