Како направити слаткише са ниским садржајем калорија

Нискокалорични десерти су углавном они направљени од бобичастог воћа и воћа. Сорбет без шећера се сматра најлакшим. Његов калоријски садржај је отприлике исти као и воће од ког је направљен. У просеку, 100 грама готовог производа садржи 35-70 кцал.

Воћне салате заузимају друго место на ранг листи, никога не остављајући равнодушним захваљујући могућности експериментисања са било којом комбинацијом састојака и прелива. На пример, мешавина јабука, крушака и бобичастог воћа, зачињена са 100 грама јогурта или сока са ниским садржајем масти, обезбедиће приближно 80-110 кцал.

Сушено воће је на трећем месту на ранг листи, али га не воле сви слаткиши, иако нутриционисти препоручују да се једе уместо бомбона, чоколада и колача. Само не често. Сушено воће садржи више калорија од свежег воћа и бобичастог воћа. Упоредите ово: 100 грама сувог грожђа садржи 294 кцал, док 100 грама грожђа садржи само 80 кцал. Штавише, сушење повећава концентрацију хранљивих материја, не само калорија. Суве шљиве су богате витамином К и влакнима, неопходним за нормално згрушавање крви, док су суве кајсије богате калијумом, што је добро за срце.

Такође можете направити нискокалоричне бомбоне од сушеног воћа. Да бисте то урадили, узмите једнаке делове било ког сушеног воћа и орашастих плодова и изблендирајте их. Обликујте добијену смесу у куглице – и ваше слатке посластице су спремне!

Печене јабуке, крушке и дуње су одлични десерти са ниским садржајем калорија. Ако жудите за слаткишима, можете лако скувати ово воће, додајући неколико кашичица меда. Мед је свакако калоричан, али ћете од њега добити више користи него од шећера. 100 грама меда садржи 360 кцал и огромну количину аминокиселина и витамина, који помажу у борби против прехладе и других болести.

Када одете у кафић, није увек могуће проценити калоријски садржај одређеног деликатеса (добро је ако је наведен на менију). Али прављење сопствених здравих и укусних десерта није баш тако тешко. Покушајте да направите нискокалорични десерт код куће, а ми вам нудимо неколико популарних рецепата за то.

Занимљиве варијације природних сорбета

Сорбет је десерт сличан сладоледу. Док је овај други богат мастима, први је нискокалорични, лаган и прозрачан. Сорбе се праве од замрзнутог воћног и бобичастог воћа. На пример, сорбет од диње са малинама и хрскавом чоколадом, сорбет од лимуна и лимете и сорбет од зелене јабуке и манга су укусни. Чак и они на дијети могу уживати у овим десертима уз суво црвено вино.

Хајде да погледамо неке рецепте за сорбет од цитруса. 100 г готовог производа садржи 100 кцал. За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:

• Наранџаста – 1 ком.
• Мандарина – 1 ком.
• Лимун – 1 ком.
• Шећер – 1 чаша.
• Вода – 0,5 шоље.

Прво, помешајте кору воћа са шећером и водом. Затим, ставите смесу на средњу ватру, и када прокључа, кувајте на лаганој ватри још 5 минута. Оставите сируп да се охлади. Додајте воћни сок у сируп и ставите у фрижидер на 5 сати, мешајући сваких пола сата. Након тога, умутите смесу блендером. Да бисте од смесе направили куглице, користите кашику за сладолед (или обичну) и ваљајте их у куглице. Сорбет од цитруса је готов! Једноставно сипајте сорбет у калупе и послужите.

Рецепт за сорбе од грејпфрута је подједнако једноставан за припрему. Да бисте га направили, биће вам потребно:

• Ружичасти грејпфрут – 2-3 ком.
• Шећер – 3-4 кашике.
• Беланца – 2-3 ком.

Праве пропорције ће вам дати осећај природне ароме грејпфрута. Прво, ољуштите воће и издубите пулпу. Ако сте превише лењи, можете једноставно исцедити сок заједно са пулпом. Затим га помешајте са шећером и добијену смесу изблендирајте. Сада, умутите беланца блендером или виљушком док не омекшају и помешајте са соком. Охладите сируп 35-40 минута.

Иначе, да бисте десерту дали пикантни укус, можете додати алкохол са укусом (шампањац, ликер итд.). То се ради пре замрзавања, али ако користите апарат за сладолед, најбоље је додати алкохол 5 минута пре краја процеса. Сорбе од грејпфрута је спреман!

