Рецепт за чизкејк у спором шпорету на веб страници All About Desserts

Садржај

1 Чизкејк са свежим сиром

Иако је назив „чизкејк“ тек недавно ушао у употребу у руским кулинарским круговима, ово јело постоји под различитим именима већ веома дуго. Сама реч потиче из енглеског језика и значи „пита од сира“. Ова посластица је била изузетно популарна у Европи, а касније се са првим досељеницима преселила у Америку, где се укоренила и постала практично национално јело. Свака америчка домаћица данас зна рецепт за чизкејк у спором шпорету.

Данас, и Запад и Исток теже да припреме овај десерт. Ова посластица је постала синоним за софистицираност и изузетно гостопримство, и заузима истакнуто место на празничним трпезама. У Русији је јело познато још од 13. века: познато је као „вафла од сира (или квасца). Преци пите од сира били су ватрушке (квасци од квасца), сирници (сирники) и запеканки (тепсије).

Хајде да видимо како можете припремити ову посластицу у модерном кућном окружењу.

Чизкејк са свежим сиром

Ова пита од свежег сира, направљена у спором шпорету, је нежна и готово прозрачна. За рецепт ће вам требати:

0,8-1 кг свежег сира;
5 јаја;
0,2 кг павлаке;
чаша шећера;
3 кашике кромпировог скроба;
0,2 кг колачића;
прстохват ванилина;
0,125 кг путера.

Ова количина састојака треба да буде довољна за 10-12 порција.

Начин припреме:

Да бисте направили кору, измрвите колачиће у блендеру или авану и помешајте их са путером. Смеса треба да буде глатка и лепљива.
Затим, потребно је да ставите смесу у калуп и пажљиво притиснете дно и ивице, користећи кашику или само руке.
Процедите свежи сир кроз цедиљку и ставите га у одређену посуду. Додајте павлаку, шећер, ванилу, скроб и жуманца у слој сира. Све састојке изблендирајте у блендеру.
Истовремено, умутите беланца са шећером, а затим их додајте смеси са свежим сиром, мешајући у блендеру.
Добијену смесу обликујте у кору од киселог теста и ставите питу у мултиварк на 80 минута на програму „Печење“. Када се програм заврши, препоручује се да јело оставите у мултиварку још сат и по.
Када је чизкејк са меким свежим сиром, спреман у спором шпорету, ставите га у фрижидер, а затим послужите, украшен бобицама и воћем. По жељи прелијте сирупом.

Рецепт са чоколадом

Овај чоколадни чизкејк направљен у спором шпорету је заиста магична посластица. Наравно, мало је мукотрпно за направити, али резултати ће премашити ваша најлуђа очекивања. За ову посластицу са чоколадом, биће нам потребни следећи састојци:

пола килограма колачића;
3 јаја;
2 кашике млека;
0,15 кг павлаке (20% и више);
пола килограма свежег сира;
пола паковања путера;
штангла чоколаде;
чаша шећера са клизачем;
2 кашике кромпировог скроба;
прстохват ванилина.

Начин припреме:

Ситно измрвите колачиће, истопите путер и помешајте са колачићима и једним јајетом.
Смесу за колаче ставите на дно подмазаног мултикувара и формирајте кору. Оставите у фрижидеру пола сата.
У овом тренутку, свјежи сир треба умутити у блендеру, додати павлаку, 2 јаја, шећер, ванилин и скроб.
Отопите чоколаду у чинији са млеком и шећером. Затим је оставите да се охлади.
Сипајте четвртину смесе од кукуруза у чоколаду и промешајте.
Прво ставите бели свежи сир у посуду мултикувара, а затим смеђи.
Да бисте направили чоколадни чизкејк у спором шпорету, подесите програм „Печење“ и оставите да се колач пече 80 минута. Након што се програм заврши, оставите колач да одстоји још сат времена.

Ако направите питу увече, а затим је ставите у фрижидер, ујутру ће бити невероватно укусна!

Кремаста чоколадна верзија

Чизкејкове можете направити у спором шпорету са свежим сиром и чоколадом. Поступак припреме коре је потпуно исти као у претходним рецептима.

За пуњење:

0,6 кг крем сира;
3 јаја;
0,15 кг шећера;
прстохват ванилина;
чаша креме од 33%;
чоколада.

Након што се кора стави у мултикукер, правимо фил тако што умутимо сир и шећер, а затим додамо мало павлаке, јаја и ваниле.
Отопите чоколаду у воденом купатилу и помешајте је са кремом.
Ставите смесу од киселог млека на колачиће и нацртајте шаре одозго чоколадом.
Ставите у мултикукер на сат времена, а затим оставите у режиму загревања још 20 минута.
Да бисте извадили питу из посуде, нежно пређите шпатулом по ивицама, а затим је окрените. Овај поступак мора бити обављен веома пажљиво како би се избегло оштећење посуде.

Почастите своје пријатеље овим чизкејком и биће одушевљени. Без обзира на рецепт, посластица је невероватно мекана и прозрачна - права храна за богове!