Суфле од шаргарепе
Садржај
Количина витамина и микроелемената, Витамини које шаргарепа акумулира заслужују дубоко поштовање. Само помислите на бета-каротен, који тело претвара у непроцењиви витамин А! Овај витамин је веома користан за вид, убрзава процесе регенерације и служи као моћан антиоксиданс. Бета-каротен се најбоље апсорбује када се комбинује са млечним производима, па је најбоље да се суфле од шаргарепе припреми са њима.
Суфле од слатке шаргарепе
Међутим, не уживају сви одрасли, чак ни они који разумеју неоспорне предности шаргарепе, у њој сирово. А камоли деца! Често је веома тешко убедити пробирљивог малишана да грицка шаргарепу. Али нежна, прозрачна посластица која се топи у устима сигурно ће их обрадовати и бити хит за њихове непце.
За припрему овог здравог десерта, рецепт препоручује да се залихе:
- шаргарепа – 800 г;
- шећер - 1 шоља;
- путер – 100 г;
- јаја – 3 ком.;
- брашно – 2 кашике;
- прашак за пециво и ванилин шећер - по 1,5 кашичице;
- прстохват соли;
- шећер у праху - за украшавање десерта.
Припрема нежне посластице:
- Рецепт препоручује кување шаргарепе док не омекша. Кување на пари је најздравија опција.
- Када је шаргарепа готова, време је да укључите рерну, јер ће се тесто брзо испећи. Температура печења треба да буде 180 степени Целзијуса.
- Сада, док је још топло, измиксајте шаргарепу (миксером или блендером). Док правите пасте (како је наведено у рецепту), додајте со, шећер (и обичан и ванилин) и прашак за пециво.
- Затим умешајте брашно у пире од шаргарепе. Затим додајте омекшали путер и умућена јаја.
- За печење је погодна ватростална посуда запремине једног литра. Подмажите је и поспите шећером. Затим у њу сипајте смесу од шаргарепе и пеците око сат времена. До краја овог времена, врх суфлеа ће добити пријатну златну боју.
Оставите готову посластицу од шаргарепе мало да се охлади и поспите је шећером у праху. Посластица је спремна – време је да позовете свог малог гурмана за сто.
Суфле од шаргарепе и киселог млека
Наравно, ово није једини рецепт за здраву посластицу. Суфле од шаргарепе и сира је сигурна посластица не само за децу, већ и за све који желе да остану витки и лепи. Није ништа друго до укусан и здрав!
Да бисте га припремили, потребно је да припремите:
- шаргарепа (кувана) – 100 г;
- свежи сир (садржај масти по вашем нахођењу) – 100 г;
- млеко – 50 мл;
- јаје – 1 ком.;
- гриз – 1 кашичица;
- шећер и ванилин - по укусу.
Рецепт је за једну порцију:
- Пасирајте куване шаргарепе, постепено додајући млеко, свежи сир, гриз, шећер и ванилу. Доведите смесу до глатког стања. На крају додајте јаје и добро промешајте кашиком (нема потребе за мућењем).
- Подмажите плех за печење и поспите гризом. Пеците суфле у рерни на 170 степени Целзијуса 40–45 минута.
Рецепт препоручује да не журите са вађењем суфлеа из рерне: држите га тамо, без отварања врата, још 10 минута. Сада је ова нежна посластица коначно спремна - спремни сте да уживате!
