7 најбољих рецепата за кефир бисквитне торте

Кефирски бисквит је једноставно, али невероватно укусно пециво. Од њега се праве луксузни колачи, нежне кифлице и шармантни колачи. Може се послужити и као самостални десерт. Кефир даје торти посебну нежност и прозрачност. Овај пециво се хармонично слаже са свим кремовима, филовима или глазурама.

У овој колекцији сам саставила најбоље рецепте за мекани бисквит на кефиру. Поред класичне верзије, постоје варијације са медом, какаом, шаргарепом и опције без шећера. Свака има свој јединствени додир. Направите прозрачни бисквит на кефиру за своју торту. код куће. Бићете одушевљени његовом порозношћу, сочношћу и врхунским укусом.

Пухасти бисквит са кефиром и јајима

Желела бих да поделим са вама рецепт за луксузни бисквит направљен од кефира и јаја. Увек испадне пахуљаст, нежан и укусан. Може се пећи у рерни или микроталасној пећници. Овај бисквит је диван додатак уз чај или кафу. По жељи можете додати и своје омиљене орашасте плодове или сушено воће.

Састојци

• Кефир 2,5% - 200 мл
• Биљно уље - 100 мл
• Јаја Ц1 - 3 ком.
• Прашак за пециво - 2 кашичице.
• Шећер - 300 г
• Брашно - 260 г
• Екстракт ваниле - по укусу

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 (за калуп пречника 18-20 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаја у посуду за миксер или дубоку посуду и мутите док не постану пенаста.

Корак 2

Додајте шећер јајима.

Корак 3

Мутите смесу док се шећер потпуно не раствори.

Корак 4

Сипајте кефир, биљно уље и екстракт ваниле у смесу са јајима.

Корак 5

Додајте просејано брашно и прашак за пециво.

Корак 6

Све пажљиво промешајте док не постане глатко.

Корак 7

Сипајте тесто у посуду за печење или у посуду за мултикувар.

Корак 8

Пеците бисквит. У спором шпорету пеците 1 сат на програму „Печење“. У рерни пеците 15 минута на 180 степени Целзијуса, затим још 45-50 минута на 160 степени Целзијуса.

Корак 9

Готов бисквит треба добро да се охлади, након чега га можемо украсити и послужити.

Коре за колаче на бази кефира за печење у рерни

Ови нежни кефир бисквити су савршена основа за свечану торту. Имају богат укус чоколаде и магичну арому која никога неће оставити равнодушним. Рецепт за ове колаче је толико једноставан да чак и почетник посластичар може да се носи са њим.

Састојци

• Брашно - 250 г
• Какао прах - 40 г
• Сода - 8 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Шећер - 200 г
• Путер (отопљен) - 80 г
• Кефир 2,5% - 250 мл

Време кувања: 2 сата и 10 минута

Порције: 1 (за тигањ пречника 22 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Просијте брашно, какао и соду у дубоку посуду.

Корак 2

Суве састојке добро промешајте помоћу лопатице или жице за мућење.

Корак 3

Разбијте јаја у посебну посуду, додајте шећер и мутите док не добијете пахуљасту, светлу смесу.

Корак 4

Сипајте растопљени путер и кефир у смесу са јајима.

Корак 5

Све темељно промешајте помоћу жичалице.

Корак 6

У добијену масу додајте суве састојке у малим порцијама.

Корак 7

Сваки пут пажљиво промешајте смесу жицом за мућење или лопатицом.

Корак 8

Када додате све суве састојке, поново мешајте тесто миксером на малој брзини док не постане глатко и без грудвица.

Корак 9

Сипајте тесто у претходно припремљен облик.

Корак 10

Пеците бисквит на 180 степени 35-40 минута.

Корак 11

Готов бисквит извадите из калупа и оставите га на решетки док се потпуно не охлади.

Корак 12

Бисквит исечемо на потребан број слојева и склопимо торту.

Здрави кефир бисквити без шећера

Овај бисквит на кефиру ће сигурно обрадовати свакога ко пази на своју фигуру. Нискокалорични је и не садржи додатни шећер ни брашно. Има диван укус и веома меку текстуру која се једноставно топи у устима. Почастите себе и своје вољене овим здравим десертом.

Састојци

• Кукурузни скроб - 25 г
• Кефир 2,5% - 200 мл
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Сода - прстохват
• Заслађивач - по укусу

Време кувања: 45-50 минута

Порције: 1 (за тигањ пречника 16 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте кефир у дубоку посуду. Раздвојите јаја на жуманца и беланца.

Корак 2

Додајте жуманца, скроб, соду и било који заслађивач у кефир.

Корак 3

Састојке темељно измешајте док не постану глатки.

Корак 4

Сипајте беланца у посебну посуду и мутите жицом за мућење или миксером док се не формирају пахуљасти врхови.

Корак 5

Додајте мали део беланаца у тесто и лагано промешајте.

Корак 6

Добијену смесу сипајте у преостала беланца и добро промешајте док не постане глатко.

Корак 7

Сипајте тесто у плех и пеците у рерни загрејаној на 170 степени 30 минута.

Корак 8

Оставите готов бисквит да се охлади, затим га украсите, исеците и послужите уз чај.

