Крофне глазиране чоколадом

Садржај

1 Састојци
2 Рецепт
3 Видео рецепт за прозрачне крофне

Како можете направити мекане, пахуљасте крофне са занимљивим укусом користећи само неколико једноставних састојака? Тајна лежи у веома лепљивом тесту! Није течно, није превише лепљиво, али је довољно лепљиво. А након што нарасте на топлом месту, практично престаје да се лепи. Али и даље остаје мекано и прозрачно. Можда ће бити потребно мало вежбе.

Састојци

Тесто:

пола чаше воде;
1 кашика сувог квасца;
2 шоље млека;
шећер - по укусу;
3 кашике путера;
1 средње јаје;
1 г ванилина;
прстохват соли;
око 400 г брашна.

Глазура:

плочица црне чоколаде (90 г);
пола чаше млека;
30 г путера;
посластичарске мрвице.

Рецепт

Прво, растворите квасац у топлој води и оставите да одстоји док се пена не подигне. Уместо да чекате, можете истопити три кашике путера и оставити да се охлади.
У посуду за мешање сипајте топло млеко, воду са припремљеним квасцем, отопљени путер, јаје и ванилу. Шећер је по укусу, узимајући у обзир слаткоћу чоколадне глазуре. Ванилин шећер се, наравно, може заменити шећер и ванилу, у зависности од тога шта имате у остави.
Со је опциони састојак. Често се изоставља из рецепата за крофне.

Најтеже је погодити количину брашна.

Чак се и брашно из исте кесе понаша другачије.

Само додајте брашно постепено, покушавајући да ухватите тренутак када је тесто лепљиво, али тешко и пријатно чврсто. И имајте на уму одређену количину брашна када га разваљате.

Тесто треба добро умесити и оставити на топлом месту 1-1,5 сат док не нарасте. Требало би да удвостручи своју величину.

У овом тренутку, правилно припремљено тесто је готово нелепљиво, мекано и пахуљасто. Потребно га је разваљати и исећи на крофне.

Ове крофне се прже на средњој ватри, брзо се кувају, у великој количини уља.
Ове крофне су укусне саме по себи. Можете их јести саме. Или можете неке од њих прелити сјајном чоколадном глазуром. Једноставно истопите путер и изломљену чоколаду у млеку. Ако је смеса превише густа, додајте још мало млека или чак кључале воде.