10 најбољих рецепата за колаче са млеком

Млечни бисквит је један од најделикатнијих и најукуснијих посластица. Користи се за прављење луксузних колача, ролница и пецива. Често се служи као самостални десерт. Украшава се глазуром, шлагом, шећером у праху, бобичастим воћем, воћем или ренданом чоколадом.

У овој колекцији сам саставила најбоље, проверене рецепте за торту са млечним млеком. Класична, кремаста, чоколадна или са кокосовим млеком? Испробајте сваки и пронађите своје омиљене.

Чоколадни бисквит са млеком

Овај невероватно укусан и ароматичан бисквит са чоколадним млеком никога неће оставити равнодушним. Невероватно је прозрачан, сочан и нежан. Овај бисквит не захтева натапање и савршено се слаже са крем сиром, путером, кремом и другим филовима.

Састојци

• Јаја Ц1 - 4 ком.
• Со - ⅓ кашичице.
• Шећер - 160 г
• Брашно - 160 г
• Какао прах - 25 г
• Прашак за пециво - 5 г
• Путер (отопљен) - 60 г
• Млеко - 120 г

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 (за тигањ пречника 19 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Помешајте брашно са какаом и прашком за пециво.

Корак 2

У посебној посуди разбијте јаја, додајте со и шећер. Мутите ове састојке док не формирају пахуљасту, густу смесу.

Корак 3

Сипајте ⅓ сувих састојака у смесу са јајима и лагано промешајте жицом за мућење.

Корак 4

Сипајте отопљени путер, промешајте и додајте још ⅓ сувих састојака.

Корак 5

Сипајте млеко и нежно промешајте смесу.

Корак 6

Додајте преосталу смесу од брашна и поново пажљиво све промешајте док не постане глатко.

Корак 7

Сипајте тесто у претходно припремљен облик.

Корак 8

Пеците бисквит на 170 степени 40-45 минута.

Корак 9

Готов бисквит извадите из калупа и оставите га на решетки док се потпуно не охлади.

Корак 10

Бисквит исечемо на потребан број слојева и склопимо торту.

Бисквит од киселог млека

Ово је један од најбржих и најпрозрачнијих рецепата за бисквит. Прави се од лако доступних састојака који се налазе у свакој кухињи. По жељи, можете заменити кефир киселим млеком. Бисквит има деликатан укус и пријатну арому. Може се исећи на неколико слојева да би се направила торта или послужити као самостални десерт.

Састојци

• Јаја Ц1 - 2 ком.
• Шећер - 200 г
• Кисело млеко или кефир - 250 мл
• Брашно - 240 г
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Сода бикарбона - ½ кашичице.
• Со - прстохват
• Екстракт ваниле - по укусу

Време кувања: 1 сат

Порције: 1 (за калуп пречника 18 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаја у дубоку посуду и почните да их мутите минималном брзином миксера док не постану пенаста.

Корак 2

Постепено повећавајте брзину миксера, додајте шећер и наставите да мутите смесу од јаја док се не добије пахуљаста, хомогена маса.

Корак 3

Сипајте кисело млеко у смесу са јајима, додајте екстракт ваниле и све добро промешајте.

Корак 4

У посебној посуди помешајте просејано брашно, соду и прашак за пециво.

Корак 5

Додајте суве састојке у малим порцијама у смесу јаја и млека.

Корак 6

Сваки пут, смесу пажљиво промешајте шпатулом.

Корак 7

Сипајте тесто у припремљен калуп. Пеците бисквит 25-30 минута на 180 степени Целзијуса.

Корак 8

Готов бисквит оставите у плеху 5-7 минута, затим га извадите и оставите да се добро охлади.

Корак 9

Пухасти бисквит направљен од киселог млека може се исећи на слојеве или украсити шећером у праху и послужити.

Бисквит са млеком и биљним уљем

Представљам вам рецепт за мекани бисквит направљен од млека и биљног уља. Ови састојци дају торти изузетну нежност, мекоћу и сочност. Овај бисквит не захтева натапање. Од њега се праве најукуснији колачи, пите, пецива и други десерти.

Састојци

• Брашно - 330 г
• Шећер - 300 г
• Млеко - 200 мл
• Биљно уље - 200 мл
• Јаја Ц1 - 4 ком.
• Прашак за пециво - 11 г
• Ванилин - 1-2 г
• Со - ½ кашичице.

Време кувања: 1 сат и 40 минута

Порције: 1 (за тигањ пречника 22 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке. Раздвојите јаја на беланца и жуманца.

Корак 2

Додајте прстохват соли у беланца и почните да их мутите миксером на малој брзини док се не формира мека пена.

Корак 3

Постепено повећавајте брзину миксера, додајте шећер у малим порцијама и наставите да мутите беланца док се не формирају пахуљасти врхови.

Корак 4

Наставите да мутите беланца на минималној брзини и додајте жуманца једно по једно.

