Десерти од бобичастог воћа су цела кулинарска категорија која обухвата огроман избор деликатеса. Сви знају здравствене предности бобичастог воћа; пуне су витамина и укусне су. Десерти од бобичастог воћа се генерално сматрају здравим. И зар не би било дивно обрадовати своју породицу не само укусним јелима, већ и здравом посластицом? То није само дивно! То је врхунско! Остаје само да одлучите шта ћете направити и које бобице ћете користити.

Постоје стотине рецепата за прављење десерта на бази бобичастог воћа. Овај одељак кулинарства је ризница разноврсних метода кувања, са неколико доступних рецепата за свако бобичасто воће. Сви рецепти су укусни и здрави, али кључно је запамтити: што је мање термичке обраде, више витамина се чува.

Пудинг од бобичастог воћа

Овај десерт има много варијација и може се направити са било којом врстом бобичастог воћа. Дакле, сваки пут када пратите исти рецепт, добићете десерт другачијег укуса.

Да бисте направили овај десерт, биће вам потребно замрзнуто бобичасто воће — користите шта год желите. Процедите га кроз цедиљку, затим ставите смесу бобичастог воћа у шерпу са 1 литром воде и доведите до кључања. Не дозволите да даље кључа; само додајте 4-5 кашика шећера.

Док смеса за десерт кључа, растворите 3-4 кашике кукурузног скроба у хладној води. Када смеса прокључа, полако умешајте разблажени кукурузни скроб, доведите до кључања и оставите да крчка неко време док се мало не згусне.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Затим, целе бобице поређајте у калупе и прелијте смесу преко свега. Оставите у фрижидеру неколико сати. Десерт је готов!

Десерт од маскарпонеа и бобичастог воћа

Овај слаткиш се такође може пунити различитим бобицама, најчешће малинама. Сматра се летњом посластицом јер има лагану, прозрачну текстуру и веома је освежавајући. За 2 порције, биће вам потребно:

  • 200 г бобичастог воћа
  • 200 г маскарпонеа

Прво, направите шећер у праху; потребно нам је 60–70 грама, што је 6 кашика.

Измрвите бобице у пире са 3 кашике шећера у праху. У добијени пире можете додати целе бобице. Преосталу половину шећера у праху помешајте са маскарпонеом. Затим, сипајте пире и маскарпоне у калупе (могуће је користити обичну чашу), наизменично ређајући слојеве. Такође можете украсити врх целим бобицама; ваша машта је на граници.

дезерти-из-јагод-1

Мус од бобице

Укусан и освежавајући летњи мус! Његов рецепт вам такође омогућава да користите разноврсно бобичасто воће. Дакле, да бисте направили мус, биће вам потребно:

  • 200 г шећера (или ¾ шоље);
  • 250 г бобице (или стакло);
  • 15 г желатина;
  • 2 чаше воде.

Било које бобице ће послужити, свеже или замрзнуте. Преберите их и изгњечите, а затим их процедите кроз цедиљку са длакавим длакањем.

Добијену смесу прелијте са 2 шоље вреле воде. Доведите до кључања и процедите. Сада додајте шећер и желатин у сок, стално мешајући док сируп не прокључа.

Додајте преостали пире од бобичастог воћа у припремљени сируп и мутите док не постане пенасто. Када смеса почне да се згушњава, брзо је сипајте у калупе и оставите да се охлади.

дезерти-из-јагод-4

Каноли са бобицама

Рецепт за овај десерт је компликованији, али резултат ће премашити сва ваша очекивања!

За припрему је потребно да се залихе:

  • 1 шоља рикота сира;
  • ½ шоље маскарпоне сира;
  • ½ шоље шећера у праху;
  • екстракт ваниле;
  • кора поморанџе;
  • млевени пистаћи;
  • база за бисквит;
  • бобице

Узмите 250 г рикота сира и исцедите га кроз неколико пешкира. Пребаците га у посуду и промешајте. Додајте маскарпоне, шећер у праху, ¼ кашичице екстракта и ½ кашичице рендане коре поморанџе. Добро промешајте и додајте пистаће.

Затим, хајде да направимо бисквит. Исеците га на мале комаде и препеците у рерни неколико минута. Загрејте рерну на 190 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Намажите мало крема на сваки бисквит и поспите бобицама. Десерт можете оставити као торту или га уролати у цевчице.

Желе од ружиног вина

Укусан и необичан празнични десерт са невероватно једноставним рецептом!

За десерт ће вам требати

  • 250 мл сувог ружичастог вина;
  • 100 грама свежих бобица;
  • 50 грама шећера;
  • 10 г желатина.

Почињемо тако што ћемо желатин намакати у хладној води. Ставите шерпу на средњу ватру, сипајте вино и додајте шећер. Повремено мешајте, доводећи до кључања. Затим загрејте желатин и сипајте га у вино. За сада све оставите са стране.

Узмите бобице, оперите их и исеците по дужини. Поређајте их у чаше или калупе и прелијте смесом. Охладите десерт док се не стегне.