Летња бобица коју сви воле без изузетка. Ретко који гурман би себи ускратио задовољство да проба диван десерт од малине.

Ако замрзнете бобице, можете уживати у њима чак и зими, сећајући се сунчаних дана проведених на дачи или у сеоској кући.

Дивље малине се не разликују много од баштенских малина, осим по више трња, које немају никакве везе са десертима од малине. Да бисмо створили ово тамно ружичасто ремек-дело, прво нам требају саме бобице.

Малине су благог укуса и имају бубуљичасти облик шешира. Ово се може користити као декорација за торте, сладолед, десерте или слатки желе са комадићима воћа. Узгред, овде ћемо почети нашу листу једноставних десерта од малине.

Желе од малине

Ако не желите да трошите много времена на желе, лакше је купити кесицу желеа коју само треба помешати са водом. Укус малине ће бити одмах ту. На кесици ћете пронаћи једноставан рецепт за прављење оваквих смеса, који чак и десетогодишњак може сам да направи. Ово је одлична опција када гости неочекивано позову и кажу да су на путу. Ако желите да целом процесу приступите од А до Ш, мораћете да проведете мало времена за кухињским пултом.

За припрему желеа биће вам потребно:

  • Желатин
  • Вода
  • Малина
  • Шећер
  • Сируп од малине, ако је могуће

Прво, узмите кашику желатина и потопите је у хладну, чисту воду. Пуна шоља чаја ће бити довољна. Желатин ће бубрити у овој средини неколико десетина минута. Током овог времена можете ољуштити и испрати зреле малине и изгњечити их са шећером док не постану глатки. Након тога, процедите смесу кроз фино цедиљку, повремено додајући воду како би сок лако цурио кроз мале рупице. Ако више волите слађи десерт од малине, можете додати јаворов сируп или сируп од малине. Шећер би требало да се потпуно раствори у глаткој смеси. Смеса малине и шећера треба да буде гушћа од обичног воћног напитка и неколико пута слађа, отприлике као џем. Слатки укус ће временом нестати.

десерт-с-малина-1

Пратите како желе бубри сваких 10-15 минута, мешајући га кашиком како бисте спречили да се набубрели кристали слепе. Ако видите жућкасто-златну течност која се благо таласа када се меша, као да успорава, спремна је. Најбоље је да не користите преосталу течност на дну желеа, јер ћете у супротном добити непријатне, безукусне грудвице у десерту.

Сада долази најтежи део целе припреме: непрекидно мешајући сируп од малине, сипати смесу коју смо направили од желатина и воде. Смесе треба добро измешати и постати јединствена целина.

Сипајте смесу у атрактивне калупе и у сваки додајте неколико целих малина и лист нане. Калупе ставите у фрижидер, али их немојте замрзавати, у супротном ће се желатин распасти и десерт од малине неће успети.

Калупу ће бити потребно око два сата да се стегне. Током овог времена можете поздравити госте, ћаскати о послу и уживати у главном јелу. Када дође време за десерт, можете послужити желе од малине у калупима или можете окренути калупе на равне тањире. Желе ће испасти из калупа наопачке, откривајући диван мозаик бобица.

десерт-с-малина-2

Лењи чизкејк од малине

Малине долазе у неколико боја: тамно бордо, гримизно црвена, црна (купина), жута (ћилибар) и зелена. Ово се такође може користити за прављење лепог и веома лаганог чизкејка.

Узми:

  • Колачићи или готова торта
  • Зреле малине различитих боја
  • Маса од сира и кваса
  • Чоколада

То је све што вам је потребно да направите укусан десерт од малине.

Ако немате подлогу за торту и не желите да је печете, сакупите све колачиће које имате код куће и измрвите их у ситне мрвице. Додајте омекшали путер и какао прах. Добијено чврсто тесто разваљајте или притисните у калуп који ће примити ваш десерт од малине. Ивице калупа треба да буду дубоке, иначе торта неће моћи да прими фил.

Припремљену подлогу напуните смесом од крем сира помешаном са малинама. Друга опција за украшавање чизкејка је слагање фила у слојевима, наизменично са смесом од крем сира и бобичастим воћем. Када се калуп напуни, украсите десерт измрвљеним колачићима или прелијте отопљеном чоколадом.

Готово јело ставите у фрижидер. После 2 сата послужите чизкејк од малина, украшен зрелим малинама одозго.

Смути

Густи смути од малине је укусан и лети и зими. Можете прилагодити смути како год желите. Малине су природни пратилац свих шумских и баштенских бобица, а ако имате змајево око при руци, неће покварити укус овог хранљивог смутија.

Спакујте што више бобица колико можете да употребите у току једне вечери у блендер, без ограничења. Измешајте и уверите се да се бобице претворе у густи пире, а не у кашасту конзистенцију са комадићима воћа.

За оне који воле слатко, можете додати шећер. Најбоље је то учинити одмах, док се бобице блендирају. Додајте млеко у добијену веома густу и ароматичну смесу у односу 1:1. По врућем времену можете додати уситњени лед и украсити врх листом матичњака или менте.