Пана кота са јагодама: Рецепт за све што се тиче десерта

Садржај

1 Како направити дресинг за пана коту?
- 1.1 Декорација десерта
- 1.2 Видео рецепт за пана коту са јагодама

Дакле, хајде да схватимо како да направимо панакоту са јагодама. Рецепт садржи само четири главна састојка за саму основу, а пошто користимо дресинг од јагода, додаћемо и јагоде. Иако, унапред ћу рећи да се сос може направити са било којим бобицама које волите. Дакле:

Састојци:

Павлака – 500 мл (што маснија, то боља)
Шећер, или шећер у праху – 150 г.
Желатин – 15 г (1-2 кесице у зависности од паковања)
Ванила – 1 махуна, или пола кашичице есенције ваниле, или 1 кесица ванилин шећера (ово је опциони састојак, па га слободно изоставите ако вам се не свиђа укус ваниле)

Рецепт:

Прво, сипајте мало креме у посебну посуду и помешајте је са желатином. У основи, сваки рецепт који укључује желатин је идентичан – потребно је да сачекате око 10 минута да желатин набубри (чак можете и да на Гуглу пронађете фотографију како то изгледа), а затим наставите са кувањем.

Затим, преосталу павлаку помешајте са шећером у шерпи. Додајте павлаку и желатин и почните да загревате док се шећер и желатин не растворе. Снажно мешајте, пазећи да не дође до кључања.

Када се сви састојци потпуно растворе, склоните шерпу са ватре и оставите да се охлади, стално мешајући. Можете ставити шерпу у посуду напуњену хладном водом да бисте убрзали процес хлађења.

Да би наша пана кота од јагода изгледала најбоље, оставите подлогу да се мало охлади, а затим сипајте смесу у лепе калупе. Или, алтернативно, у једну велику (по могућству равну) посуду. То зависи од тога да ли ћете служити појединачне порције или ћете уживати у њој у интимнијем окружењу. Појединачне порције ће произвести лепше фотографије, посебно када је свака порција лепо преливена дресингом од јагода. Охладите калупе на неколико сати. Проверите да ли се смеса стегла – требало би да постане чврст пудинг.

Како направити дресинг за пана коту?

Састојци за дресинг (сос)

Свеже или замрзнуте јагоде – 300 г.
Шећер или шећер у праху – по укусу (око 50-100 г)

Рецепт за дресинг (сос)

Ако су јагоде свеже, оперите их, мало осушите и одсеците листове. Ако су јагоде замрзнуте, можете их одмрзнути.

Ставите бобице у блендер, или у машину за млевење меса ако немате блендер, и умутите/самељите их заједно са шећером.

Ако немате много времена, можете директно изблендирати замрзнуто бобичасто воће, али затим уместо шећера додати шећер у праху. Прелив треба да буде без зрнаца шећера, али га немојте превише обрађивати или загревати — само га оставите мало да одстоји или користите шећер у праху. Јагоде су често већ довољно слатке, тако да додавање било чега додатног није потребно. Једноставно изблендирајте бобичасто воће, али запамтите да се овај прелив од јагода брзо квари и треба га појести готово одмах.

Декорација десерта

Уклоните подлогу, окрените калупе и ставите је на лепе тањире или на једну велику посуду ако сте подлогу сипали у већи калуп. Да бисте помогли да се подлога пренесе у посуду(е), прво можете уронити калуп у врућу воду на 10-20 секунди. Немојте потпуно уронити калуп како бисте избегли прскање воде по самој подлози. Ово ће мало отопити подлогу, омогућавајући јој да лако клизи по посуди.

Када је подлога лепо распоређена на тањиру, прелијте је припремљеним дресингом. Воила – пана кота са јагодама је готова! Иако оригинални, класични рецепт не укључује ништа друго, пана коту можете украсити кришкама јагода или другим бобицама, посути је шећером у праху (посебно ако нисте додали шећер у сам дресинг) или директно намазати шлаг преко. Као што видите, рецепт за овај десерт је једноставан и не требају вам чак ни фотографије корак по корак да бисте разумели састојке. И наравно, уз овај рецепт можете експериментисати и додавати своје омиљене састојке, стварајући сопствену интерпретацију чувеног десерта.