Мало је људи на планети који не воле лубенице. Колико је дивно и пријатно освежити се кришком слатког црвеног меса у врућ летњи дан. Тако сочно! Да ли сте знали да можете правити десерте од лубенице? Постоји неколико једноставних начина да украсите свој сто јелом које може изненадити, одушевити, па чак и изазвати мало зависти код ваших пријатељица, које ће сигурно волети свеж укус лаганог десерта од лубенице.

Лед од лубенице

Први рецепт је најједноставнији и најдуготрајнији. Ако исечете месо лубенице на коцкице, затим их поређате на равној површини и замрзнете, добићете десерт од лубенице у облику замрзнутих коцкица леда. Ова посластица се може чувати у замрзивачу вашег фрижидера током целе године.

Ваша новогодишња трпеза биће оригинална захваљујући чинији воћног леда.

Кинески десерт од лубенице

Ако сте једна од оних домаћица које воле да изненаде нечим оригиналним и необичним, онда ће вам се следећи рецепт сигурно свидети, а готово јело ће бити хит код свих ваших гостију.

За припрему:

  • Пшенично брашно 60 г
  • Кукурузни скроб 50 г
  • Шећер 50 г
  • 1 кокошје јаје
  • Лед здробљен у ситне комадиће
  • Лубеница

Процес кувања захтева пажњу и прецизност, али сигурно ћете успети, све док заиста желите да направите овај десерт од лубенице у кинеском стилу.

Припремимо тесто од скроба, јаја и брашна, додамо шећер и мало воде како бисмо могли да умочимо припремљене комаде пулпе лубенице у тесто.

Уваљајте лубеницу у брашно, затим у тесто и пржите у дубоком уљу на 170°C (350°F). Одмах након пржења, ставите комаде на папирни убрус да упије вишак уља. Када се комади лубенице уваљају у тесто, можете их посути шећером у праху, карамелом или чоколадом.

Кандирана лубеница

Не само пулпа лубенице је корисна за припрему укусних десерта, већ и кора, која се може користити за прављење укусног кандираног воћа.
Када се кора лубенице одвоји од меса, потребно је да одсечете спољашњи слој зелене коре. То је отприлике 2 мм коре. Пажљиво исеците преостале коре на мале кришке и потопите их у кључалу воду на 4 минута, додајући прво 2 кашике лимуновог сока. Након овог „купања“, одмах исперите коре леденом водом и осушите папирним убрусом.

десерт-од-лубенице-2

Скувајте сируп:

Прокувајте 0,5 мл воде и 750 г шећера, додајте сушене коре лубенице у сируп, кувајте на лаганој ватри још 10 минута, а затим оставите у шерпи цео дан или преко ноћи (8-10 сати). Следећег дана поновите поступак потпуно исто, а трећег дана додајте сок од лимуна у свеже скувани сируп. Након трећег кључања, скупите коре у цедиљку и ставите их изнад шерпе да се сок оцеди. Сада осушите коре у рерни на 40°C или у посебном дехидратору. Готов производ треба „крчкати“ на сувом месту под шећером у праху још 2-3 дана.

Процес припреме кандиране лубенице је дуготрајан, али се овај производ такође дуго не квари, тако да не морате бити штедљиви са количином десерта.

Лубеница Српски

Диван летњи десерт за сеоски сто или слатку девојачку забаву.

Изблендирајте пулпу лубенице, уклањајући све семенке и зелену кору, користећи блендер или процесор хране. У добијени пире додајте сок од лимуна, исцеђен из целог воћа. Пресеците један лимун по дужини, издубите сав садржај из кришки, исцедите сок у пулпу лубенице и сачувајте кору да бисте направили шољице.

Добијену смесу од лимуна и лубенице ставите у фрижидер док се потпуно не замрзне. Након тога, мораћете поново да изблендирате смесу од лубенице да бисте је поново изблендирали.

Ставите фини слатко-кисели лед преко лимунове коре и послужите.

десерт-од-лубенице-4

Салата од лубенице

А за оне који су на дијети, али ипак траже посластицу током пријатељског дружења, имамо рецепт за лагану салату од лубенице.

Једноставно помешајте лепе коцкице лубенице са танко исеченим кришкама краставца, додајте шаку пињола и кашику јаворовог сирупа. Зачините салату босиљком, наном, матичњаком и листовима зелене салате. Овај десерт од лубенице ће вас заситити, неће вас оптеретити и напуниће вас енергијом за остатак дана. На крају крајева, састојци у овом рецепту су богати есенцијалним витаминима који помажу да ваше тело буде у форми и лепо, како изнутра тако и споља.