Медени бисквит са кефиром

Овај мекани бисквит са медом и кефиром очараће вас својим нежним укусом и неупоредивом аромом. Може се користити као основа за торте, кифлице, пецива или послужити као самостални десерт. Савршено се слаже са павлаком, путером, свежим сиром, кремом и другим кремовима.

Састојци

• Мед - 140 г
• Шећер - 100 г
• Кефир - 100 мл
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Брашно - 180 г
• Сода - 1 кашичица.

Време кувања: 50-60 минута

Порције: 1 (за калуп димензија 18*26 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер и мутите док не постану пенаста.

Корак 2

Додајте мед у смесу од јаја и добро промешајте миксером.

Корак 3

Сипајте кефир, додајте соду бикарбону и поново промешајте смесу.

Корак 4

Додајте брашно и веома пажљиво мешајте тесто док не постане глатко.

Корак 5

Сипајте тесто у претходно припремљен облик.

Корак 6

Пеците бисквит на 180 степени 30-35 минута.

Корак 7

Оставите готов бисквит да се добро охлади. Затим га употребите за прављење торте или га једноставно украсите омиљеном глазуром.

Шаргарепа торта са кефиром

Представљам вам рецепт за невероватно укусну и здраву шаргарепу торту направљену са кефиром. Веома је прозрачна, сунђераста и сочна. Орашасти плодови и зачини јој дају префињену арому. Ова торта ће бити луксузна торта која ће красити сваку празничну трпезу.

Састојци

• Брашно - 220 г
• Шећер - 180 г
• Скроб - 30 г
• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Кефир - 150 мл
• Биљно уље - 60 мл
• Шаргарепа (ситно рендана) - 180 г
• Орашасти плодови (сецкани) - 70 г
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Цимет - 1 кашичица.
• Со - прстохват
• Сода - 1 ½ кашичице.
• Прашак за пециво - 1 кашичица.

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 (за два калупа пречника 18 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

У дубокој посуди помешајте брашно, скроб, прашак за пециво и зачине.

Корак 3

У посебној посуди помешајте кефир, соду и биљно уље.

Корак 4

Умутите јаја са шећером и сољу док се не формирају пахуљасти врхови.

Корак 5

Додајте суве и течне састојке у смесу од јаја у малим порцијама. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 6

У добијену смесу додајте сецкане орахе и рендану шаргарепу.

Корак 7

Нежно мешајте тесто док не постане глатко.

Корак 8

Тесто сипајте у претходно припремљене калупе и прекријте фолијом одозго.

Корак 9

Пеците кексе на 175 степени Целзијуса 40-45 минута. Затим их извадите из плеха и оставите на решетки да се потпуно охладе.

Корак 10

Исечемо слојеве шаргарепе на потребан број и саставимо торту.

Како направити бисквит на кефиру

Кефир бисквит, као и свака друга врста печења, има своје јединствене карактеристике и тајне. Ако их узмете у обзир, ваши десерти ће увек испадати добро. Зато желим да поделим ове тајне са вама.

Избор и употреба кефира

Кефир који се користи за бисквит мора бити свеж, високог квалитета и не обраног млека. Кефир треба да буде на собној температури када се додаје у тесто како би добро реаговао са содом бикарбоном или прашком за пециво. Најбоље је да га претходно извадите из фрижидера, јер загревање на шпорету или у микроталасној пећници може проузроковати згрушавање.

Исправна конзистенција

Тесто за бисквит треба да има конзистенцију густе павлаке. Ако се испостави превише течно или превише густо, прилагодите је додавањем брашна или кефира.

Усклађеност са технологијом

Да бисте осигурали пуфнаст и укусан бисквит на кефиру, изаберите проверени рецепт и строго га се држите. Додајте састојке прописаним редоследом и добро промешајте да бисте били сигурни да нема грудвица. Готово тесто треба одмах испећи; немојте га оставити да стоји. Да бисте осигурали да бисквит нарасте и да се не скупља, увек унапред припремите плехове и укључите рерну.

Карактеристике печења

Бисквит треба ставити у добро загрејану рерну. Најлакши начин да проверите његову спремност је дрвеним ражњићем. Међутим, то треба урадити тек након 30 минута печења. Отварање рерне пре овог времена ће довести до скупљања теста.

Пецива на бази кефира треба пећи на 170-190 степени Целзијуса. Што је тесто дебље, то би температура рерне требало да буде нижа. У супротном, може да изгори споља, а да остане сирово изнутра.

Много је лакше испећи кефир бисквит у спором шпорету. Тесто се кува веома равномерно и не лепи се.

Имајте на уму кључне карактеристике прављења бисквита на кефиру и он ће увек бити укусан, пахуљаст и сочан.

Видео: Зебра пита са кефиром

Тражите савршен рецепт за чувену Зебра торту? Пронашли сте га! Овај видео детаљно приказује цео процес прављења овог десерта. Аутор дели корисне савете и демонстрира технику за прављење „пругасте“ торте од бисквита.

Ова зебра пита на бази кефира је невероватно нежна и пахуљаста. Не захтева никакво намакање. Међутим, по жељи је можете украсити шећером у праху или глазуром. Овај десерт ће одушевити и одрасле и децу.