Корак 5

Сипајте млеко и биљно уље.

Корак 6

Помешајте брашно са прашком за пециво и ванилом. Затим просејте све суве састојке и додајте их мало по мало у смесу јаја и млека. Сваки пут нежно мешајте док не постане глатко.

Корак 7

Сипајте тесто у претходно припремљен облик.

Корак 8

Пеците бисквит 50-60 минута на 170 степени.

Корак 9

Готов бисквит извадите из калупа, пребаците га на решетку и оставите да се охлади.

Корак 10

Када се бисквит добро охлади, исеците га на потребан број слојева и почните са склапањем торте.

Торта од бисквита са три млека

Бисквит „Три млека“ је невероватно нежан и укусан десерт познат широм света. Потиче из Јужне Америке, где се зове „Tres leches“. Прави се од познатог бисквита натопљеног посебним сосом направљеним од три врсте млека: кондензованог млека, печеног млека и павлаке. Овај бисквит се служи као самостални десерт и може се прелити шлагом, воћем, бобичастим воћем или чоколадом.

Састојци

За бисквит:

• Јаја Ц1 - 4 ком.
• Брашно - 380 г
• Шећер - 300 г
• Млеко - 250 мл
• Путер - 100 г
• Со - прстохват
• Прашак за пециво - 10 г
• Ванилин - 1 г

За сос:

• Печено млеко - 200 мл
• Кондензовано млеко - 200 мл
• Крем 33% - 200 мл

Време кувања: 1 сат и 20 минута

Порције: 1 (за калуп пречника 21-22 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Помешајте млеко и путер и кратко загрејте на лаганој ватри или у микроталасној пећници док се путер потпуно не отопи.

Корак 2

У посебној посуди помешајте просејано брашно, прашак за пециво, со и ванилу.

Корак 3

Разбијте јаја у посуду миксера, додајте шећер и мутите највећом брзином 5-7 минута док не добијете пахуљасту, густу смесу.

Корак 4

Додајте суве састојке и путер са млеком у смесу од јаја један по један, у малим порцијама.

Корак 5

Сваки пут, смесу темељно промешајте док не постане глатка.

Корак 6

Сипајте тесто у плех и пеците у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса 40-45 минута. Проверите да ли је печено дрвеним ражњићем.

Корак 7

Док се бисквит пече, припремимо сос. Сипајте крему, кондензовано млеко и печено млеко у дубоку посуду и добро промешајте.

Корак 8

Извадите готов бисквит из калупа. Затим га ставите на дубоки тањир или плех и причврстите прстен.

Корак 9

Топли бисквит избодите дрвеним ражњићем, прелијте млечним сосом и оставите да се натопи најмање три сата.

Корак 10

Украсите готов бисквит „Три млека“ по свом укусу и послужите.

Зебра бисквит печен у млеку

Зебра бисквит ће вас освојити не само својом лепотом, већ и изузетно укусном, ароматичном, нежном и прозрачном текстуром. Овај бисквит је диван додатак уз чај, кафу и друга пића. Можете га посути глазуром, шлагом или шећером у праху.

Састојци

• Брашно - 350-400 г
• Јаја Ц1 - 3 ком.
• Млеко - 250 мл
• Биљно уље - 150 мл
• Шећер - 300 г
• Прашак за пециво - 1 кашичица.
• Какао прах - 25 г
• Ванилин - 1 кашичица.

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 (за калуп пречника 20-22 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер, ванилу и све мешајте док не постане глатко.

Корак 3

Сипајте биљно уље и 200 мл млека у смесу са јајима и добро промешајте.

Корак 4

У добијену смесу, кроз сито, у две фазе сипајте брашно и прашак за пециво.

Корак 5

Сваки пут пажљиво мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 6

Тесто поделите на два дела.

Корак 7

У један део додајте какао и мешајте док смеса не постане глатка.

Корак 8

Сипајте преостало млеко у чоколадно тесто и поново добро промешајте.

Корак 9

Тесто стављајте у претходно припремљен калуп користећи кашику, наизменично са светлим и тамним деловима.

Корак 10

Нацртајте шаблон користећи дрвени ражњић или чачкалицу.

Корак 11

Пеците бисквит 40-50 минута на 170 степени Целзијуса. Проверите да ли је печен дрвеним ражњићем.

Корак 12

Оставите бисквит да се добро охлади, затим га исеците и послужите уз чај.

Бисквит од кокосовог млека

Ово је једноставан рецепт за веома нежан и укусан бисквит направљен од кокосовог млека. Може се послужити као самостални десерт за празничну трпезу или се користити за прављење велике и укусне торте. Покушајте да направите овај бисквит код куће. Бићете одушевљени резултатима.

Састојци

• Жуманца - 4 ком.
• Беланца - 4 ком.
• Шећер - 115 г
• Биљно уље - 60 мл
• Кокосово млеко - 80 мл
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Брашно - 100 г
• Со - ½ кашичице.
• Прашак за пециво - 1 кашичица.
• Сок од лимуна - ½ кашичице.

Време кувања: 1 сат и 10 минута

Порције: 1 (за калуп пречника 20-22 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте 50 грама шећера и прелијте биљним уљем.

Корак 2

Мешајте састојке док не постану глатки.

Корак 3

Додајте кокосово млеко и екстракт ваниле у смесу са јајима и добро промешајте.

Корак 4

Помешајте брашно са прашком за пециво и сољу, просејте и додајте у смесу од јаја и млека.

Корак 5

Нежно мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 6

Сипајте сок од лимуна у беланца и умутите их миксером. Постепено додајте преостали шећер.

Корак 7

Умутите беланца док не постану густа и пуфнаста.

Корак 8

Умућене беланца додајте у тесто у малим порцијама, сваки пут добро мешајући.

Корак 9

Сипајте тесто у калуп.

Корак 10

Пеците бисквит 30-35 минута на 160 степени.

Корак 11

Оставите готов бисквит да се добро охлади, па почните да га дегустирате. Пријатно!

Ванила бисквит са млеком

Бисквит са млеком и ванилом је савршена основа за свечану торту. Невероватно је мирисан, сочан, нежан и невероватно укусан. Направљен је од најдоступнијих састојака који се налазе у свакој кухињи. Овај бисквит се лепо слаже са било којим кремом или филом.

Састојци

• Јаја Ц1 - 6 ком.
• Ванилин шећер - 20 г
• Кукурузни скроб - 30 г
• Шећер - 375 г
• Млеко - 450 г
• Биљно уље (без мириса) - 105 мл
• Со - ½ кашичице.
• Прашак за пециво - 11 г
• Брашно - 450 г

Време кувања: 1 сат и 30 минута

Порције: 1 (за тигањ пречника 26 цм или два тигања пречника 18 цм)

Рецепт корак по корак

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте ванилин шећер и со и лагано измешајте миксером.

Корак 3

Додајте кукурузни скроб и поново све промешајте.

Корак 4

У добијену смесу додајте шећер и мутите док се не формирају пахуљасти врхови.

Корак 5

Наизменично додајте млеко и биљно уље, сваки пут добро мешајући.

Корак 6

Помешајте брашно са прашком за пециво и додајте у малим порцијама у смесу од јаја и млека.

Корак 7

Сваки пут, темељно промешајте смесу док не постане глатка.

Корак 8

Сипајте тесто у калупе и пеците бисквит 45 минута на 170 степени.

Корак 9

Готов бисквит добро охладите, исеците га на слојеве и саставите торту.

5 грешака које треба избегавати приликом печења торте од млечног бисквита

Млечни бисквит је прилично једноставан за прављење. Али понекад може да се поквари — може да потоне, да не нарасте, да се не испече или да изгори. Да бисте то спречили, предлажем да прегледате најчешће грешке које се праве приликом печења млечног бисквита.

Лоше умућена јаја

Млечни бисквит има прозрачну текстуру захваљујући добро умућеним јајима. Ако ово не урадите како треба, тесто ће се брзо срушити. Умутите јаја миксером док не формирају пахуљасте, чврсте врхове. Онда ће све бити у реду.

Превише мешања

Ова грешка се често прави када се комбинују умућена јаја са брашном и другим сувим састојцима. Ако превише снажно мешате тесто, оно ће се слегнути пре него што стигне у рерну. Додајте суве састојке мало по мало и нежно умешајте тесто шпатулом. Миксер није погодан за овај поступак.

Нетачна температура печења

Кључно је придржавати се температуре печења наведене у рецепту. Ако прегрејете рерну, бисквит се неће брже испећи. Може се спустити, изгорети и остати сиров изнутра.

Дуго време застоја

Готово тесто треба испећи што је пре могуће. Ако се слегне, ваздух настао током мешања ће испарити, а бисквит дефинитивно неће бити порозан и пахуљаст. Увек унапред припремите плех или плех и благовремено укључите рерну.

Прерано отварање рерне

Ово је вероватно најчешћа грешка коју многи кућни кувари праве. Ако прерано отворите рерну, неће бити важно колико сте савршено припремили тесто. Оно ће ипак падати. Зато никада не отварајте рерну током првих 30 минута печења бисквита.

Покушајте да не правите горе наведене грешке и онда ће ваши пецива увек испадати добро.

Видео - Рецепт за чок тесто са топлим млеком

Амерички крем бисквит је изузетно популаран међу посластичарима. Прави се са врућим млеком и увек испадне веома нежан, сочан и прозрачан.

Овај видео приказује рецепт за тесто од шушка. Аутор демонстрира сваки корак у прављењу десерта. Након гледања овог видеа, свака домаћица ће моћи да направи савршен амерички бисквит код куће.