Понекад се сорбет превише замрзне. У том случају, извадите га из замрзивача и ставите у фрижидер на 40-60 минута. Аутор рецепта предлаже да прво изблендирате сорбет, затим га обликујете и послужите.

Бурфи је индијски млечни фуџ.

Пропуштате много ако никада нисте пробали бурфи! Овај деликатес је хит и код одраслих и код деце. Рецепти користе пуно индијских зачина, али то није неопходно, јер су намењени опуштенијем непцу. Овај десерт се лако прави, а опет је изврсног и деликатног укуса. Штавише, бурфи је посластица са мало калорија — 100 грама садржи 200 кцал.

Да бисте направили бурфи са сусамом, биће вам потребни следећи састојци:

• Путер – 200 г.
• Суво млеко – 100 г.
• Шећер или шећер у праху – 75 г.
• Сусам – 100 г.

Прво истопите путер у тигању, затим додајте сусам и пржите док не порумени. Охладите на собној температури, па помешајте са шећером у праху, додајте млеко у праху и сипајте у велики тигањ (најбоље правоугаони), или можете обликовати мале куглице. Замрзните 1 сат. Индијски бурфи је готов! Пошто бурфи не треба хладити пре сервирања, немојте га држати предуго на топлом месту (то ће довести до отопљења десерта). Послужите одмах.

Мус од малине

Чак и нискокалоричне десерте треба конзумирати умерено. Међутим, ови слаткиши садрже корисне хранљиве материје, за разлику од колачића и бомбона. Овај рецепт за прозрачни мус од малине је веома једноставан за припрему и сигурно ће вам се свидети. Лагани десерти попут ових (100 г готовог производа садржи 167 кцал) су савршени за празнике.

За припрему муса од малине биће вам потребни следећи састојци:

• Малине – 2 шоље.
• Млеко – 1 чаша.
• Мед – 1 чаша (или по укусу).
• Такође можете додати 100 г кукурузних пахуљица у овај рецепт (опционо).

Прелијте житарице једном шољом врућег сирупа од малине. Доведите смесу до кључања, затим покријте и оставите да одстоји неколико сати. Изгњечите бобице виљушком, а затим их помешајте са житарицама. На крају, додајте мед и млеко (до жељене густине) и све заједно измешајте. Ваш нискокалорични мус од малине са житарицама је спреман! Послужите ову укусну посластицу!

Воћни мафини

Увек можете да се почастите укусним мафинима, главно је да знате како да их направите. Зато желимо да поделимо са вама један укусан рецепт. Да бисте направили воћне мафине, биће вам потребни следећи састојци:

• Овсена каша – 225 г.
• Орашасти плодови (било који) – 125 г.
• Банана – 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Сок једног лимуна.
• Мед – 1 кашичица.
• Вода/сојино или обрано млеко.
• Свеже јагоде или малине (по жељи).

Изгњечите банану виљушком или блендером, изрендајте шаргарепу и исецкајте орахе. Помешајте састојке, осим бобичастог воћа, са млеком или водом. Напуните калупе смесом, украсите бобицама и ставите у фрижидер док се не замрзне. Воћни мафини су готови! Овај нискокалорични десерт је најбоље служити са кремом од орашастих плодова. Иначе, 100 г готовог производа садржи 150 кцал.

Пудинг од пиринча

Десерти направљени од смеђег пиринча и печених јабука су здраве и подједнако укусне посластице које су савршене за дијету. 100 г готовог производа садржи 222 кцал.

Рецепт укључује следеће састојке:

• Смеђи пиринач – 3/4 шоље.
• Обезмашено млеко – 1/3 шоље.
• Беланце – 1 ком.
• Прстохват соли.
• Млевени цимет – 1 кашичица.
• Млевени мушкатни орашчић – 1 кашичица.
• Ванилин – 1/4 кашичице.
• Шећер – 1-2 кашике.
• Јабука – 1 ком.

Прво скувајте пиринач, додајте шећер и со, затим умешајте 1/4 шоље млека. Кувајте на средњој ватри док се пиринач не згусне, а млеко не упије. То ће трајати око 15-20 минута. Исеците јабуку на мале кришке и загревајте у микроталасној пећници 7-10 минута. Сада додајте ванилу, преостало млеко помешајте са беланцима, умутите смесу блендером или жицом за мућење и сипајте је у смесу са пиринчем. Кувајте на средњој ватри још неколико минута. Пудинг је готов! Украсите овај нискокалорични десерт мушкатним орашчићем и циметом, ставите печену јабуку и послужите.