Пуфнасти бисквит са шаргарепом - 5 једноставних рецепата

Шаргарепа торта је постала популарна посластица широм света. То није изненађење, јер има бројне јединствене карактеристике.

Пре свега, одликује се једноставним поступком припреме. Па ипак, бисквит се може похвалити јединственим укусом. Шаргарепа даје своје сокове и слаткоћу тесту, стварајући нежну и прозрачну кору. Комбинација зачина открива нове, необичне укусе.

У овој колекцији смо саставили 5 најпопуларнијих рецепата, који ће, ако се прате, осигурати да направите укусну посластицу за своје госте и породицу.

Рецепт за колач од шаргарепе и ораха

Шаргарепа торта са орасима има препознатљиву зачињену арому и изврстан укус. Због тога је савршена као самостална посластица. Али је такође и победнички додатак торти, јер ће необична текстура торте, у комбинацији са нежним кремом и прелепом декорацијом, импресионирати сваког госта.

Састојци

• Јаја – 3 ком.
• Бели шећер – 90 г
• Смеђи шећер – 90 г
• Шаргарепа – 140 г
• Биљно уље (рафинисано) – 135 г
• Ораси (ораси) – 110 г
• Брашно – 160 г
• Прашак за пециво – 1 кашичица.
• Со - прстохват
• Цимет – 0,5 кашичице.
• Зачини – по укусу
• Љута – по укусу

Време кувања: 1 сат и 20 минута

Број порција: 2 торте, пречника 18 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Пропржите орашасте плодове у тигању да би били укуснији и хрскавији. Затим их самељите у блендеру.

Корак 2

Додајте просејано брашно орасима.

Корак 3

У исту посуду додајте прстохват соли, цимета и прашка за пециво и све умутите. Можете додати и своје омиљене зачине.

Корак 4

Разбијте јаја у посуду, додајте шећер и умутите.

Можете заменити смеђи шећер белим шећером.

Корак 5

У смесу од јаја додајте биљно уље и сецкану шаргарепу и све измешајте.

Корак 6

Сипајте суву смесу са орасима у добијену масу и мешајте док не постане глатко.

Не морате дуго мешати тесто, јер то може довести до тога да бисквит постане превише густ.

Корак 7

Подмажите плех за печење путером и поспите брашном.

Корак 8

Сипамо тесто у калуп и ставимо га у рерну загрејану на 170 степени око 25-30 минута.

Корак 9

Готов бисквит охладите на решетки за хлађење.

Корак 10

Да бисте добили савршено равномерну кору, одсеците горњи део бисквита.

Ако не планирате да га одмах употребите, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер. На овај начин може да се чува неколико дана.

Бисквит од шаргарепе Рената Агзамова

Бисквит припремљен по овом рецепту изузетно је сличан оном који се припрема у пекарама чувеног Рената Агзамова. Хармонична комбинација свих зачина даје торти невероватно зачињену арому и јединствен укус. Овај бисквит представља дивну подлогу за торте, али и самосталну посластицу као мафин.

Састојци

• Брашно – 180 г
• Шаргарепа - 170 г
• Јаја - 2 ком.
• Шећер - 200 г
• Ораси - 3/4 шоље
• Суво грожђе - 1/2 шоље
• Сунцокретово уље - 200 мл
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Прашак за пециво - 1 кесица
• Цимет - 1 кашичица.
• Млевени ђумбир - 1/3 кашичице.
• Мушкатни орашчић - прстохват
• Со - прстохват

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Број порција: 2 колача, пречника 14 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте шећер у посуду, додајте биљно уље и све измешајте миксером.

Корак 2

Затим постепено додајте једно по једно јаје у смесу и наставите да мутите.

Корак 3

У добијену смесу додајте просејано брашно и прашак за пециво и мешајте док не постане глатко.

Корак 4

У тесто додајте цимет, мушкатни орашчић, ђумбир, прстохват соли и екстракт ваниле.

Екстракт ваниле може се заменити ванилом или ванилин шећером.

Корак 5

Све мешајте док се зачини не распореде по целом тесту. Резултат треба да буде хомогена маса средње дебљине.

Корак 6

Додајте рендану шаргарепу, орахе и суво грожђе у тесто. Све пажљиво измешајте.

