Шта може бити прозрачније, лаганије и нежније од ненадмашног суфлеа? Тачно, само суфле припремљен по Дикану.

Овај препознатљиви рецепт за суфле светски познатог нутриционисте Пјера Дикана је савршен за свакога ко је на дијети или једноставно брине о добијању на тежини. Има мало калорија, а високу хранљиву вредност. У основи, све је научно доказано.

Суфле са колачићима

Врућег летњег дана, жудите за нечим лаганим као перо, а опет невероватно укусним и свежим. Хладни француски десерт - суфле са колачићима - задовољиће ову жељу. Овај рецепт је за две порције и потребно је само 30 минута за припрему.

Суфле по Дикану

Састојци:

  • колачићи од мекиња без шећера - 4 ком.
  • јаја - 2 ком.
  • цимет - 1/2 кашичице
  • павлака са ниским садржајем масти - 100 мл
  • замена за шећер у праху - 40 г

Ако пратите упутства за Дуканову дијету, идеални колачићи би требало да буду брендирани колачићи од мекиња. Међутим, ако немате ниједан, можете пронаћи замену у било ком супермаркету. Одељење за исхрану нуди широк избор колачића и важно је да изаберете оне направљене од мекиња и заслађивача.

Дакле, хајде да припремимо Дуканову дијету. Рукама изгњечите колачиће док се не формирају фине мрвице. Одвојите беланца од жуманаца и ставите их у суву посуду. Жуманца умутите са половином замене за шећер у миксеру док се не формира бела, кремаста маса. Умешајте цимет.

Посебно умутите павлаку док не постане пенаста и умешајте је у смесу са жуманцима. Беланца добро умутите са прстохватом соли и преосталим заслађивачем док не постану чврста. Прво сипајте крем од жуманаца у припремљене калупе, поспите измрвљеним колачићима одозго, а затим додајте крем од безеа.

Десерт ставите у замрзивач да се хлади најмање 3 сата. Пре сервирања, украсите нискокалоричним какао прахом или циметом. У врелом летњем дану, овај суфле ће бити права божанска посластица.

Чоколадно-лимунски моуссе суфле

Рецепт за суфле по Дукану

Светла цитрусна арома и освежавајући и окрепљујући укус чине ово једном од најбољих комбинација десерта. Посебно ће је ценити они који су на Дукановој дијети.

За припрему ће нам бити потребно:

  • обрано млеко - 250 мл
  • течни свежи сир 0% - 240 г
  • замена за шећер - 4 кашичице
  • лимун - 1/2
  • желатин - 10 г
  • нискокалорични какао - 1 кашичица
  • екстракт ваниле

Загрејте пола млека у шерпи и растворите половину желатина у њему. Када се потпуно раствори, додајте свежи сир.

Оперите лимун, ољуштите кору и исцедите сок. Све ово додајте у смесу од млека и квасца. Додајте половину замене за шећер у праху и половину ваниле. Умутите смесу миксером и оставите да се охлади. Смеса треба да се згусне, али не и да се потпуно стегне. Након хлађења, поново све умутите и сипајте хладну смесу у калупе.

Чоколадну смесу припремите на исти начин. Загрејте млеко и растворите желатин у њему. Затим додајте течни скроб и заслађивач од ваниле. Умутите, додајући какао прах. Међутим, током кувања, замените какао прах лимуновим соком. Прелијте чоколадни мус преко слоја скробног крема.

Најделикатнији десерт према Дукану је спреман.

Видео рецепт за прављење суфлеа према Дукан дијети