Редовно конзумирање слатких пецива или колача са високим садржајем шећера негативно утиче на организам. А када узмете у обзир велике количине брашна које се користе у многим пецивима, заједно са кремовима, приморани сте да или тражите лакше десерте или да сваке године купујете одећу за број већу.

Након што прелистате неколико књига о здравој исхрани и неколико веб-сајтова о дијететици, можете пронаћи мноштво рецепата за лагане десерте са фотографијама и упутствима. Рецепте можете организовати по састојцима: на бази воћа, на бази киселог млека, на бази сушеног воћа итд., и одабрати оне без брашна.

Воћни десерти

Ови десерти се могу правити у великим количинама, а уз помоћ маште можете креирати сопствена јела користећи сезонско воће и без додатог шећера. Веома су лагани, здрави и могу се уживати у великим количинама без икакве штете по здравље.

Рецепт за воћну дугу

Само воће за твоју фигуру.

  • 1 зрела диња
  • 1 грозд плавог грожђа
  • 1 зелена јабука
  • 1 црвена нектарина
  • 1 поморанџа

Дињу треба пресећи на две једнаке половине и уклонити семенке. Пажљиво кашиком издубите месо у великим комадима, пазећи да не оштетите кору.

Исеците све делове воћа и диње на комаде средње величине (облик и величина се могу подесити по жељи) и одвојите грожђе од грозда. Све помешајте и пажљиво ставите у дињу, додајући по жељи кашичицу меда. Украсите гранчицом менте. Овај летњи рецепт вам омогућава да уживате у воћу, унесете витамине и, што је најбоље од свега, не садржи шећер.

За оне који уживају у кувању са топлотом, постоји и неколико укусних рецепата. Неки су погодни за лето, припремљени хлађењем или замрзавањем, док су други погодни за сва годишња доба, користећи састојке печене у рерни.

Рецепт за шербет од јагода и малина

  • малина
  • јагода
  • сок од јабуке
  • бобице и мента за декорацију

Воћни сорбет украшен ментом је одличан лагани десерт!

Количине састојака се могу прилагодити по жељи. Да бисте појачали укус малине, повећајте количину малине и обрнуто, додајте више јагода. Ставите све састојке (осим бобичастог воћа и нане за украшавање) у блендер и миксујте док не постане глатко. Смесу ставите у посуду и замрзните. Мешајте замрзнути сорбет сваких 20 минута. Овај поступак треба да се наставља 4 сата.

Извадите из фрижидера 20 минута пре сервирања, поново промешајте и по потреби изгњечите кашиком. Пребаците у апарат за сладолед и украсите. Ако вам се сорбет чини мало киселкастим, прелијте га агавиним сирупом или течним медом — то су одличне замене за шећер и често се користе у посластичарницама.

Десерти од киселог млека

Много је речено о здравственим предностима ферментисаних млечних производа, а свежи сир није изузетак. Десерти направљени од овог производа могу се служити не само као слатка посластица за вечеру већ и као комплетан доручак. Многи кувари праве питу од свежег сира са брашном, али овај састојак се лако може изоставити.

Рецепт за чизкејк од киселог млека

  • 300 г свежег сира
  • 1 кесица желатина
  • мед
  • бобице (по укусу)

И опет чизкејк, овај пут без колачића и брашна.

Умутите свежи сир док не постане глатко (без грудвица). Претходно потопите желатин 15 минута. Помешајте свежи сир, 2 кашичице меда и желатин док не добијете конзистенцију густе павлаке. Смесу сипајте у подмазан калуп и ставите у фрижидер на 3 сата.

Направите сос од бобичастог воћа. Изблендирајте свеже или замрзнуто бобичасто воће у блендеру и додајте мед по укусу. Пре сервирања, извадите чизкејк из плеха и прелијте га сосом од бобичастог воћа. Овај колач без брашна и шећера је савршен за доручак или једноставну чајанку.

Слаткиши од сушеног воћа

Урме, суве кајсије, суво грожђе и суве шљиве су све сушено воће које се може користити за прављење слатких десерта. Ови слаткиши су веома здрави, а укус ће се свидети и одраслима и деци. Састојци не захтевају додатни шећер или брашно.

Рецепт за оријенталне бомбоне од сушеног воћа и орашастих плодова

  • 300 г урми
  • 100 г сувих кајсија
  • 100 г сувих шљива
  • 100 г ораха.

Воћни бомбони - сви без брашна и шећера.

Уклоните коштице из урми и изблендирајте их са сувим кајсијама и шљивама. Влажном кашиком направите куглице од смесе. Изгњечите орахе у мрвице. Уваљајте округле бомбоне у мрвице ораха и ставите у фрижидер на неколико сати.

Видео рецепт за маршмелоу без шећера: