Врсте и укуси сладоледа

Сладолед је дивна посластица, практично немогуће је замислити вруће лето без којег је практично немогуће замислити. Ова слатка замрзнута посластица долази у широком спектру укуса. Ова огромна разноликост му је донела култ обожавалаца широм света.

Не само деца, већ и одрасли не могу одолети овом укусном слатком десерту. Скоро сви га воле, али мало знају о њему. На пример, од чега се прави сладолед? Које врсте постоје и које су разлике међу њима? Овај чланак ће вам помоћи да пронађете одговоре на најчешће постављана питања о сладоледу.

Врсте сладоледа

Данас постоји много врста сладоледа, свака са својим предностима. Да бисмо боље разумели овај летњи десерт, важно је разумети како се може класификовати.

По врсти припреме и месту производње

• Сладолед произведен за масовну потрошњу. Овај деликатес се производи само у великим фабрикама и погонима, а затим дистрибуира малопродајним објектима за продају јавности.
• Домаћи сладолед је десерт који се прави код куће, било ручно или машински (користећи апарат за сладолед).
• Потписни сладолед се односи на десерте са јединственим рецептима, које су креирали кувари и кулинарски стручњаци.

По типу паковања

Сладолед се може поделити на три врсте на основу паковања: расути, мали и расути. Прва врста укључује посластицу која се често назива „породичним“ сладоледом. Обично је доступан у великим количинама и пакује се у канте и посуде различитих облика, као и у пластичне кесе и послужавнике.

Сладолед у малим серијама је најчешћа врста сладоледа. Све се своди на практичност — изаберете корнет савршене величине и уживате у његовом укусном укусу. Најпопуларније опције паковања су чаше и корнети (вафл, пластични или папирни). Сладолед у малим серијама се такође продаје као брикети, штапићи и сладолед на штапићу, и са и без премаза.

Распршени сладолед се продаје у кафићима, ресторанима и другим специјализованим локацијама и пакује се у картонске или металне посуде. Има мекшу конзистенцију и долази у различитим укусима.

По доследности

• Стврднути сладолед. Производи се искључиво у фабрикама и погонима. Замрзава се на довољно ниским температурама како би се повећала његова стабилност и рок трајања.
• Меки сладолед. За разлику од очврслог сладоледа, ова врста сладоледа се не замрзава. Има кремасту конзистенцију и обично се служи у појединачним порцијама (у чинији, корнету за вафле итд.). Овај десерт се налази у ресторанима и кафићима и треба га одмах појести.

По саставу

1. Пломбир (сладолед). Прави се од млека, павлаке, шећера и јаја. Поред основних састојака, може да садржи и воће, орашасте плодове, преливе или какао. Међутим, због овог састава, пломбир је калоричан. Стога дефинитивно није погодан за оне који пажљиво пазе на своју тежину.

2. Сладолед од млека и креме. Многи верују да нема разлике између пломбира и ових врста сладоледа. Међутим, то није тачно. Главна разлика је количина млечне масти у њиховом саставу. Сладолед од млека има садржај масти од 1 до 7%, док сладолед од креме има садржај масти од 7 до 15%. Ове летње посластице су слично слатке као пломбир. Међутим, због нижег садржаја млечне масти, нису тако глатке и жвакаве.

3. Сорбет. Овај сладолед се сматра не само најдијететскијом, већ и најздравијом врстом сладоледа. Има мало калорија и направљен је искључиво од чистог пиреа од бобичастог воћа или воћа.

4. Шербет. Овај десерт је комбинација кремастог сладоледа и сорбета. Потребна је павлака или млеко, као и природни воћни сок или пире од бобичастог воћа. Ова комбинација чини сладолед невероватно глатким, а опет богатим. Такође вреди напоменути да је шербет једини сладолед који може да садржи алкохол.

5. Замрзнути сок. Многа деца обожавају ову посластицу, јер долази у широком спектру воћних укуса. Замрзнути сок се прави од воћа, мале количине пиреа, воде и шећера. Понекад можете пронаћи десерте са додатком желеа, прелива и мармеладе. Иако је овај сладолед без млечних производа, и даље садржи много калорија због додатог шећера.

По укусу

Сладолед долази у разним укусима, аромама и бојама. Деца често бирају шарену посластицу, док одрасли бирају десерт који најбоље одговара њиховим укусним преференцијама.

Најпознатији и најпопуларнији укуси сладоледа укључују:

• Воће. Садржи воћни пире као основу. Може да садржи целе комаде воћа и може се прелити џемовима и преливима.
• Ванила.
• Чоколада. Десерт направљен од какаа.
• Нана са чоколадним мрвицама. Сладолед са додатком нане и чоколадних мрвица (могу се користити и чоколадне капи).
• Крем брюле. Карамел посластица сличног укуса као и истоимени десерт.

Видео: ТОП 10 најукуснијих сладоледа на свету

Сладолед је један од најпопуларнијих десерта на свету. Његов изглед и невероватан укус годинама освајају срца широм света. Многи кувари креирају сопствене рецепте за овај десерт, омогућавајући људима да уживају у његовим новим и изврсним укусима.

У свом видеу, аутор канала „Culinary TOP“ вас позива да откријете 10 најукуснијих врста сладоледа на свету. Овај видео ће вам помоћи да откријете која је посластица најпознатија у Турској, шта чини сладолед Palates тако познатим и који је десерт најпопуларнији у Индији.

5 најнеобичнијих врста сладоледа

1. Сладолед од црног лука. Да би се направио, црни лук се исецка, помеша са шећером и пржи на маслиновом уљу. Затим се помеша са млеком, павлаком и јајетом, а на крају изблендира. Иако комбинација делује незамисливо, сладолед од црног лука има јединствено деликатан, сладак и пикантан укус.

2. Златни сладолед. Овај летњи десерт се налази само на менијима престижних ресторана, јер се прави од јестивог злата. Цена овог десерта многима може изгледати превисока, јер једна порција у САД кошта најмање 800 долара. Међутим, неки су спремни да плате толико високу цену за овај ужитак. На крају крајева, каже се да додато злато чисти тело и побољшава функцију јетре.

3. Љути сладолед. Овај деликатес се може наћи у шкотским кафићима. Толико је љут да муштерије морају да потпишу изјаву о одрицању одговорности пре него што га пробају. Творци овог десерта назвали су га „Ђавољи дах“. Тврде да је стотине пута љући чак и од најљућег соса.

4. Сладолед од мајчиног млека. Да, такав деликатес заиста постоји. Први пут се појавио у продаји 2011. године у једном лондонском кафићу. Неки купци су рекли да је то најбољи сладолед који су икада пробали. Међутим, овај десерт више није доступан. Производ је процењен као опасан и његова продаја је забрањена.

5. Смрдљиви сладолед. Сви повезују сладолед са слатким укусом и пријатном аромом. Зато јапански десерт „Дракула“ може деловати као најчуднија посластица на свету. Разлог је тај што се прави са белим луком, што посластици даје препознатљив укус и арому.

Сваког дана, свет је сведоци појаве све више јединствених и занимљивих рецепата за сладолед. Сваки од њих се може похвалити својим посебним укусом и начином припреме. Али упркос огромној разноликости, моја омиљена верзија овог десерта је класични пломбир. Који је ваш омиљени укус сладоледа? Поделите своје мишљење у коментарима!