Корак 7

Припремите плех за печење. Дно обложите папиром за печење, подмажите плех путером и поспите брашном.

Корак 8

Тесто стављамо у калуп и стављамо га у рерну загрејану на 180 степени око 30 минута.

Ако имате плех пречника 14 цм, поделите тесто на 2 дела и пеците их један за другим.

Корак 9

Извадите бисквит и оставите га да се охлади у плеху на собној температури. Можете проверити да ли је готов чачкалицом.

Корак 10

Затим пажљиво одвојите бисквит од ивица калупа и извадите торту.

Бисквит је испао веома мирисан и мекан. Ораси, суво грожђе и шаргарепа се хармонично уклапају, дајући торти јединствен, богат укус.

Колач од шаргарепе без путера

Ако желите да се препустите кулинарским ужицима, а да притом останете у форми, испробајте овај здрав рецепт. Овај бисквит са ниским садржајем угљених хидрата је пахуљаст и богатог укуса. Процес припреме је прилично једноставан, а колач направљен са овом подлогом ће одушевити све у породици својим јединственим укусом.

Састојци

• Јаја – 4 ком.
• Мекиње – 75 г
• Шаргарепа – 250 г
• Бадеми – 40 г
• Млеко или кефир – 30-100 г
• Арома поморанџе или мандарине – 3 капи (или кора поморанџе)
• Цимет – 1,5 кашичице.
• Заслађивач – 8-10 г
• Со - прстохват
• Прашак за пециво – 10 г
• Сода – 3 г
• Ванилин – 1,5 г
• Ланено брашно – 10 г (или 20 г сојиног)

Време кувања: 1 сат и 20 минута

Број порција: 1 кора за торту, пречника 18 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Изрендајте кору поморанџе и додајте је ренданој шаргарепи. Најбоље је изрендати само спољашњи слој коре поморанџе да бисте избегли горчину.

Такође можемо користити ароме уместо коре.

Корак 2

Разбијте јаја у посуду и лагано их умутите миксером.

Корак 3

Умућеним јајима додајте цимет, прстохват соли и замену за шећер и промешајте.

У овој фази додајемо арому, ако је користимо.

Корак 4

У добијену масу додајте мекиње и поново све измешајте.

Корак 5

Сипајте млеко у тесто, додајте ванилу и прашак за пециво. Доведите смесу до глатког стања.

Корак 6

Додајте рендану шаргарепу са кором у смесу и измешајте миксером на малој брзини.

Корак 7

Самлејте орахе у блендеру и додајте их у тесто, добро измешајте.

Корак 8

Након тога, додајте ланено брашно и умесите тесто.

Корак 9

Гасимо соду лимуновим соком и сипамо је у тесто, мешамо.

Корак 10

Добијено тесто ставите у калуп и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 45 минута.

Корак 11

Извадите бисквит, покријте плех поклопцем или фолијом и оставите да се охлади. Затим га пажљиво извадите из плеха и исеците на слојеве.

Колико дуго можете чувати колач од шаргарепе?

Ако не волите да остављате сав посао и журите у последњем тренутку, покушавајући да све завршите, онда ћете прво помислити како правилно чувати торту.

Шаргарепа торта је јединствена по томе што се препоручује да се хлади 1-2 дана како би се „стегла“. Обавезно је претходно умотајте у пластичну фолију како бисте спречили да упије мирисе. На овај начин, торта ће не само задржати свој укус, већ ће бити и богата, а текстура нежна.

Ако планирате да замрзнете бисквит, запамтите да се препоручује да га тамо не држите дуже од 3-4 недеље и да буде умотан у пластичну фолију. Ако планирате да торту премажете кремом, то можете учинити након што се бисквит мало одмрзне, а затим готову торту ставите у фрижидер да се стегне.

Видео: Шаргарепа торта од Ендија Шефа

Ако желите да направите праву торту, не само бисквит, овај видео рецепт ће вам помоћи. Показаће вам савршену формулу за невероватно укусну, мекану подлогу за торту, како да саставите торту и како да украсите готову посластицу, уз мноштво савета и трикова за украшавање. Овај видео ће такође бити од велике помоћи онима који су нови у печењу, али желе да одмах обрадују своје вољене својим ремек-делима.