Торта је свечани десерт, намењен за посебне прилике. Њена израда обично захтева доста времена. Мафини, с друге стране, могу се правити скоро сваки дан: процес је брз и једноставан. Поред тога, постоји безброј опција за ову укусну посластицу: мафини од свјежег сира, чоколаде, лимуна, па чак и шаргарепе.

Зашто шаргарепа?

Зар ово није валидно питање? Заиста, навикли смо да користимо шаргарепу као акценат укуса у првим и другим јелима, а укусна је и у салатама. Али зар печење десерта није превише?

Нимало. Не заборавите слаткоћу овог коренастог поврћа. И његову сочност. Све ове особине вам омогућавају не само да користите шаргарепу на тако необичан начин, већ и да обогатите деликатес новим, занимљивим укусом. Штавише, увек можете пронаћи рецепт који нуди потпуно слану верзију овог печеног посластичарског производа.

Мафини од шаргарепе на тањиру

Мафини од шаргарепе се лако могу сматрати дијеталним јелом. На крају крајева, шаргарепа је права ризница хранљивих материја и витамина. Сви знају да је ово коренасто поврће изузетно корисно за вид. Али користи од шаргарепе за тело нису ни близу ограничене:

  • шаргарепа је идеална за варење;
  • јача зидове крвних судова и снижава ниво холестерола;
  • чисти бубреге и јетру;
  • Препоручује се дијабетичарима и хипертензивним пацијентима као додатни лек;
  • промовише подмлађивање тела;
  • је добар антиоксиданс (а у термички обрађеном облику, ова својства се повећавају за више од 30%).

Дакле, правећи ове оригиналне мафине од шаргарепе, не само да можете уживати у укусним пецивима већ и побољшати своје здравље на укусан начин. Дакле, време је да пређемо на рецепте.

Љуто

Мафини од шаргарепе

Да бисте направили ове љуте мафине од шаргарепе са лимунском глазуром, потребно вам је:

  • рендана шаргарепа – 250 г;
  • јаја – 2 ком.;
  • брашно - 1 шоља;
  • биљно уље – 100 мл;
  • шећер – ½ шоље;
  • прашак за пециво – 1 кашичица;
  • сода – ½ кашичице;
  • ванилин шећер – 1 кашичица;
  • ђумбир (сушени) – ½ кашичице;
  • цимет – 1 кашичица;
  • пар прстохвата мушкатног орашчића;
  • шећер у праху – 8 кашичица (за глазуру);
  • лимунов сок – 2 кашике (за глазуру).

Рецепт корак по корак:

Класична техника припреме овог пецива увек се заснива на мешању свих течних и сувих састојака одвојено на почетку, а њиховом спајању тек на самом крају – непосредно пре стављања десерта у рерну.

  1. Овај рецепт није изузетак. Дакле, пратимо исти поступак: у једној посуди помешајте шећер (обични и ванилин), брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и зачине. У другој умутите јаја и додајте биљно уље.
  2. Додајте рендану шаргарепу у смесу брашна и промешајте. Додајте смесу са јајима и брзо мутите док не постане глатко.
  3. Добијено тесто распоредите у калупе. Рецепт препоручује претходно подмазивање и посипање металних калупа или њихово облагање папиром за печење. Силиконски калупи, међутим, не захтевају претходну припрему.
  4. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Печење траје 20 до 25 минута.
  5. Време је за глазуру: растворите шећер у праху у лимуновом соку. Умочите врхове печених мафина у лимунову глазуру – мирисни и укусни десерт је спреман!

Тендер

Рецепт за мафине од шаргарепе

Наравно, такво обиље зачина није неопходно. Често је довољна само ванила. Мафини од шаргарепе у следећем рецепту испадају веома нежни и прозрачни. Да бисте их направили, биће вам потребно:

  • шаргарепа - 150 г;
  • 2 јаја;
  • брашно - 2 шоље;
  • путер (или маргарин) - 200 г;
  • 1 чаша шећера;
  • прашак за пециво (или сода) - ½ кашичице;
  • прстохват соли;
  • ванила (по укусу).

Рецепт корак по корак:

  1. Прво, разбијте јаја у мању посуду и помешајте их са шећером. Затим добро умутите миксером.
  2. Отопите путер, охладите на собну температуру и помешајте са јајима. Вратите миксер у миксер.
  3. Додајте рендану шаргарепу у смесу (у рецепту пише да ће вам требати око једна шоља). Промешајте.
  4. Додајте прашак за пециво, со и ванилу. Завршите обликовање теста додавањем брашна.
  5. Затим, напуните припремљене калупе тестом до 2/3 њихове запремине и ставите их у рерну. Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса и пеците око пола сата.

Мафини од шаргарепе су већ прелепи — шаргарепа им даје укусну златну боју. Али за додатни додир елеганције, поспите их шећером у праху пре сервирања — то само побољшава њихов изглед.

Са какаом

Мафини са шаргарепом и чоколадом

Овај занимљив рецепт нуди укусан чоколадни преокрет на сочним мафинима од шаргарепе. За ову оригиналну верзију мафина потребно је:

  • 200 г кефира;
  • 2 шаргарепе (150 грама);
  • 100 г шећера;
  • 200 г брашна;
  • 40 г биљног уља;
  • 2 кашике какаоа;
  • 1 кашичица прашка за пециво;
  • 1 кашичица цимета;
  • прстохват соли;
  • шећер у праху (за декорацију).

Рецепт за ове мафине је следећи:

  1. Традиционално, помешајте суве састојке (брашно, какао, со, прашак за пециво, цимет и шећер) и течне састојке (кефир и путер) одвојено. Шаргарепу изрендајте на најситнијем рендету.
  2. Течне и суве састојке помешајте брзо, а затим додајте рендану шаргарепу и завршите композицију. Смесу распоредите по калупима, остављајући 1/3 њихове запремине празном.
  3. До овог тренутка, рерна би требало да буде добро загрејана на 200 степени Целзијуса. Ставите калупе са тестом у рерну и пеците око 25 минута. Када се охладе, печене производе обилно поспите шећером у праху.

Међутим, можете мало побољшати рецепт и украсити мале колачиће „снежним капама“. Да бисте их направили, узмите 200 мл павлаке са 30-35% густине и умутите је са 3 кашике шећера у праху. Затим, на сваки колачић додајте снежно бели прелив.

Ово ће, наравно, мало повећати број калорија, али мафини од шаргарепе направљени по овом рецепту су прилично посни, тако да нема потребе да бринете о губитку тежине. Деликатан, кремасти укус ће додатно побољшати ову већ укусну посластицу.

Видео рецепт за мафине од шаргарепе