Ђоконда бисквит је посластица светске класе. Направљен од бадемовог брашна, невероватно је укусан, сочан и ароматичан. Овај бисквит се лако сматра једним од најсвестранијих, служећи као основа за торте, кифлице, пецива и друге десерте.

Бисквит је добио име по чувеној слици Леонарда да Винчија „Ђоконда“. Француски посластичари су тако показали суштинску вредност овог посластичарског ремек-дела. Позивам вас да се упознате са рецептом за Ђоконду и припремите мирисну празничну торту користећи је. Ваши гости ће несумњиво бити одушевљени!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Ђоконда бисквит

Бисквит „Ђоконда“ представља одличну основу за сваку торту. Може се одмах пећи у појединачним слојевима ради лакшег обликовања. Или се може пећи у високом плеху и исећи на три дебела слоја. Након печења, најбоље га је умотати у фолију и охладити у фрижидеру 2-3 сата да се стврдне. Овај бисквит се такође може замрзнути најмање месец дана. Током овог времена неће изгубити свој укус. Једноставно га умотајте у пластичну фолију како бисте спречили да упија мирисе са полице замрзивача. Последња опција је идеална за посластичаре који редовно праве торте по наруџбини.
Нутритивна вредност по порцији
304,7 кцал
  • Протеини: 12 г
  • Масти: 15,2 г
  • Угљени хидрати: 32,2 г
*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака
  • Укупно време:
  • Сложеност:
    Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
  • Број порција: 1

Састојци

Порције
  • Беланце
    3 ком
  • Шећер
    15 Г
  • Путер
    22 Г
  • Бадемово брашно
    112 Г
  • Шећер у праху
    112 Г
  • Јаје C0
    3 ком
  • Пшенично брашно
    35 Г
  • Црна чоколада
    по укусу

Припрема

Корак 1
Мона Лиза бисквит - фотографија

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Сипајте беланца у посуду миксера и почните да мутите на малој брзини док не постану пенаста.

Корак 3

Постепено повећавајте брзину миксера, додајте шећер и мутите беланца док се не формирају пахуљасти, стабилни врхови.

Корак 4

Умућене беланца покријте провидном фолијом и ставите их у фрижидер.

Корак 5

Растопите путер у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Корак 6

Оставите да се охлади на собну температуру.

Корак 7

У посебној посуди просејте шећер у праху, бадемово и пшенично брашно.

Корак 8

Додајте јаја сувим састојцима.

Корак 9

Мутите на малој брзини док не постане глатко.

Корак 10

Извадите беланца из фрижидера, додајте их у смесу од јаја и бадема и пажљиво све промешајте шпатулом.

Корак 11

Ако желите да направите чоколадни бисквит, можете након овог корака додати 15-20 г какаоа у тесто.

Корак 12

У добијену смесу сипајте растопљени путер.

Корак 13

Поново темељно промешајте.

Корак 14

Сипајте тесто у претходно припремљене плехове за печење.

Корак 15

Дајемо колачима жељени облик.

Корак 16

Пеците сваки бисквит на 220 степени 8-10 минута, док не порумени.

Корак 17

Оставите колаче да се охладе, а затим их један по један премажите отопљеном чоколадном кремом и путером.

Корак 18

Или га користимо за склапање торте са другим филовима.

Корак 19

Склопите торту и послужите. Пријатно!

3 питања о бадемовом бисквиту

Бадемов бисквит, Ђоконда, је невероватно популаран широм света. Па ипак, упркос томе, многи кувари нису чули за ову врсту пецива. Зато ћу одговорити на три најчешће постављана питања о бадемовом бисквиту.

По чему се бадемов бисквит разликује од класичног?

Главна разлика између ових пецива лежи у састојцима које садрже. Класични бисквит се прави од јаја, шећера и брашна. Ђоконда шифон бисквит, поред горе наведених састојака, садржи и путер и бадемово брашно, што слојевима даје префињену арому.

Бадемов бисквит је такође увек мекши, влажнији и еластичнији од класичног бисквита. Стога се може користити за прављење великог броја десерта.

Који кремови се најбоље слажу са бадемовим бисквитом?

Француски бисквит Ђоконда се лепо слаже са скоро сваком врстом крема. Међутим, пошто има богат укус бадема, најбоље је одабрати неутралнији фил. Овај бисквит се посебно добро слаже са крем сиром, сладоледом, кремом од путера или кремом од кикирикија.

Који десерти се могу направити помоћу бисквита Ђоконда?

Бадемов бисквит је невероватно богат, нежан и еластичан. То вам омогућава да направите савршене ролнице, торте, пецива и апсолутно сваки десерт. Све што вам је потребно је жеља и машта.

Један од најпознатијих десерта направљених од бисквита Мона Лиза је торта Опера. Она хармонично комбинује слојеве бадема, крем од кафе и чоколадни ганаш. Пробајте да направите ову торту код куће. Почастите своје вољене правим класиком француског пецива.

Сличан видео рецепт: Класични бисквит Ђоконда

Тражите савршен рецепт за бисквит? Желите да послужите изврсну торту или швајцарски ролат за своју празничну трпезу? Онда вам је дефинитивно потребан овај диван видео рецепт за класични бисквит Ђоконда. Аутор видеа демонстрира сваки корак припреме слојева за бисквит од бадема и дели занимљиве идеје за њихову употребу.

Класични француски бисквит, Ђоконда, савршено се слаже са разним кремовима и филовима. Има диван укус и суптилну арому бадема која сваком десерту додаје дашак софистицираности.