Торта од бисквита без јаја - 5 рецепата за пуфнасту торту од бисквита

Данас све више људи мења своје ставове о „здравој исхрани“. Стога потражња за пецивима без јаја стално расте. Људи са нетолеранцијом на јаја, као и верници током поста, често су приморани да се уздрже од јаја. Чешћа ситуација настаје када желите да испечете нешто укусно за чај, али вам изненада понестане јаја. У свим овим ситуацијама, рецепти за печење бисквита без јаја у рерни могу вам помоћи.

Поред тога, бисквит без јаја је лакши за прављење. Нема потребе за одвајањем беланаца и жуманаца, праћењем њихове температуре или губитком времена на мућење. Готов колач је укусан и ароматичан, лакши за сечење и, захваљујући високом садржају влаге, често не захтева натапање током склапања.

Ваздушасти бисквит са млеком и без јаја

Укусни и прозрачни слојеви бисквита могу се направити без јаја користећи млеко. Ова опција је идеална за оне са алергијама на јаја, као и за лакто-вегетаријанце - људе који конзумирају млечне производе, али не једу јаја. Нудим јединствени рецепт за мекани бисквит. Обавезно пробајте ову посластицу и обрадујте своју породицу.

Ако немате млеко код куће, можете изменити рецепт и направити бисквит на бази кефира.

Састојци

• Брашно - 200 г
• Какао (неалкохолизовано) - 65 г
• Млеко - 320 г
• Сок од лимуна - 2 кашичице.
• Шећер - 210 г
• Биљно уље - 135 г
• Ванила - 2 кашичице.
• Сода - 1 кашичица.
• Прашак за пециво - 1/2 кашичице.
• Со - прстохват

Време кувања: 50-60 минута

Порције: три калупа пречника 16 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Сипајте млеко у дубоку посуду.

Корак 2

Сипајте сок од лимуна.

Корак 3

Просејте брашно, какао, соду, прашак за пециво и со кроз сито.

Корак 4

Промешајте.

Корак 5

У смешу млека и лимуна додајте сунцокретово уље.

Корак 6

Додајте шећер.

Корак 7

Додајте ванилу. Промешајте.

Корак 8

Сједините суве и течне састојке.

Корак 9

Истовремено, састојке умутите миксером.

Корак 10

Тесто поделите на три једнака дела. Напуните калупе. Пеците на 180 степени Целзијуса око 40 минута.

Корак 11

Оставите готове бисквите да се охладе. Извадите их из калупа и оставите да одстоје неколико сати.

Чоколадни бисквит без јаја

Ево још једног занимљивог и веома успешног бисквита без јаја. Штавише, рецепт не користи никакве млечне производе, што га чини погодним за пост и вегетаријанце. Рецепт такође садржи какао и кафу, што ствара прелепу чоколадну нијансу и невероватну арому кафе. Можете користити овај једноставан рецепт за мекани бисквит за пост и изменити га по свом укусу.

Састојци

• Кувана кафа - 300 мл
• Шећер - 250 г
• Ванилин шећер - 8 г
• Сунцокретово уље - 120 мл
• Брашно - 280 г
• Какао прах - 50 г
• Прашак за пециво - 3 г
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 1 кашика.

Време кувања: 50-60 минута

Порције: два калупа пречника 20 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Просијте брашно и какао у дубоку посуду.

Корак 2

Сипајте скувану кафу у дубоку посуду.

Корак 3

Додајте шећер. Мешајте док се шећер не раствори.

Корак 4

Сипајте сунцокретово уље.

Корак 5

У суве састојке додајте прашак за пециво и соду и промешајте.

Корак 6

У две фазе, помешајте суве и течне састојке.

Корак 7

Конзистенција теста је прилично течна и веома чоколадна.

Корак 8

У завршној фази, додајте сирће у тесто и промешајте.

Корак 9

Тесто поделите на пола. Сипајте у калупе. Пеците 25-30 минута на 180 степени.

Корак 10

Оставите готов бисквит да се охлади и извадите га из калупа. Бисквит се лако сече на слојеве и савршен је за прављење торте.

Посни бисквит без јаја са водом

Желите да направите укусан бисквит са минималним састојцима? Онда ће вам се овај рецепт сигурно свидети. Иако овај рецепт не користи јаја или млечне производе, то не спречава да торта има невероватно пахуљасту текстуру и пријатан укус и арому. Какао прах се додаје у рецепт, али је опционо. Ако желите белу кору, једноставно замените брашном какао прах. Такође, имајте на уму да фотографија приказује двоструку количину.

