„Крамбл од јабука“ звучи веома лепо, укусно и изузетно мистериозно. У међувремену, тешко је пронаћи питу која се лакше прави. Крамбл је типично енглеско пециво. Рецепт је одразу наведен у самом називу: „крамбл“ се преводи као „мрвице“ или „дробити се“.

Основни рецепт је невероватно једноставан: кришке јабука се уваљају у мрвице брашна и пеку. Читав процес траје око сат времена, од припреме јабука до сервирања готове посластице (фотографија).

Рецепт захтева јабуке као основу за питу. Међутим, оне нису врхунац овог десерта, иако дају диван мирис. Управо мрвице брашна дају овом деликатесу посебан шарм и укус: формирају укусну, хрскаву корицу преко сочног фила (слика).

Веома флексибилан десерт

Јабуков мрвљени хлеб

Иако се пита од јабука традиционално прави од јабука, сада се често користе и други филови: било које воће или бобичасто воће. Појавиле су се чак и слане верзије пите: поврће, печурке и друге. Међутим, такви пецива се не сматрају десертима, па се вреди вратити класичној слаткој верзији.

Пита је веома лагана, тако да се овај мрвичасти колач од јабука свакако препоручује онима који пазе на своју тежину. Штавише, његов калоријски садржај се може подесити количином мрвичастог колача: смањите или повећајте га по жељи. Али то није све. Пита ће бити још дијеталнија ако промените састојке за мрвичасти колач: замените брашно, на пример, овсеним пахуљицама (слика).

Можете експериментисати са самим мрвљеним тестом: додајте кокосове пахуљице, млевене орахе или листиће бадема. Главна лепота мрвљеног теста лежи у његовој флексибилности: ова пита не захтева строго придржавање правила. Напротив, не само да дозвољава, већ и поздравља разне иновације.

Међутим, пре него што пустите машти на вољу, добра је идеја да проучите основни рецепт. На крају крајева, потребно вам је нешто на чему ћете заснивати своју креацију када правите сопствену верзију енглеске пите.

Основе кувања

Јабуков мрвљени колач са сувим грожђем

Први корак је савладавање припреме главног састојка који овом десерту даје јединствени карактер: мрвице. Мора се правити ручно. Класични рецепт је следећи:

  • 300 г брашна (пшеничног);
  • 200 г путера;
  • 150 г шећера.

Упутство: У великој посуди помешајте шећер и брашно, додајте хладни, исецкан путер и све утрљајте рукама док се не формирају фине мрвице, као што је приказано на слици. Узгред, не морате сваки пут правити мрвице пре печења. Добро се чувају у замрзивачу, што вам омогућава да направите туру мрвица за будућу употребу (састојци из рецепта су довољни за неколико тури). Узгред, ово ће значајно скратити време потребно за печење пите следећи пут.

Још једна ствар у вези са мрвљеним тестом. Овај рецепт дозвољава употребу не само пшеничног брашна већ и било ког другог брашна: кукурузног, интегралног или овсеног. Брашно можете заменити и гризом, муслијем, орасима или ваљаним овсеним пахуљицама. Ако заиста не желите да се петљате са тестом, можете, у крайњем случају, у јабуке измрвити обичне куповне колачиће.

Даље: да бисте направили прави мрвичасти колач од јабука (фотографија), природно су вам потребне јабуке. А где су јабуке, ту је и цимет: тешко је пронаћи савршенију комбинацију укуса.

Дакле, ољуштите и очистите јабуке од семенки и исеците их на кришке. Подмажите посуду за печење, ставите комаде јабука у њу и поспите их шећером и циметом. Кад смо већ код облика: оригинални рецепт за мрвичасту питу захтевао је једну велику питу. Данас се десерт често пече у малим калупима, појединачно.

Затим, поспите питу мрвицама брашна и пеците у рерни (рецепт препоручује претходно загревање на 175-180 степени Целзијуса) пола сата. Нажалост, ниједна фотографија не може да ухвати очаравајућу арому која извире из готовог десерта! Сладолед је диван пратилац.

Па, сада када смо савладали опште принципе кувања, време је да пређемо на специфичности. На пример, прављење мрвљеног воћа са овсеним пахуљицама.

Јабуке и Херкулес

Мрвичаста јабука на тањиру

Нико неће оспорити здравствене користи овсене каше. Али док каша направљена од ње постаје помало досадна, пита, посебно са печеним јабукама, је нешто ново. Да бисте припремили овај укусан и здрав десерт, биће вам потребно:

  • овсена каша - 2 шоље;
  • јабуке – 3-4 комада;
  • путер - 100 грама;
  • мед – 4 кашике.

Сада је време да почнемо са припремом састојака:

  1. Исеците ољуштене јабуке. Облик није битан. Кључно је да комадићи не смеју бити превише дебели.
  2. У овом случају, рецепт предлаже топљење путера – то ће га лакше помешати са медом и овсеним пахуљицама.

Припрема је завршена, време је да пређемо на завршну фазу:

  1. Подмажите посуду за печење и сипајте кришке јабуке у њу. Поспите циметом или, као Британци, каранфилићем (али то је ствар укуса). Ако имате суво грожђе, суве кајсије или орашасте плодове, и они ће вам добро доћи.
  2. Поспите мрвицу од овсене каше преко прекривача од јабука и фланела, ставите плех у рерну и пеците на 180 степени Целзијуса. Мрвица од јабука и овсене каше биће готова за 20-30 минута. За то време, јабуке ће бити скуване, а мрвица ће добити атрактивну златно-смеђу боју (слика).

Најбоље је уживати у овом пециву док је још топло. Да бисте појачали укус десерта, послужите га са шлагом, сосом од ваниле или сладоледом (слика). Овај лагани и укусни мрвљиви колач је одлична посластица којом можете често частити своју породицу: само неколико једноставних промена састојака вам омогућава да сваки пут направите потпуно нову посластицу.

Пријатно!

Видео рецепт за мрвице од јабука