Шта бисте помислили када бисте видели ово јело на менију ресторана? Вероватно бисте замислили нешто веома егзотично, нешто са чудним укусом. И сигурно би погрешили, јер се иза „пинго баса“ крије свачија омиљена посластица – карамелизовано воће.

Карамелизовано воће је кинески десерт који ће одушевити чак и најзахтевнијег гурмана, а његова припрема је једноставна. Карамелизовано воће ће постати ваша омиљена посластица и сигурно ће вам уштедети много времена, омогућавајући вам да га проведете у омиљеним активностима или опуштању.

Упркос јединственом укусу карамелизованог воћа, лако се могу такмичити са другим сличним слатко-воћним комбинацијама. То укључује воће преливено карамелом и чоколадом.

Тајна успеха

Данас смо спремни да вам представимо неколико звезда на свету воћних десерта. Звезда емисије је јабука, коју ћемо припремити на три различита начина.

Карамел јабуке на кинески начин

Кришке јабуке пржене у карамели на кинески начин.

Ти исти бас пингоси су редован део кинеске кухиње. Пробајте их једном и никада нећете заборавити укус кинеских јабука!

  • 4 јабуке
  • биљно уље за пржење
  • 100 г кукурузног скроба
  • 60 г шећера
  • листови менте за декорацију (по жељи)

Начин припреме:

  • Ољуштите јабуке и исеците их на кришке ширине 1,5-2 цм.
  • Загрејте уље на средњој ватри. Да бисте проверили да ли је одговарајуће температуре, ставите кашику у уље; ако се око кашике формирају мехурићи, спремно је за пржење.
  • Комаде добро уваљајте у скроб.
  • Пржите јабуке док не порумене, око 3 минута.
  • Извадите воће на папирни убрус да бисте уклонили вишак уља. Оцедите већину уља из тигања, остављајући само танак слој на дну.
  • Сипајте шећер у шерпу, затим додајте 2–3 кашике воде. Кувајте сируп на лаганој ватри, мешајући, док не почне да кључа.
  • Вратите златне кришке у тигањ и, лагано мешајући, сједините их са карамелом.
  • Послужите одмах, украшено ментом.
  • На исти начин можете припремити било које друго воће и добити банане на кинески начин, крушке на кинески начин и још много тога.

Карамелизоване јабуке

Глазиране јабуке - потпуно преливене карамелом.

Ова посластица је одавно популарна и може се купити у многим објектима, парковима, па чак и на улици! Дакле, ништа вас не може спречити да сами направите ово карамелизовано воће.

  • 7 јабука
  • 265 г шећера
  • 130 мл воде
  • 1/2 кашичице белог винског сирћета
  • 2 кашике меда или лагане меласе
  • 30 г путера

Припрема:

  • Оперите воће, направите удубљење на врху сваког и уклоните све дршке. Уметните ражњић, штапић за сладолед на штапићу или штапић за колаче у врх.
  • Растворите шећер у води (средња ватра), затим додајте сирће, мед (меласу) и путер.
  • Доведите смесу до кључања и наставите кување док се не почну појављивати пукотине. То ће трајати око 10 минута.
  • Да бисте проверили да ли је карамел готов, капните малу количину у чашу хладне воде. Ако је карамел готов, кап ће формирати благо еластичну куглу. Ако користите термометар, смеша треба да буде између 146 и 155 степени Целзијуса.
  • Умочите сваку јабуку у глазуру, окрећући је да се потпуно прекрије. Глазиране јабуке ставите на припремљену, намазану посуду за сервирање.

Јабуке преливене чоколадом

Готове јабуке у чоколадној глазури, украшене разним мрвицама.

Вероватно нема никога ко не воли свеже воће и бобичасто воће преливено чоколадом. Овај десерт је једнако добар као и чоколадни фонди, па је чак и савршен за шетњу.

  • 6 јабука
  • 500 г било које чоколаде
  • разнобојне шећерне мрвице и ораси за декорацију

Начин припреме:

  • Оперите воће, уклоните дршке и на врх ставите ражњиће или штапиће од сладоледа или колача.
  • Изломите чоколаду на комадиће и истопите је на лаганој ватри. Доведите воду до кључања, а затим ставите посуду са чоколадом изнад кључале воде, водећи рачуна да је не додирује.
  • Повремено мешајући, растопите док не постане глатко.
  • Умочите јабуке у чоколаду док не буду потпуно премазане. Украсите сецканим орасима или мрвицама, по жељи.

Погледајте мајсторску класу о прављењу карамелизованих јабука:

Дакле, данас сте не само сазнали тајне овог необичног, али невероватно укусног кинеског десерта — карамелизованог воћа — већ сте сазнали и о његовим најближим сродницима. Сада можете са сигурношћу сами припремити ове деликатесе или их поклонити својим вољенима. Будите креативни са различитим воћем и бобичастим воћем, а резултати ће бити незаборавни!