Састојци

• Вода - 420 г
• Брашно - 175 г
• Какао - 65 г
• Биљно уље - 100 г
• Прашак за пециво - 8 г
• Шећер - 150 г
• Ванилин шећер - 4 г
• Со - прстохват

Време кувања: 60 минута

Порције: за калуп пречника 20 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Меримо потребну количину производа.

Корак 2

Помешајте какао прах, брашно и прашак за пециво.

Корак 3

Додајте ванилин шећер и со у шећер.

Корак 4

Помешајте све састојке.

Корак 5

Просијте смесу брашна и какаа у воду.

Корак 6

Промешајте жицом за мућење.

Корак 7

Сипајте смесу са шећером и промешајте.

Корак 8

Додајте сунцокретово уље. Промешајте.

Корак 9

Тесто ће бити прилично течно. Овако би требало да буде. Сипајте га у плех. Пеците на 160 степени Целзијуса 30-40 минута.

Корак 10

Готов колач је веома нежан и мекан. Довољно је мекан да не захтева додатно намакање.

Бисквит без јаја на кључалој води

Ево још једног рецепта за чоколадни посни бисквит, који представља одличну основу за чувени Прашки колач. Јединствена карактеристика овог теста за колач без јаја је употреба кључале воде. Крем је еластичнији, што резултира мањим мрвљењем и порознијим, али влажнијим бисквитом, што га чини бољим. Ако још нисте пробали ову методу, обавезно експериментишите!

Састојци

• Брашно - 300 г
• Шећер - 150 г
• Вода - 200 мл хладне и 100 мл кључале воде
• Сунцокретово уље - 90 мл
• Какао прах - 40 г
• Прашак за пециво - 2 кашичице.
• Цимет - 1/2 кашичице.
• Со - прстохват

Време кувања: 50-60 минута

Порције: калуп пречника 24 цм

Рецепт корак по корак

Корак 1

Просејати брашно.

Корак 2

Процедите какао, цимет, соду бикарбону и со кроз цедиљку. Помешајте са брашном.

Корак 3

Додајте шећер.

Корак 4

Сипајте воду на собној температури.

Корак 5

Додајте сунцокретово уље. Промешајте.

Корак 6

Сипајте кључалу воду. Поново добро промешајте.

Корак 7

Пребаците тесто у плех и ставите у рерну. Пеците на 180 степени Целзијуса око 40 минута.

Корак 8

Оставите готов бисквит да се мало охлади. Затим га извадите из калупа и ставите на решетку да се потпуно охлади. Бисквит припремљен по овом рецепту може се лако поделити на два слоја за глазуру.

Савети за прављење кекса без јаја

Сви смо навикли на идеју да су јаја главни састојак бисквита, гаранција његове мекоће и прозрачности. И то је тачно. Јаја су кључни елемент који формира структуру, дајући готовом колачу еластичност, лакоћу и стабилност.

• Процес мућења уноси ваздух у тесто, помажући му да нарасте.
• Емулгатори у јајима омогућавају да се масти и друге компоненте сједине у хомогено тесто и одговорни су за влагу.
• Јајне масти додају влагу и мекоћу тесту.

Међутим, погрешно је мислити да не можете испећи бисквит без јаја. Слични рецепти укључују састојке који могу бити одличне алтернативе јајима.

• Захваљујући средствима за кисељење која су укључена у састав, тесто испада порозно и добро нараста.
• Биљно уље и млеко пружају потребну влагу и еластичност.
• Кефир, реагујући са прашком за пециво, засићује тесто ваздухом и помаже му да нарасте.

Штавише, тесто без јаја је лакше за припрему. Мешење основе траје не више од пет минута! Не захтева дуго мућење нити строгу контролу температуре сваког састојка. Обавезно пробајте да направите овај бисквит без јаја. Гарантујем да ћете бити задовољни!

Видео: Торта од колибрија са сунђером, ауторка Јулија Смол

Ако се не плашите експериментисања и спремни сте да испробате нешто ново, погледајте овај рецепт за бисквит без јаја од познате блогерке о храни Јулије Смол. Тесто садржи неке необичне састојке: мандарине, банане и орахе. Бисквит је пахуљаст и нежан, савршен за самостални колач за чај.

Желите да научите како да испечете бисквит „Колибри“? Обавезно погледајте овај видео рецепт. Аутор детаљно објашњава карактеристике и суптилности ове врсте печења.