Дикан је посветио читав одељак своје куварске књиге својим десертима. Његови рецепти су лагани и нискокалорични, а опет укусни и хранљиви. Жене широм света их користе да би смршале. Данас је књига „Диканова дијета“ популарна у 30 земаља. Десерти француског доктора се припремају по наруџбини у престижним ресторанима.

Чизкејк од поморанџе

Једну поморанџу опрати кључалом водом и изрендати. Умутити три јаја са пола килограма меког сира и два паковања Филаделфија сира. Додати поморанџу, три кашике скроба, замену за шећер и ванилу. Дно плеха обложити папиром за печење, а странице подмазати уљем, по могућности маслиновим уљем. Сипати тесто у плех и пећи у рерни (претходно загрејаној на 175 степени Целзијуса) 15 минута.

У међувремену, умутите три јаја док не постану чврста. У посебној посуди помешајте по једну кашику скроба, овсених мекиња и прашка за пециво. Додајте смесу јајима.

пустиња-дјукана2

Извадите плех из рерне и прелијте га смесом од јаја. Вратите га унутра на још пола сата. Боја ће вам рећи када су готови. Ови десерти су готови када порумене.

Можете га украсити чипкастим дизајном од какаа. Поставите папирни шаблон на чизкејк и посујте га какао прахом. Додавање листа менте поред кришке учиниће да јело изгледа још укусније. Ови десерти су веома популарни у Француској.

Вафле од бундеве

Узмите по једну кашику овсених и пшеничних мекиња, помешајте са једном кашиком шећера. Додајте једно јаје, прстохват соли, кувану бундеву и ванилу. Равномерно распоредите у плех и пеците на 100 степени Целзијуса док не буде готово.

Јарко жуте Дуканове вафле су мали делић сунца на вашем столу. Шта год да вас чека у овим тмурним данима.

пустињски-дукана3

Лепиње из Дукана

Помешајте два јаја са свежим сиром и умутите миксером. Додајте со или заслађивач и какао прах за слане или слатке лепиње. Сипајте две кашике кефира, седам кашика мекиња и прашак за пециво. Додајте ванилу за укус. Промешајте, сипајте у калупе за мафине и пеците у рерни пола сата. Такви десерти, према Дукан дијети, не додају на тежини; напротив, подстичу губитак тежине.

пустињски-дукана4

Печени јогурт

Умутите четири јаја са малом количином шећера (по укусу), додајте једну кашику кукурузног скроба и 350 г обичног јогурта. Умутите. Распоредите у калупе и ставите их у шерпу са водом (на пару). Затим ставите калупе у рерну на пола сата на 180 степени Целзијуса. Служити топло или охлађено.

Дуканов зачињени крем

Прокувајте 250 мл млека са ниским садржајем масти, звездастим анисом, махуном ваниле, једном гранчицом каранфилића и пола кашичице цимета. Умутите жуманце са две кашичице заслађивача док не постане пенасто. Сипајте смесу са јајима у кључало млеко, стално мешајући. Крчкајте на лаганој ватри 12 минута.

Процедите зачине и додајте 200 г немасног свежег сира. Промешајте и распоредите по чинијама. Охладите. Послужите Дуканов крем охлађен.

Чоколадни намаз

Умутите два жуманца, додајте једну кашику немасног сира, три кашичице какаоа, 2-5 кашика млека у праху и замену за шећер (растворити 10 таблета у кашици воде). Умутите миксером. Послужите охлађено.

пустињски-дукана5

Дукан сорбет од бобичастог воћа

У машини за млевење меса самељите 100 грама јагода и 100 грама црвених рибизли. Растворите лист желатина у 20 мл воде. Додајте једну кашичицу заслађивача и желатина у сок од бобичастог воћа. Сипајте у чиније. Замрзните најмање два сата. Узгред, многи пријатељи деле рецепте за сорбет као одличан начин за „укусно мршављење“, јер су ови десерти потпуно без калорија.

За жене које воле десерте, Дуканова дијета је мајсторски развијена, омогућавајући им да уживају у укусним слаткишима без добијања на тежини.