Јапански крем бисквит за украшавање и прекривање торте
Садржај
Јапанско тесто за колаче је посластица која се користи за украшавање колача, пецива, ролница и других десерта. Танко је, флексибилно, прозрачно и укусно. Ова врста бисквита је веома лака за рад. Користи се за облагање колача и сечење облика за десерте. Може се обојити како год желите, па чак и украсити јарким дизајном.
Крем подлога даје овом бисквиту богатство и еластичност, док умућени беланца га чине прозрачним и фино порозним. У овој колекцији поделићу проверене рецепте за јапанско тесто за печење, као и идеје за декорацију. Украсите своју празничну торту овим луксузним бисквитом. Ваши гости ће бити одушевљени.
Јапански бисквит са кремом
- Протеини: 7 г
- Масти: 5 г
- Угљени хидрати: 48 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
- Број порција: 1
Састојци
-
Јаје Ц11 ком
-
Жуманце120 Г
-
Беланце165 Г
-
Брашно80 Г
-
Шећер80 Г
-
Млеко130 Г
-
Со1 штипнути
Припрема
Припремамо потребне састојке.
Помешајте млеко и путер у шерпи. Ставите смесу на лагану ватру и доведите до кључања.
Додајте брашно и кувајте смесу, непрестано мешајући, док се не згусне.
Пребаците врућу кремасту основу у посуду за миксер и додајте прехрамбену боју жељене боје. Мешајте миксером док не постане глатко и потпуно хладно.
Додајте жуманца у кремасту основу у малим порцијама и наставите да мешате смесу док не постане глатка.
Додајте со у беланца и почните да их мутите малом брзином миксера.
Чим се на површини беланаца почну појављивати мехурићи, повећајте брзину мућења и постепено додајте шећер.
Када протеинска маса постане густа и пахуљаста, додајте јој мало прехрамбене боје и добро промешајте.
Умућене беланца додајте у смесу од крема у малим порцијама, сваки пут пажљиво мешајући миксером или шпатулом.
Сваки пут пажљиво промешајте смесу миксером или шпатулом.
Тесто сипајте на плех обложен папиром за печење и равномерно га распоредите шпатулом.
Пеците бисквит на 170 степени 13-17 минута.
Готов бисквит охладите, умотајте га у провидну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати.
Охлађени крем колач је спреман за даљу употребу.
10 примера украшавања торти јапанским кремом
Нежно и еластично, јапанско тесто за чок је невероватно популарно. Може се користити за украшавање било ког десерта на оригиналан начин. Изабрала сам за вас неколико занимљивих примера таквих декорација.
Сомотски премаз
Јапанско тесто за шу је дивна алтернатива фондану. Савршено је за прекривање страница и врха торте. Премаз од теста за шу ствара луксузан изглед.
Слатке фигурице
Пре него што глазирате торту, можете исећи кругове, звезде, листове или било које друге облике на бисквиту. Кључно је да се боје торте и глазуре хармонично слажу.
Прозор са сликом
Ова опција украшавања торте је слична претходној. Разлика је у томе што се уместо исечених фигура убацују фотографије или слике.
Шарени цртежи
Једна од главних предности јапанског бисквита је могућност украшавања сликом или шаром. Светли дизајни на торти ће одушевити и децу и одрасле.
Нежна трака за главу
Такође можете украсити дно рођенданске торте ивицом од теста за печење. Кључно је одабрати праву боју.
Нестандардни обрасци
Захваљујући својој еластичности и танкоћи, јапанско тесто за печење је идеално за украшавање необично обликованих пецива. Савршено се уклапа, пратећи све текстуре на торти.
Видео: Како направити јапански шарени бисквит
Јапанско тесто за чок се понекад назива „тесто за сликање“. И то са добрим разлогом. Лако га је украсити било којим дизајном, чак и најсложенијим. Торте украшене на овај начин изгледају једноставно запањујуће!
Овај видео детаљно приказује процес прављења јапанског бисквита са сликом. Аутор дели рецепте за две врсте теста и демонстрира технику креирања и наношења дизајна на торту. На крају видеа, приказана је занимљива идеја за декорацију торте.
